1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Glaçage>
  4. Cake design>
  5. Sucre
Glace royale

Glace royale

Facile
2

Ingrédients

Pour cette recette de glace royale
Convertir les mesures ou températures

La suite après cette publicité

Préparation de la recette

Glace royale  - Etape 1
1
Glace royale  - Etape 2
2
Glace royale  - Etape 3
3
Glace royale  - Etape 4
4
Glace royale  - Etape 5
5
Glace royale  - Etape 6
6
Glace royale  - Etape 7
7
Glace royale  - Etape 8
8
Glace royale  - Etape 9
9

Quelques mots sur cette recette de base

Un glaçage blanc ou coloré facile à réaliser, au sucre glace, oeuf et jus de citron. Principalement utilisée en décor, la glace royale est d'une simplicité enfantine à réaliser. On l'utilise pour les décors fins d'entremets ou de présentations de plats.

On l'emploie également dans l'assemblage de pièces à décor, comme le pastillage. On peut bien entendu, si besoin est, colorer et parfumer la glace royale.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

Mon beau sapin, roi des sablés
Mon beau sapin, roi des sablés

Des petites gourmandises tellement choupinettes que vous n'oserez pas les manger...

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Le flacon multi-usages

Pour des pancakes tout frais en 5 minutes le matin !

Voir aussi

L'art du cocktail
L'art du cocktail

Quiz spécial pour découvrir ou redécouvrir vos cocktails préférés

Glaçage au sucre glace
Glaçage au sucre glace

Un glaçage de gâteau très girly grâce à la couleur naturelle de l'orange sanguine.

Nougat glacé : la meringue au miel cuit
Nougat glacé : la meringue au miel cuit

Une variante de la meringue italienne.

Degrés de cuisson du sucre
Degrés de cuisson du sucre

De la nappe au caramel en passant par le petit boulé... on vous explique tout.

Réussir vos glaces et sorbets
Réussir vos glaces et sorbets

Les glaces, sorbets et autres desserts glacés, on les aime toute l'année.

Les flacons souples
Les flacons souples

Un flacon qui va vite vous être indispendable pour cuisiner comme pour dresser !

À la rentrée des classes, mange une glace
À la rentrée des classes, mange une glace

Un nouveau dicton pour un nouveau programme.

Pourquoi résister à une bonne crème glacée ?
Pourquoi résister à une bonne crème glacée ?

Laissez donc parler votre gourmandise

La suite après cette publicité

Forum

ChefSimon.com 2022. Tous droits réservés. v3.9.1