Un peu gay dans les coings
Blogueur culinaire bruxellois, passionné par les cuisines exotiques: Iran, Géorgie, Japon, Pérou... Suivez moi dans mes découvertes ! ;-)
Recettes de Un peu gay dans les coings
Curry d'agneau aux carottes et aux abricots secs
Un curry parsi (Inde) très savoureux et équilibré, sucré-salé grâce à la présence d'abricots secs.
Caramels mexicains aux noix de pécan
Les 'Glorias' comme on les appelle au Mexique sont des petites bouchées sucrées au lait et aux noix de pécan: un délice!
Adobo de poulet au lait de coco
Un adobo des Philippines, crémeux grâce au lait de coco, parfumé et équilibré grâce à la sauce soja et au vinaigre.
Soupe espagnole aux pommes de terre, ail et amandes
Une soupe à la fois rustique et chic, parfumée au safran et au jambon serrano.
Bourguignon de champignons
Comme souvent quand une recette m'intrigue, je teste sans tarder. On a tous les deux beaucoup aimé la recette : c'est savoureux, plutôt léger mais quand même gourmand, j'étais surpris que ça fonctionne aussi bien.
Ce bourguignon de
Curry aux oeufs comme en malaisie
Un curry malaisien aux oeufs, piquant et savoureux.
Salade tiède de courge aux pois chiches et sauce tahiné
Une salade de fin d'hiver, équilibrée et gourmande.
Curry de viande hachée à la japonaise
Un curry rice comme au Japon, avec de la viande hachée et des patates douces.
Quinoa au lait et à la crème
La seule recette qui m'ai fait aimer le quinoa. Très gourmand.
Houmous chaud comme en turquie
Malgré son succès, peu de gens savent que le houmous peut aussi se manger chaud, comme en Turquie ('sicak humus') : une préparation réconfortante idéale pour un dîner hivernal léger.
La préparation est la même que celle du
Crème d'avoine chaude au whisky
Une liqueur parfois appelée Atholl Brose: avoine, whisky, miel, et c'est tout!
Soupe de légumes "mulligatawny"
Une soupe indienne de légumes aux épices, proche d'un rasam.
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