C'était comment la pâtisserie en 2019 ?

Retour sur les recettes sucrées les plus vues l'année dernière.

Du chocolat, du sucre, de la farine... on est bien ! Des incontournables et quelques recettes de chefs, voici les recettes de pâtisserie les plus consultées l'an passé dans le Club Chef Simon. A noter que le gâteau le plus vu est le gâteau... invisible !

Merci à tous pour les belles recettes et votre enthousiasme ! Et à vos partages plus nombreux encore en 2020 !

Une sélection par Laurent Bazet. Publié le 14/01/2020.

Recettes des Gourmets

Glaçage miroir au chocolat noir
Empreinte Sucree - Le glaçage miroir au chocolat noir est la finition classique d’un entremets. Il est tellement brillant que l'on peut se voir dedans comme dans un miroir ! Il en existe beaucoup de recettes, mais j’en ai choisi deux pour vous.
2 commentaires - 4 coups de coeur
Gâteau invisible aux pommes
Rêves de pâtissière - Un gâteau léger avec des pommes fondantes. Ce gâteau est si riche en fruits qu’on devine à peine la pâte, d’où le nom de « gâteau invisible ».
1 commentaire - 9 coups de coeur
Brioche tressée moelleuse à la mie filante
Senteur et Saveur - Une recette pour le petit-déjeuner, une délicieuse brioche moelleuse, fondante en bouche, avec une mie filante.
2 coups de coeur
Cake moelleux aux jaunes d'oeufs
Mes inspirations culinaires - Envie de Cake moelleux aux jaunes d'oeufs ? Découvrez cette recette de cake et félicitez son auteur par un coup de coeur ! Un irrésistible cake facile et rapide à réaliser. Les ingrédients sont mélangés dans un saladier à l’aide d’un fouet puis versés dans un moule ou des mini-moule à cake et enfourné.
1 coup de coeur
Galette des rois à la frangipane d'après cyril lignac
Senteur et Saveur - Une galette de Chef ! Voici la recette de la galette des rois à la frangipane d'après Cyril Lignac. Une galette délicieuse, croustillante à l’extérieur et crémeuse à l’intérieur. La Frangipane est en fait un mélange de crème pâtissière et de crème d’amande. Vive l'Epiphanie gourmande !
1 coup de coeur
Biscuit croustillant pour fond de gateau ou entremet
Johan - maPatisserie.fr - Recette d'un biscuit croustillant idéal pour ajouter du croustillant à votre gâteau ou entremets. Il se fait rapidement à partir de crêpes dentelles, praliné, riz soufflé, etc.
1 coup de coeur
Gâteau aux pommes cuit à la poêle
les mets tissés - Il y a les mug cakes et les recettes de mugs cookies qui permettent de combler un petit creux et il y a aussi le gâteau à la poêle ! Ici il s'agit d'un gâteau fondant aux pommes, express, sans moule, cuit à la poêle.
1 coup de coeur
Cake au citron d'après pierre hermé
Djoudjou - Recette fameuse du grand Chef Pierre Hermé, un délicieux cake léger et moelleux à souhait.
1 coup de coeur
Brioche à la map de cyril lignac
Miechambo Cuisine - Une brioche rapide et facile à faire à la machine à pain, qui fera la joie de vos petits déjeuners et goûters surtout si elle est accompagnée d'une délicieuse confiture maison.
3 coups de coeur
Gâteau crousti-fondant chocolat poire
une aiguille dans l potage - C'est un dessert facile à réaliser mais qui demande toutefois d'avoir du temps devant soi. Ce gâteau n'est pas trop sucré, les poires apportent de la fraîcheur et se marient à merveille avec le chocolat, la mousse est fondante et les crêpes dentelles, associées aux noisettes concassées, apportent du croquant. Le résultat est tout à fait exquis !
5 coups de coeur

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Une technique qui convient à tous les petits chocolats pleins.

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Ce gâteau pour le goûter est très sympa !

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Edition 2016 de Bernard Deschamps et Jean-Claude Deschaintre préfacée par Christophe Michalak

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Une aide indispensable au tablage du chocolat mais pas seulement.

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