Recettes de haricots
Originaire de l'Amérique centrale et de l'Amérique du sud, le haricot est une plante potagère cultivée comme légume. Il peut être nain ou grimpant. On en consomme soit le fruit, c'est-à-dire le haricot vert ou le haricot beurre qui sont des gousses immatures du haricot commun, soit les graines, et donc les haricots secs. Ces derniers sont sources importantes de protéines végétales et de fibres alimentaires. Il existe plusieurs variétés de haricots secs dont les blancs, les noirs, les rouges et les haricots de Lima.
Plus de 230 variétés de haricots sont recensés en France dont le célèbre Coco de Paimpol, la mogette de Vendée et le flageolet. Les haricots blancs embaument notre cuisine avec un délicieux cassoulet, les rouges enflamment nos palais dans un chili con carne texan tandis que les flageolets sont l'accompagnement star du gigot d'agneau.
Recettes, techniques et vidéos de haricots du Chef
Quelques vidéos de haricots du Chef et des Gourmets
Steak vegan aux fruits secs légumes et feuilles de baobab
Passiflore passion d'héllyane - C'est un plaisir de préparer des recettes à la plancha. Facile, rapide et conviviale. Cet été soyez Plancha. Aujourd'hui je vous propose un steak végan ou végétarien. Ma recette "steak végan aux légumes, feuilles de baobab" est adaptée à toutes les personnes qui ont décidé de réduire ou bannir la viande de leur consommation.
Idées de recettes de haricots des Gourmets
La salade tournaisienne du lundi perdu
Mimm - Envie de La salade tournaisienne du lundi perdu ? Découvrez cette recette de cuisine belge et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Soupe aux boulettes de viande
Mes inspirations culinaires - Cette soupe texane aux haricots rouge et boulettes de viande parfumées aux épices chili et cumin est servie garni de morceaux d’avocat, de coriandre ciselée, de crème sure et sans oublier le fromage cheddar. Une soupe généreuse et complète à servir avec des nachos.
Zenzaï
Un peu gay dans les coings - Une fois qu'on a les ingrédients, c'est on ne peut plus simple: on cuit les haricots à l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres, et on ajoute du sucre pour faire une soupe sucrée,on fait griller les mochis, et hop, le tour est joué.
Hochepot au jambon fumé d’ardennes
Mimm - Quand le temps rafraîchit, on aime la potée, le pot au feu, tous ces plats mijotés bien réconfortants. Le hochepot est la dénomination du pot au feu utilisée chez nous et dans le nord de la France. On y met un peu ce qu’on veut. Voici donc ma recette de hochepot au jambon d’Ardennes, mais vous pouvez utiliser un autre jambon fumé, de la poitrine fumée, du jambonneau fumé. Le hochepot est très bon réchauffé. On peut très bien le préparer la veille pour le lendemain, il n’en sera que meilleur.
Soupe minestrone
Ma cuisine salée...Mes envies sucrées... - Essayez cette recette d'ail et donnez votre avis en commentaire !
Salade composée
Ma cuisine salée...Mes envies sucrées... - En cuisine avec cette belle idée de recette de salade composée.
Filet de poisson à la crème et ses haricots de la mer
Ma cuisine salée...Mes envies sucrées... - Envie de Filet de poisson à la crème et ses haricots de la mer ? Découvrez cette recette de filets de poisson et donnez votre avis en commentaire !
Soupe de haricots blancs aux légumes
Lutsubo - Une belle petite soupe de haricots blancs et du kale ! Toute simple et bien réconfortante.
Tortillas de maïs croustillantes aux haricots
Lutsubo - Improvisation mexicaine et cuisine du placard !
Haricots lingots blancs et chair à saucisse
La Cuisine d'Eva - Hello les cuisinautes ! Voici une délicieuse recette 🍲🍲 qui vous mettra en appétit, on est sûr ! 😋😋 Et pour vous permettre de vous régaler facilement et rapidement, nous avons utilisé l'autocuiseur. Bon appétit !
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On dit des z'haricots ou des hhharicots ?
Noirs, verts, frais ou secs, on aime les haricots sous toutes leurs formes.
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