Strawberry Fields Forever

L'incontournable dessert aux fraises à offrir aux mamans gourmandes !

Des fraises pour la fête des mères c'est presque une évidence ! Nous sommes au début de la saison et les premières fraises parfumées envahissent notre quotidien alors nous viennent des envies de tartes, charlotte, crumble et autres entremets à la fraise.

De la toute simple charlotte à faire avec les enfants au fraisier plus élaboré, chacun pourra trouver le dessert le plus adapté pour offrir des fraises à la fête des mères !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 25/05/2019.

Recettes et techniques du Chef

Charlotte aux fraises
Et crème au mascarpone.
3 commentaires - 10 coups de coeur
Carpaccio de fraises au basilic
A préparer une heure avant de servir.
4 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Pavlova au chocolat et à la fraise
Contes et Délices - Une pavlova fraises et chocolat pour ne pas avoir à choisir entre deux plaisirs ! Une meringue est légèrement chocolatée, une crème chantilly au mascarpone, de belles fraises bien parfumées et quelques éclats de chocolat noir pour ce dessert très gourmand !
2 coups de coeur
Fantastik fraises et pistaches
Jenrestebaba - Ce Fantastik n'est pas très difficile à réaliser et se dévore en quelques minutes tellement il est frais, gourmand, fruité, moelleux et croustillant. Pour réaliser ce délice je me suis inspirée de la recette de Christophe Michalak.
Tartelettes aux fraises et litchi
Les recettes de Mélanie - Quand il nous manque un ingrédient il faut faire preuve d'imagination ! Plus de lait pour la crème pâtissière... je remplace par du lait de coco, j'ajoute un peu de litchi et au final je découvre une délicieuse association de la fraise et du litchi pour une recette très gourmande.
Macarons curd d’ananas, coeur tartare de traises
La Raffinerie Culinaire - J’aime bien avoir 2 textures dans un macaron, en général un peu de fruits, je trouve que cela casse le côté trop sucré du macaron, alors glisser un petit tartare de fraises au milieu d’un curd à l’ananas m’a paru plus que logique.
1 coup de coeur
Tarte aux fraises à la crème pâtissière
Del's cooking twist - Redécouvrons la belle, la délicieuse et l’authentique tarte aux fraises maison : une pâte sablée, une onctueuse crème pâtissière selon la recette de Philippe Conticini, et une généreuse couche de fraises douces et sucrées à souhait.
Pâte de fruit à la fraise et basilic cristallisé
Ma cuisine au fil de mes idées - Vous n'avez pas envie de vous lancer dans la réalisation d'un gâteau aux fraises pour la fête des mères ? Alors pourquoi ne pas changer d'idée cette année et lui offrir une petite boite de pâtes de fruits à la fraise et au basilic faites maison ?
Love cake aux fraises et mascarpone
La cuisine d'Adeline - Une recette facile à réaliser de love cake aux fraises et mascarpone. Idéal pour la fête des mères, pour la fête des pères ou même pour un anniversaire. Sur le même principe que le number cake ce gâteau en forme de coeur est idéal pour faire passer le message !

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Une recette de Nigella Lawson facile et rapide à faire où le croquant des amandes et du crumble s'accordent à merveille avec les fraises. Personnellement, je fais cette recette surtout en hiver avec des fraises surgelées que j'ai congelé à plat lorsqu'elles étaient vendues par caisses en pleine saison au meilleur prix et ensuite je les ai mises en sachets pour les cuisiner. De cette façon vous aurez de délicieux crumbles ou coulis.

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Une aide indispensable au tablage du chocolat mais pas seulement.

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