Recettes de goûter
A la bonne heure, il est quatre heures ! C'est l'heure du goûter pour les enfants, les "grands" parlant plutôt de "prendre le thé"... Dans tous les cas, il s'agit d'une collation sucrée simple, souvent accompagnée d'une boisson chaude ou d'un jus de fruits, prise au milieu de l'après-midi.
Les goûters peuvent être constitués de gâteaux au chocolat ou aux fruits, de tartes aux pommes, de yaourts, de délicieux sablés, de macarons ou de cookies. Vous pouvez aussi consommer des smoothies, des jus de fruits pressés ou de savoureux milk-shakes. On peut aussi déguster des glaces, des compotes de fruits ou encore des salades de fruits.
Recettes, techniques et vidéos de goûter du Chef
Petits palmiers
Utilisation des parures (chutes) de feuilletage pour réaliser des biscuits "palmitos" en forme de coeurs.
Quelques vidéos de goûter du Chef et des Gourmets
Pâte à tartiner maison
Cooking & Cakes - Plus d'hésitations, vous savez faire votre pralin ou votre praliné ? Réalisez votre pâte à tartiner maison bien plus saine que celle de l'industrie et au moins, vous savez ce que vous avez mis dedans. On vous explique tout !
Pancakes banane, oeufs sans gluten, sans lactose, sans farine
Chef Rolly chez Kisoulou - La recette idéale de pancakes pour vos amis qui sont au régime sans gluten, ni lactose et même vétégarien. Et pour cause elle est uniquement composée d’une banane et de 2 oeufs. C’est exactement ça des pancakes à base de banane et d’oeufs rien de plus !!!
Idées de recettes de goûter des Gourmets
Flan pâtissier
Atelier de Brigitte - Aussi bien pour le goûter que pour le dessert, la dégustation de ce flan vous fera faire un voyage dans l'enfance. J'ai retrouvé le flan pâtissier du boulanger qui était au coin de l'école... Cette explosion de saveurs vanillée, cette douceur va combler vos convives.
Kouglof
gâteau et cuisine rachida - Vous ne pouvez pas passer les fêtes de fin d’année sans déguster un délicieux kouglof, cette brioche alsacienne typique aux raisins et fruits secs ! Sa mie est aérienne et fondante. C'est un délice pour le petit déjeuner qui comblera petits et grands.
Chocolat chaud orange cannelle
Petite Cuillère et Charentaises - Une délicieuse boisson très parfumée à déguster au coin du feu. Un chocolat bien onctueux grâce à l'utilisation de lait entier et au petit ajout de crème. Pour le parfumer et retenir un peu les effluves de nos délicieux repas de Noël, j'ai ajouté des zestes d'orange et de la cannelle, les deux saveurs/odeurs qui sont pour moi un petit morceau de fêtes.
Kouglof aux fruits confits
Allergique Gourmand - Voici une "boulange " bien de saison. De délicieux fruits confits l'agrémentent et rendent ce kouglof gourmand. Réalisé avec un peu de farine de souchet et d'épices de Noël, pour qu'il soit bien d'actualité, il est aussi sans oeufs, blé, gluten, soja, arachide, fruits à coque pour que tout le monde puisse y goûter !
Minis kouglofs chocolat noisette
la Fourmi Elé - Voilà, encore une occasion de faire valser les tartines pain beurre chocolat et d’imposer un goûter un peu plus gourmand fort apprécié surtout quand ça sort à peine du four et que c’est encore légèrement tiède et très moelleux !
Langhopf
L'entracte gourmand - Je vous présente la recette du Langhopf, brioche traditionnelle alsacienne. Le langhopf est un cousin méconnu du Kouglof. Je trouve cela bien dommage car il est bien meilleur. Cette brioche est composée d'amandes, de noix, de noisettes, de fruits secs et d'épices. Elle est ensuite badigeonnée d'un mélange beurre, sucre, cannelle pour encore plus de gourmandise.
Fondue au chocolat aux fruits frais
Les P'tits Trucs d'une Mam's - Une fondue au chocolat aux fruits frais en dessert?
Fondue au chocolat
A Prendre Sans Faim - Une mini-recette rapide et facile qui plaira à coup sûr surtout si vous proposez une pièce montée en chamallows (voir recette ici) et des brochettes de fruits de saison pour l'accompagner...
Roulé citron noisettes d'après cyril lignac
Empreinte Sucree - Le roulé citron noisettes de Cyril Lignac. Il est composé d'un biscuit japonais ou biscuit pâte à choux, garni d’un praliné noisettes et d’une ganache montée au citron.
Thé de noël
Madame Gateau - Ce que j'aime durant le temps des fêtes, ce sont les petites gourmandises qui se grignotent sans fin : truffes, mignardises, chocolats, lait de poule...Aujourd'hui je vous partage la recette de mon thé aux saveurs de noël, avec de la canneberge, de la vanille, du safran et de la cannelle à l'intérieur.
Chocolat chaud gourmand de noël
Le Monde de Milan - Le chocolat chaud plait à tout le monde, aux petits comme aux grands. Mais encore faut-il qu’il soit bien fait ! Mettre une cuillère de poudre de chocolat industrielle archi-sucrée dans une tasse de lait chauffée au micro-onde, ce n’est pas l’idée que je me fais du chocolat chaud ! Moi je ne l’aime que s’il est bien crémeux et s’il a un vrai bon goût de chocolat. C’est pourquoi je préfère le préparer avec du lait entier.
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Banana bread
Les recettes de Mélanie - Quand je me retrouve avec des bananes trop mûres, ma solution de secours c’est toujours le banana bread. Ce cake à la banane originaire des Etats-Unis, moelleux à souhait, est souvent recouvert d’un glaçage. Le banana bread est moelleux, savoureux et le glaçage au citron apporte un côté acidulé délicieux. Pour ma part, j’ai utilisé des yaourts crémeux à la vanille dans la pâte, je pense que cela a contribué à sa réussite.
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Pour bien commencer la journée, rien ne vaut une brioche faite maison.
Les douceurs de quand on était petits
Rien de plus réconfortant que retourner en enfance à l'heure du goûter.
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