Galette des rois à la frangipane d'après Cyril Lignac

Galette des rois à la frangipane d'après Cyril Lignac
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Quelques mots sur la recette

Recette de la galette des rois à la frangipane d'après Cyril Lignac. Une galette délicieuse, croustillante à l’extérieur et crémeuse à l’intérieur. La Frangipane est en fait un mélange de crème pâtissière et de crème d’amande. Vive l'Epiphanie gourmande !

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par margot zhang pour accompagner la recette Galette fourrée aux ciboulettes chinoises.

Voir aussi

Galette des rois vidéo
Galette des rois

Galette à la crème d'amande ou à la frangipane. Traditionnelle et indémodable galette des rois !

Galette bretonne vidéo
Galette bretonne

Crêpes salées à la farine de sarrasin garnies d'oeufs brouillés, de champignons sautés et de jambon cru.

Galette des rois au chocolat vidéo
Galette des rois au chocolat

Une galettes des rois gourmande et savoureuse aux amandes et au chocolat parce que pour l'Epiphanie, on ne se refuse rien ! Les disques de pâte feuilletée sont meilleurs si fait maison mais pour ceux que cela effraient, ceux du commerce conviendront.

Tant pour tant lexique
Tant pour tant

Expression de mesure.

Dorure lexique
Dorure

Passer de la dorure au pinceau

Une dernière galette des rois, pour la forme recettes
Une dernière galette des rois, pour la forme

La vraie Barbagalette se transforme à volonté, courte, longue, carrée...

Galettes au nord, couronnes au sud, c'est l’Épiphanie ! recettes
Galettes au nord, couronnes au sud, c'est l’Épiphanie !

Une sélection de recettes pour tirer les rois.

Crème frangipane technique
Crème frangipane

Pour la galette des rois. A ne pas confondre avec la crème d'amande.

Samossas de galettes pétoncles champignons recette
Samossas de galettes pétoncles champignons

Ces grosses bouchées sont parfaites pour un apéro dinatoire car elles sont assez nourrissantes.

Galette des rois roulée : crème d'amandes et marmelade d'oranges sanguines recette
Galette des rois roulée : crème d'amandes et marmelade d'oranges sanguines

L'Epiphanie est déjà passée mais finalement la galette, c'est quand on veux, n'est ce pas?! Voici une version ludique, qui change de la traditionnelle galette ronde à la frangipane et qui plaira sûrement aux plus petits comme aux grands! En plus, ici, la marmelade vient contraster le côté...

Galettes de pomme de terre et courge butternut recette
Galettes de pomme de terre et courge butternut

La cuisson au four permet d'obtenir un accompagnement light que les grands et petits vont adorer.

Couronne des rois à l’orange, frangipane aux noix recette
Couronne des rois à l’orange, frangipane aux noix

Voici pour l'Epiphanie un hybride entre couronne et la galette des rois frangipane, une pure gourmandise qui satisfera les indécis ! La frangipane est aux noix et la brioche parfumée au jus d'orange, cela casse avec le côté un peu gras de la noix, l’orange est légère et fine en bouche et se marie...

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