Un peu gay dans les coings
Blogueur culinaire bruxellois, passionné par les cuisines exotiques: Iran, Géorgie, Japon, Pérou... Suivez moi dans mes découvertes ! ;-)
Recettes de Un peu gay dans les coings
Kitfo
Mon tartare de boeuf préféré : à l'éthiopienne, épicé et super savoureux !
Kaak: bracelets croquants au fenouil et au sésame
Des biscuits secs salés au sésame, légèrements parfumés au fenouil, fenugrec et gomme mastic
Riz sauté à l'ail
Le sinangag, riz sauté à l’ail, est la recette philippine à préparer avec des restes du riz cuit. Servi avec quelques pickles, c’est délicieux !
Curry de pois chiches bruns aux raisins secs
On n'a jamais trop de recettes de curry de pois chiches!
Pierogi aux mûres
Un délice que ces raviolis polonais farcis de fruits et dégustés sucrés, accompagné de crème.
Boisson de maïs à la mûre
Cet 'Atole de zarzamora' venu du Mexique est une boisson chaude très agréable!
Saganaki aux poivrons rouges
Des poivrons délicieusement grillés, mélangés avec des oignons frits et une demie courgette, parsemés de fromage kasseri jusqu'à ce celui-ci devienne fondant. C'est parfait à partager pour une table de mezzés, mais vous pouvez aussi le proposer avec simplement du pain pour un dîner estival pas trop lourd mais gourmand!
Cocktail darkside
Un cocktail au barolo chinato, cette spécialité italienne à base de vin barolo et d'herbes.
Sorbet au chocolat et fleur de sel, sauce noix et huile d'olive
Un sorbet au chocolat végan, accompagné d'une sauce aux noix.
Langue sauce aux amandes
Cette "lengua en nogada", nous vient du Mexique, mais c'est à l'origine une recette médiévale d'accomoder la langue.
Flan d'aubergines à la feta
Cet 'Almodrote de Berengena' est une des recettes les plus populaires chez les juifs de Turquie et on comprend pourquoi, ce mélange d'aubergines grillées et de feta est succulent!
Salade de concombre à la coréenne
Une salade de concombre au sésame et aux noix, à préparer en avance. Parfaite pour accompagner les barbecues.
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