Nos recettes de galettes des rois de chef feront le bonheur de vos invités

Assortiment de galettes
Les galettes des rois de chef nous inspirent ! Photo par jackmac34.

Au fil des années, la galette des rois, elle aussi, est devenu une star des vitrines des grands pâtissiers et des chefs des restaurants les plus réputés. Les brioches et galettes des rois de chefs exposent chaque début de l'année le savoir-faire et la créativité des professionnels cuisinier et pâtissier.

De Cyril Lignac à Christophe Felder, de Pierre Hermé à Philippe Conticini ou encore Christophe Michalak, tous montrent la voie aux passionnés de pâtisserie et de boulange pour faire de l'Epiphanie le meilleur des instants gourmands du début de l'année.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Galette des rois
Galette des rois

Galette à la crème d'amande ou à la frangipane. Traditionnelle et indémodable galette des rois !

Galette des rois coco agrumes
Galette des rois coco agrumes

La galette des rois du Chef pour l'épiphanie.

Voir toutes les recettes de galette des rois de chef du Chef...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Galette ananas coco
Galette ananas coco

une aiguille dans l potage - Après vous avoir proposé une galette café-chocolat pour l'épiphanie, voici une autre galette proposant une touche d'exotisme pour revisiter cette pâtisserie traditionnelle. Un savoureux mélange entre les parfums de...

Galette des rois de Cyril Lignac
Galette des rois de cyril lignac

Ma cuisine salée...Mes envies sucrées... - Une galette des rois de Chef pour l'épiphanie.

Galette des rois à la frangipane de Cyril Lignac
Galette des rois à la frangipane de cyril lignac

QuelquesGrammesDeGourmandise - Une recette du chef Cyril Lignac pour fêter l'Epiphanie avec gourmandise. Vive l'Epiphanie avec cette recette de Chef !

Galette des rois frangipane façon Philippe Conticini
Galette des rois frangipane façon philippe conticini

Une Pincée de Cuisine - Pour cette galette des rois à la frangipane, je me suis inspirée de la recette de Philippe Conticini. Je l’ai adaptée pour qu’elle soit réalisée facilement au Cook Expert. Elle est vraiment excellente. Testez, goûtez et vous n’en achèterez plus...

Galette des rois chocolat
Galette des rois chocolat

Regnier - Avec la pâte feuilletée inversée au chocolat de Pierre Hermé.

Galette des rois infiniment chocolat de Pierre Hermé
Galette des rois infiniment chocolat de pierre hermé

Docteur chocolatine - Une galette cacaotée fourrée d'une délicieuse ganache chocolat. Il faut du temps pour cette galette qui est très originale. En soi, dans celle-ci, seul le feuilletage est cuit. La...

Galette chocolat et frangipane pralinée
Galette chocolat et frangipane pralinée

Atelier de Brigitte - La pâte feuilletée cacaotée est issue du livre du Chef Christophe Felder "CHOCOLAT", La base de la frangipane est celle du Chef William Lamagnère. Le tout donne une galette légère, avec rien de trop ni pas assez, c'est à dire, le top du top !

Galette des rois à l’amande d’après Cyril Lignac
Galette des rois à l’amande d’après cyril lignac

Papilles à l'affut - Galette des rois à l'amande d'après la recette du livre "Pâtisserie" de Cyril Lignac. Vive l'Epiphanie et n'oubliez pas la fève !

Mini-galettes des rois en couronne de Yann Couvreur
Mini-galettes des rois en couronne de yann couvreur

Jackie - Des mini-galettes des rois en forme de couronne pour fêter l’Épiphanie ! Cette galette revisitée est au départ une idée de Yann Couvreur, cet excellent chef pâtissier qui s’est fait sa place parmi les grands et que...

Galette aux Pralines de Saint-Génix
Galette aux pralines de saint-génix

Atelier de Brigitte - Chef Christophe Felder et Cherrier.

Brioche des rois satine de Pierre Hermé
Brioche des rois satine de pierre hermé

Ed. - Avec son petit air de tropézienne et ses saveurs originales, cette brioche des rois d'après le Chef Pierre Hermé change de la brioche classique avec...

Galette des rois à l’amande de Cyril Lignac
Galette des rois à l’amande de cyril lignac

United Colours of Macarons - Une galette à l'amande made in « Cyril Lignac », savoureuse et très simple à préparer pour l'Epiphanie !

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