Craquez pour ces savoureuses recettes de banane plantain – Page 2

Une recette simple et parfumée, cuisinée avec les ingrédients phares de la cuisine antillaise. Avec cette recette, rien de bien compliqué : les bananes plantain remplacent les feuilles de lasagnes.

Les saveurs et les textures dans cette recette de banane plantain caramélisée à la noix de coco et quinoa rôti sont très complémentaires: le petit-suisse apporte la douceur et l’onctuosité, la touche qui rafraîchit l’ensemble; le quinoa un peu de croquant avec un petit goût toasté, et définitivement une bonne découverte de mon côté car son ajout était une totale expérimentation; la banane plantain caramélisée alliée à l’huile de coco et au sucre de coco un côté gourmand avec zéro culpabilité.

Ce qui compte dans les accras, quelque soit leur saveur, ce sont les épices qu’on y met. Du piment végétarien qui parfume comme aucun autre piment mais qui ne pique pas, de la cive, du persil, du thym, des oignons, de l’ail… Il faudra tout ça pour retrouver le goût inimitable des accras antillais. Version sucré-salés avec ces bananes plantain. Une recette parfaire pour un apéro antillais.

Elle a plein de noms selon les régions : plantain, jaune, poingo, cochon... cette banane est différente du fruit que l'on connait, moins de sucre et plus d'amidon, ce qui lui permet d'être dégustée en version salée ou sucrée. Ici en gratin avec quelques épices de votre choix.

Les bananes plantain frites, épicées, sont généralement servies avec un ragoût (légumes, viande, poisson), du riz, des cacahuètes ou sont dégustées en guise de dessert. Le sucre des plantains caramélise lors de la cuisson, ce qui rend ce plat parfaitement gourmand.

Les connaisseurs dégusteront ce plat accompagné d'une purée de piments rouges dont les recettes sont des spécialités au secret bien préservé. Vive l'Afrique !

Ce 'nilagang baka' (boeuf bouilli) des Philippines ajoute de la banane et du pakchoi au pot-au-feu de chez nous.

Des coupelles comestibles de bananes plantain frites, comme des bananes pesées haïtiennes ou des patacones sud américaines.

Des pâtes de fruits à base de banane plantain hyper mûres, délicieuses et parfaites pour un voyage culinaire aux Antilles en une bouchée.

La banane jaune ou banane plantain dans une tarte sucrée salée parfaite pour l’apéritif !

Spécialité culinaire de République dominicaine de frites à base de bananes plantain. Egalement appelée patacónes.

Une recette délicieuse saine et gourmande.

Purée de bananes plantain vertes. Une recette traditionnelle de République Dominicaine, à préparer pour le petit déjeuner ou le brunch pour se croire encore en vacances.

Plat camerounais à base de poulet et de légumes.

Une recette haïtienne de bananes plantain à consommer comme des frites en apéritif ou en accompagnement de grillades.

Un dépaysement ! En vacances à Cuba malgré le confinement.

En cuisine avec cette belle idée de recette de légumes !

Essayez cette recette de riz et donnez votre avis en commentaire !

Vous cherchez une recette de la confiture de bananes plantain ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Un gâteau hyper moelleux aux saveurs de bananes plantains