Un peu gay dans les coings
Blogueur culinaire bruxellois, passionné par les cuisines exotiques: Iran, Géorgie, Japon, Pérou... Suivez moi dans mes découvertes ! ;-)
Recettes de Un peu gay dans les coings
Soupe roumaine aux coings
Cette 'Supa de Gutuie' fait partie des soupes de Roumanie dans lesquelles les fruits de saison trouvent leur place. Aux coings elle est délicieuse.
Gâteau philippin au riz et lait de coco
Ce bibingka palapong est crémeux et peu sucré, un délice philippin à découvrir!
Gratin aux coings, viande hachée et patate douce
Un gratin salé d'automne, acidulé par les coings, adouci par la patate douce.
Pois chiches mijotés à la turque
Epinards, mélasse de raison et fenouil pour donner du goût à cette recette de pois chiches.
Blondies aux coings, noisettes et chocolat blanc
Des blondies d'automne, où une partie du beurre est remplacée par des coings cuits.
Mole mexicain simplifié
Le mole, c'est la sauce mexicaine qui dépote, aux épices nombreuses, piments et parfois, comme ici, chocolat.
Soupe à l'agneau et au blé vert concassé
Chorba frik.
Courge cuisinée comme à delhi
Une recette épicée indienne pour relever la douceur naturelle des courges.
Cornichons frits comme en louisiane
Les 'Fried pickles' une spécialité du sud des Etats-Unis, c'est super bon pour l'apéro! Des tranches de cornichons recouvertes d'une panure épicée et croustillante passées en friture, c'est super addictif et ça accompagne à merveille une bière bien fraîche.
1 coup de coeur
Sultsina
Des galettes finlandaises de seigle garnies de semoule au lait.
Gâteau à l'huile d'olive, au citron et au poivre blanc
Un peu de poivre blanc dans un gâteau pas sec du tout à l'huile d'olive.
Pommes de terre et champignons des bois à la russe
Cèpes, chanterelles et pommes de terre, avec de la crème aigre. Une recette russe, le genre qu'on prépare simplement au retour d'une ballade aux champignons, avec seulement quelques ingrédients pour bien mettre en valeur le butin du jour.
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Un rougail, ça ne se refuse pas
Craquez pour cette recette emblématique de la Réunion et ses variantes.
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