Recettes de fraisier

Fraisier
Le fraisier est une pâtisserie à base de fraises, de génoise et de crème. Photo par suziedepingu.

Le fraisier fait partie des grands classiques de la pâtisserie française souvent proposé lors des anniversaires et des communions. Carré, rectangle ou rond, on l'aime sous toutes les formes. Une crème délicate qui fond dans la bouche, légère et onctueuse, un biscuit croquant, des fraises sucrées et acidulées, voilà ce que nous réserve cet entremet aux nombreuses variantes.

Crème mousseline, pâtissière, diplomate, au beurre ou chiboust, il y en a pour tous les goûts. Pensez à parfumer votre fraisier au citron, à la pistache, au chocolat blanc, ou pourquoi pas à la fève tonka. Côté décoration, faites-vous plaisir : de la pâte d'amande, un coulis, quelques feuilles de menthe et des lamelles de fraises ou une décoration en pâte à sucre, il y a de quoi renouveler le fraisier tout l'été !

Recettes, techniques et vidéos de fraisier du Chef

Framboisier
Framboisier

Gâteau framboisier en format familial ou individuel.

Voir toutes les recettes de fraisier du Chef...

Quelques vidéos de fraisier du Chef et des Gourmets

Layer cake fraisier

Sweetly Cakes  -  Un layer cake comme un fraisier, composé d'un biscuit dense, une crème mousseline et des fraises.

Voir toutes les vidéos de recettes de fraisier ...

Idées de recettes de fraisier des Gourmets

Fraisier
Fraisier

Blandinde  -  Vous cherchez une recette de fraisier ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Layer cake Fraisier
Layer cake fraisier

Sweetly Cakes  -  Un layer cake comme un fraisier, composé d'un biscuit dense, une crème mousseline et des fraises.

Fraisier Thermomix
Fraisier thermomix

tchoune28  -  Une recette idéale pour les anniversaires et autres fêtes. Vive les fraises !

Fraisier à la pistache
Fraisier à la pistache

Johan - maPatisserie.fr  -  Recette du fraisier à la pistache : biscuit pain de Gênes pistache, crème mousseline à la pistache. Le centre sera un mélange de fraises crues liées avec le jus de fraises gélifié. La décoration sera une couche fine de pâte d'amande / pistache maison.

Fraisier à la crème légère
Fraisier à la crème légère

Johan - maPatisserie.fr  -  Crème diplomate. Le fraisier est une pâtissier traditionnelle qui apparait à la fin du printemps lorsque les premières fraises de qualité sont disponibles. Traditionnellement, le fraisier est composé d'un biscuit génois, d'une crème mousseline vanille, de fraises et d'un décors en pâte d'amande.

Fraisier Traditionnel
Fraisier traditionnel

Johan - maPatisserie.fr  -  À la crème mousseline vanille. Recette du Fraisier Traditionnel (à la crème mousseline Vanille), une petite compotée de fraises des fraises fraîches pour beaucoup de gourmandises

Fraisier
Fraisier

Laet's bake it  -  Envie de Fraisier ? Découvrez cette recette de pain de gênes et donnez votre avis en commentaire !

Fraisier : biscuits à la cuillère et crème diplomate
Fraisier : biscuits à la cuillère et crème diplomate

Inspiration Gourmande  -  Fraisier frais et léger, un peu différent de la recette classique puisqu'il est composé de 2 disques de biscuits à la cuillère et de crème diplomate à la vanille

Mon p'tit Fraisier sans beurre
Mon p'tit fraisier sans beurre

Petit Bec Gourmand  -  Envie de Fraisier, OUI mais sans beurre si possible !!!

Comme un fraisier carrément fraise
Comme un fraisier carrément fraise

Comme Une Envie de Douceur  -  Un entremets 100% fraise & un peu vanille

Tartare de fraises et sa crème au chèvre frais
Tartare de fraises et sa crème au chèvre frais

PHILANDCOCUISINE  -  Nous vous proposons aujourd’hui de commencer votre repas avec cette recette originale de tartare de fraises surmonté d’une crème au chèvre frais. Une entrée fraîche et délicate qui ressemble à un fraisier en version salée, parfaite pour surprendre vos invités

Le fraisier
Le fraisier

La popotte du mercredi  -  Un petit dessert pour la fête des mères ? C'est de saison alors on profite un max des fraises avec cette recette de fraisier qui est probablement le gâteau préféré des mamans en concurence directe avec le gâteau au chocolat !

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 12 13

A ne pas manquer !

Une recette de fraisier choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Fraisier
Fraisier

Jackie  -  Un gâteau gourmand incontournable dès la saison des fraises composé d'une pâte à cigarette, d'un biscuit génoise et d'une crème mousseline. Le dessert parfait pour un anniversaire ou n'importe quelle autre occasion !

D'autres listes de recettes de fraisier

Les meilleures recettes de fraisier sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Strawberry Fields Forever
Strawberry Fields Forever

L'incontournable dessert aux fraises à offrir aux mamans gourmandes !

Le fraisier, un des desserts préférés des français
Le fraisier, un des desserts préférés des français

Une pâtisserie d'une fraîcheur et d'une gourmandise incomparable.

Voir toutes les sélections de recettes de fraisier...