Strawberry Fields Forever

L'incontournable dessert aux fraises à offrir aux mamans gourmandes !

Des fraises pour la fête des mères c'est presque une évidence ! Nous sommes au début de la saison et les premières fraises parfumées envahissent notre quotidien alors nous viennent des envies de tartes, charlotte, crumble et autres entremets à la fraise.

De la toute simple charlotte à faire avec les enfants au fraisier plus élaboré, chacun pourra trouver le dessert le plus adapté pour offrir des fraises à la fête des mères !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 25/05/2019.

Recettes et techniques du Chef

Charlotte aux fraises
Et crème au mascarpone.
3 commentaires - 10 coups de coeur
Carpaccio de fraises au basilic
A préparer une heure avant de servir.
4 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Pavlova au chocolat et à la fraise
Contes et Délices - Une pavlova fraises et chocolat pour ne pas avoir à choisir entre deux plaisirs ! Une meringue est légèrement chocolatée, une crème chantilly au mascarpone, de belles fraises bien parfumées et quelques éclats de chocolat noir pour ce dessert très gourmand !
2 coups de coeur
Fantastik fraises et pistaches
Jenrestebaba - Ce Fantastik n'est pas très difficile à réaliser et se dévore en quelques minutes tellement il est frais, gourmand, fruité, moelleux et croustillant. Pour réaliser ce délice je me suis inspirée de la recette de Christophe Michalak.
Tartelettes aux fraises et litchi
Les recettes de Mélanie - Quand il nous manque un ingrédient il faut faire preuve d'imagination ! Plus de lait pour la crème pâtissière... je remplace par du lait de coco, j'ajoute un peu de litchi et au final je découvre une délicieuse association de la fraise et du litchi pour une recette très gourmande.
Macarons curd d’ananas, coeur tartare de traises
La Raffinerie Culinaire - J’aime bien avoir 2 textures dans un macaron, en général un peu de fruits, je trouve que cela casse le côté trop sucré du macaron, alors glisser un petit tartare de fraises au milieu d’un curd à l’ananas m’a paru plus que logique.
1 coup de coeur
Tarte aux fraises à la crème pâtissière
Del's cooking twist - Redécouvrons la belle, la délicieuse et l’authentique tarte aux fraises maison : une pâte sablée, une onctueuse crème pâtissière selon la recette de Philippe Conticini, et une généreuse couche de fraises douces et sucrées à souhait.
Pâte de fruit à la fraise et basilic cristallisé
Ma cuisine au fil de mes idées - Vous n'avez pas envie de vous lancer dans la réalisation d'un gâteau aux fraises pour la fête des mères ? Alors pourquoi ne pas changer d'idée cette année et lui offrir une petite boite de pâtes de fruits à la fraise et au basilic faites maison ?
Love cake aux fraises et mascarpone
La cuisine d'Adeline - Une recette facile à réaliser de love cake aux fraises et mascarpone. Idéal pour la fête des mères, pour la fête des pères ou même pour un anniversaire. Sur le même principe que le number cake ce gâteau en forme de coeur est idéal pour faire passer le message !

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Mousse chocolat noir

Une classique et succulente mousse aux oeufs.

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Tablage du chocolat noir

Tabler le chocolat noir au bain marie.

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Pains au chocolat bicolores

Voici la recette en vidéo pour réaliser facilement vos viennoiseries bicolores. Des viennoiseries mises au point par Olivier Magne pour le concours de Meilleur Ouvrier de France que vous pouvez reproduire dès à présent à la maison ! La coloration des pains au chocolat est réalisée tout simplement avec du cacao amer. Des petits pains qui feront leur petit effet au moment du service.

Un bouquet de chocolats pratique
Un bouquet de chocolats

Le chocolat est de toutes les fêtes et surtout de la Saint-Valentin !

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Masquer un gateau avec de la crème

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J'attends Madeleine !

Salées ou sucrées, les madeleines sont indémodables et se déclinent à l'infini.

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L'incontournable dessert aux fraises à offrir aux mamans gourmandes !

Merveilleux technique
Merveilleux

A la pistache ou au pralin.

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Fondant au chocolat et cerise

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Rouleaux de printemps melon, fraises et basilic

On revisite le rouleau de printemps en version sucrée pour l'été. On remplace la garniture par des fraises et du melon et on parfume le tout avec des feuilles de basilic et bien évidemment on n'oublie pas la sauce chocolat !

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Marquise à la Napolitaine

Un gâteau 100 % chocolat

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Très rafraîchissant...

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Les saveurs aigres-douces sont appréciées dans de nombreuses cuisines du monde.