Recettes de Johan - maPatisserie.fr
Comment faire son levain ?
Vous vous demandez comment faire son levain et l'entretenir ? Voici toutes les explications pour faire du levain liquide, maison et naturel et ensuite pour faire son pain au levain.
Pain "maison"
Recette précise et fiable pour fabriquer son pain maison. La recette aborder le pain de base, dit le pain "courant" ou pain blanc.
Brioche feuilletée
Recette de la brioche feuilletée maison, facile à faire et super gourmande: un régal pour les fans de viennoiseries.
Cake au citron
En cuisine avec cette belle idée de recette de cake au citron.
Crème pâtissière au chocolat
Recette de la crème pâtissière chocolat facile et rapide, idéale pour garnir vos choux, religieuse au chocolat ou éclairs au chocolat, etc.
Coulant au chocolat
Recette du coulant au chocolat inratable et super savoureux, pas trop sucré comme certaines recettes de fondant au chocolat...
Ganache montée au gianduja
Recette de la ganache montée Gianduja maison. Cette ganache peut être utilisée pour les macarons, bûche de Noël ou verrines...
Bûche de noël framboise et pistache
Recette de la bûche Framboise Pistache : crémeux pistache, croustillant pistache, biscuit Joconde Pistache et mousse Framboise pour un dessert léger !
Bûche au citron
Meringuée.
Crémeux vanille
Insert pour entremets ou bûches.
Gianduja
Recette du Gianduja maison réalisé avec des noisettes entières, chocolat au lait et sucre glace.
Pain d’épices moelleux
Recette traditionnelle du pain d'épices moelleux à réaliser dès que l'hiver pointe le bout de son nez !
En ce moment
Des idées pour utiliser la farine de riz
La farine de riz est sans gluten et s'utilise dans de nombreuses préparations.
Le fond de l'air est fraise
Gariguette, Ciflorette, et si on mettait un peu de couleur dans nos desserts ?A propos de Chef Simon
