Recettes de haricots noirs
Parmi les nombreuses variétés de haricots existantes, les haricots noirs sont ceux qui sont les plus consommés au Mexique et plus généralement en Amérique du sud. Très appréciées également en Asie, ces légumineuses sont riches en fibres et en protéines végétales. On les trouve à la vente toute l'année en conserves et en sachets.
Le haricot noir entre dans la composition de nombreux plats traditionnels, de la feijoada brésilienne au gallo pinto costaricain en passant par le riz à la mexicaine mais il agrémente n'importe quels ragoûts, potages et salades composées. Plus étonnant, on le retrouve aussi dans certaines pâtisseries dont le brownie.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Curry veggie aux black beans et blettes sauvages
Saveurs d'Ici Cook Enjoy - Aujourd'hui 34ème jour de confinement, le temps n'est pas forcement au beau fixe, le ciel est gris, cela change des derniers jours qui étaient plutôt teintés de bleu, aux températures quasi estivales. Il ne m'en fallait pas plus, pour trouver une...
Soupe sucrée de haricots noirs aux graines de lotus
La Kitchenette de Miss Tâm - Les haricots noirs sont délicatement parfumés au lotus et légèrement sucrés. La note de coco en nappage apporte une rondeur exquise. Les différentes textures sont intéressantes : le fondant des haricots noirs se marie parfaitement avec la texture...
Dip de haricots noirs au cumin
La cerise sur lemaillot - Je n’ai pas appelé cette recette houmous car on m’a fait remarquer, à juste titre, que le mot houmous signifiait « pois chiches » ! Donc ce n’est pas du houmous, mais un dip, une tartinade en français. Cela dit l’esprit y est avec la pâte de...
Brownie au chocolat et aux haricots noirs
And so we cook - Un brownie aux haricots noirs. Oui, aux haricots noirs. Etrange non ? Pas tant que ça en fait, puisque le haricot est un ingrédient très classique des pâtisseries asiatiques, en particulier
Ragoût de haricots noirs aux oeufs
Turbigo Gourmandises - Je vous propose une recette de ragoût de haricots noirs aux oeufs. On trouve généralement des haricots noirs dans les épiceries bio ou les épiceries asiatiques. C’est une excellente façon de consommer des fibres alimentaires et des protéines...
Brownies aux haricots noirs et beurre d’arachide
Ratatouille et Compagnie - La base de ce brownie est le haricot noir. Oui, vous avez bien entendu, ce sont des brownies aux haricots noirs. Et je vous garantis qu’on ne goûte même pas le haricot noir. Ça donne une gourmandise plus
Boeuf sauté aux haricots noirs
Turbigo Gourmandises - Un wok aux lanières de boeuf, haricots noirs et pois mange-tout
Tacos à la courge rôtie au piment chipotle, haricots noirs croustillants et crema aux noix de cajou et jalapeno grillé
My Nomad Cuisine - La cuisine mexicaine est à l'honneur dans cette recette végétarienne pleine de saveurs et bien relevée! Amateurs de plats pimentés et qui ont du peps, vous allez adorer ces tacos!
Chili express sans viande
Vert Couleur Persil - Une recette de chili sans viande et réconfortante à souhait !
Chili vegan healthy aux patates douces
Del's cooking twist - Ce chili entièrement vegan avec des patates douces est un plat sain, savoureux et délicieusement parfumé. Riche en fibres et en protéines végétales, ce chili vous réchauffera de ses épices tout au long...
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Houmous de haricots rouges aux olives noires
Tomate sans graines - Vous connaissez ma passion pour l'houmous sous toutes ces formes, eh bien, en voici un que je n'avais pas encore testé : l'houmous de haricots rouges. Et pour...
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