Pabellon criollo de la cuisine créole

Pabellon criollo

Name: Pabellon criollo
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine créole
Ingredients: 240 g de riz blanc; ½ poivron rouge épépiné; Sel et poivre du moulin; Ingredients pour le jacquier du pabellon criollo :; 400 g de fruit de jacquier égoutté (veillez à acheter du jacquier en saumure et non au sirop); 3 gousses d’ail pilé; 2 oignons émincés; 2 poivrons rouges; 1 tomate; 6 branches de persil; ½ cuillère à café de paprika fumé; 1 cuillère à café de piment; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; Ingredients pour les bananes plantain :; 2 bananes plantain; 1 pincée de cumin; 2 cuillères à café de sauce sriracha; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; Éventuellement, un peu de fécule (facultatif); Ingredients pour les haricots noirs :; 240 g de haricots noirs crus; 1 feuille de laurier; 1 oignon émincé; 2 gousses d’ail pilé; 1 cuillère d’huile d’olive

Amande et Basilic

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 50 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

240 g de riz blanc

½ poivron rouge épépiné

Sel et poivre du moulin

Ingredients pour le jacquier du pabellon criollo :

400 g de fruit de jacquier égoutté (veillez à acheter du jacquier en saumure et non au sirop)

3 gousses d’ail pilé

2 oignons émincés

2 poivrons rouges

1 tomate

6 branches de persil

½ cuillère à café de paprika fumé

1 cuillère à café de piment

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Ingredients pour les bananes plantain :

2 bananes plantain

1 pincée de cumin

2 cuillères à café de sauce sriracha

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Éventuellement, un peu de fécule (facultatif)

Ingredients pour les haricots noirs :

240 g de haricots noirs crus

1 feuille de laurier

1 oignon émincé

2 gousses d’ail pilé

1 cuillère d’huile d’olive

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Direction le Venezuela pour découvrir le pabellon criollo. Donc, nous voilà aujourd’hui dans un pays tropical d’Amérique du Sud à la rencontre d’un plat typique de la cuisine vénézuélienne. D’ailleurs le nom même du plat, pabellon criollo évoque l’origine, la tradition culturelle. À savoir, le créole, criollo.

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Publié le 4 octobre 2021 à 10h44, Modifié le 7 octobre 2024 à 17h38

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