Recettes de banane plantain

Bananes plantain frites
La banane plantain est souvent frite. Photo par Vegan Feast Catering.

Longue de 30 à 40 centimètres, avec une peau épaisse et une chair assez dure, la banane plantain, désignée comme banane-légume, est généralement consommée cuite contrairement à la banane fruit plus sucrée et dégustée le plus souvent crue. Produite essentiellement en Amérique centrale et du Sud, dans les Caraïbes et en Côte d'Ivoire, elle est cuisinée de diverses façons.

En accompagnement de viande ou de poisson, servie en purée, sautée, frite ou cuite au four, elle délivre ses saveurs inimitables. Préparée en délicieux beignets, on craque ! Et lorsqu'elle est associée à du lait de coco, nos papilles en redemandent.

Recettes, techniques et vidéos de banane plantain du Chef

Banane plantain frite ou sautée
Banane plantain frite ou sautée

Sous son faux air la plantain ne se consomme pas comme une banane...

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Idées de recettes de banane plantain des Gourmets

Bananes plantain mûres frites
Bananes plantain mûres frites

La Cuisine d'Eva  -  Hello les aventuriers du goût ! Dans la série des bananes plantains et dans la rubrique "cuisine quotidienne", je vous propose des bananes plantains mûres frites. 🍌 🥘🥘 En Cote-d'Ivoire, on les appelle "allocos" ou "alokos". 🛳✈️🗺

Comment préparer les bananes plantain ?
Comment préparer les bananes plantain ?

La Cuisine d'Eva  -  Bonjour à tous les cuistots du Monde ! 👩‍🍳👨‍🍳✈️🛳 Dans notre rubrique "Apprendre la cuisine", on vous apprend comment préparer la banane jaune ou la banane plantain ... 🍌🍌🍌🍲🍲🍲

Banane plantain
Banane plantain

La Cuisine d'Eva  -  Coucou les amis ! Après un long moment sans publier, je reviens à vous avec cet article passionnant et très instructif sur la banane plantain. Banane jaune, banane farine, banane poingo, banane cochon, banane exotique, ... etc sont bien d'autres noms pour désigner ce délicieux fruit qui se mange comme un légume. Et saviez-vous qu'en plus d'avoir un fort pouvoir rassasiant, le plantain est aussi riche en vitamines ?

Brochettes végétariennes au barbecue
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Myrtee.fr  -  Une recette idéale pour les végéta*iens et les non végétariens.

Alloco
Alloco

cuisine en folie  -  Les connaisseurs dégusteront ce plat accompagné d'une purée de piments rouges dont les recettes sont des spécialités au secret bien préservé. Vive l'Afrique !

Blissi tebil
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Kondre à la queue de boeuf
Kondre à la queue de boeuf

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Gratin de bananes plantains ou bananes jaunes
Gratin de bananes plantains ou bananes jaunes

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Chips de Bananes Plantains
Chips de bananes plantains

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Bananes Plantains
Bananes plantains

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Les bananes pesées
Les bananes pesées

Sweet Kwisine  -  Une recette haïtienne de bananes plantain à consommer comme des frites en apéritif ou en accompagnement de grillades.

Bananes plantain rôties
Bananes plantain rôties

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