Irrésistibles recettes de fraisiers pour un dimanche en famille

Fraisier
Le fraisier est une pâtisserie à base de fraises, de génoise et de crème. Photo par suziedepingu.

Le fraisier fait partie des grands classiques de la pâtisserie française souvent proposé lors des anniversaires et des communions. Carré, rectangle ou rond, on l'aime sous toutes les formes. Une crème délicate qui fond dans la bouche, légère et onctueuse, un biscuit croquant, des fraises sucrées et acidulées, voilà ce que nous réserve cet entremet aux nombreuses variantes.

Crème mousseline, pâtissière, diplomate, au beurre ou chiboust, il y en a pour tous les goûts. Pensez à parfumer votre fraisier au citron, à la pistache, au chocolat blanc, ou pourquoi pas à la fève tonka. Côté décoration, faites-vous plaisir : de la pâte d'amande, un coulis, quelques feuilles de menthe et des lamelles de fraises ou une décoration en pâte à sucre, il y a de quoi renouveler le fraisier tout l'été !

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Framboisier
Framboisier

Gâteau framboisier en format familial ou individuel.

Quelques vidéos des Gourmets

Le Fraisier
Le fraisier

Ed. - Recette classique et facile pour faire un fraisier traditionnel, beau et bon !

Layer cake Fraisier
Layer cake fraisier

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Fraisier facile aux biscuits roses de Reims
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Crème diplomate à la vanille
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Recettes au companion ou pas - Un crème diplomate légère au la vanille pour vos pâtisseries comme fraisier, mille-feuilles, choux et bien d’autres

Crème mousseline
Crème mousseline

Recettes au companion ou pas - Voici une crème mousseline facile ou appelée aussi crème à fraisier mais pour toutes autres pâtisseries

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Fraisier
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Recette de la Crème pâtissière classique
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Fraisier pistache mascarpone
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Fraisier
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Fraisier à la ganache montée
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Le fraisier selon Yann Couvreur
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Une aiguille dans l potage -  Un fraisier revisité avec brio

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 Il reste treize fraises fraîches
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