Fraisier traditionnel

Fraisier

Name: Fraisier
Prep time: 3 h
Cook time: 25 min
Total time: 3 h 25 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: fraise
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Empreinte Sucree

Difficulté moyenne

Préparation : 3 h Cuisson : 25 min 10 personnes

Quelques mots sur cette recette de dessert

Cette recette de fraisier traditionnel est composée d'une crème mousseline vanille, de fraises fraîches et d'une génoise très légèrement imbibée. Vous serez sans doute surpris par la hauteur de ce fraisier, mais c’est un choix délibéré qui permet d’avoir un bon ratio entre la crème, les fraises présentes en grande quantité et la génoise. Cela permet aussi d’avoir un gâteau impressionnant visuellement qui garde une tenue parfaite à la découpe grâce à la mousseline.

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Publié le 31 mai 2018 à 09h46, Modifié le 22 août 2023 à 23h07

Accord mets et musique

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On n'a plus qu'à réaliser ce superbe fraisier en écoutant The Police - Roxanne

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