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Fraisier

Fraisier

Difficulté moyenne
Préparation : 3 h Cuisson : 25 min 10 personnes

Quelques mots sur cette recette de dessert

Cette recette de fraisier traditionnel est composée d'une crème mousseline vanille, de fraises fraîches et d'une génoise très légèrement imbibée. Vous serez sans doute surpris par la hauteur de ce fraisier, mais c’est un choix délibéré qui permet d’avoir un bon ratio entre la crème, les fraises présentes en grande quantité et la génoise. Cela permet aussi d’avoir un gâteau impressionnant visuellement qui garde une tenue parfaite à la découpe grâce à la mousseline.

Une recette ajoutée le 31/05/18  - Mise à jour le 23/03/22 .

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