Recettes d'éclair

Eclairs au chocolat
L'éclair au chocolat reste l'une des pâtisseries les plus vendues. Photo par Kimberly Vardeman.

Pas de bonnes religieuses sans bonne pâte à choux. Idem pour les éclairs et autres choux à la crème bien entendu !

Recettes, techniques et vidéos d'éclair du Chef

Oeufs brouillés à la truffe
Oeufs brouillés à la truffe

Présentés en choux ou en éclairs.

Pâte à choux et éclairs
Pâte à choux et éclairs

Pâte à choux neutre qui convient aux garnitures salées ou sucrées.

Cuisson des choux et éclairs
Cuisson des choux et éclairs

Des choux qui se tiennent sans s'effondrer.

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Idées de recettes d'éclair des Gourmets

Eclairs aux fruits rouges et mousseline au citron
Eclairs aux fruits rouges et mousseline au citron

Parole de Cuillère  -  Des saveurs légèrement acidulées grâce aux fruits rouges, une crème mousseline onctueuse et des amandes caramélisées pour un éclair vraiment très gourmand. On reste dans le classique mais avec une touche de gourmandise en plus et une présentation pour table de fêtes.

Les éclairs au chocolat
Les éclairs au chocolat

Cinnamon And Cake  -  Les éclairs au chocolat, un grand classique de la pâtisserie française qui a toujours un grand succès. Après tout, on ne change pas une équipe qui gagne ! Quoi de mieux que des éclairs au chocolat maison à offrir avec un café gourmand ?

Eclairs petit pois et chantilly de chèvre frais
Eclairs petit pois et chantilly de chèvre frais

Docteur chocolatine  -  Voilà une recette d'éclairs spéciale orages de printemps ! De beaux éclairs bien dorés, une crème Chantilly au chèvre frais dressée sur une base de crème de petits pois et quelques petits pois juste blanchis pour le décor, c'est frais, c'est beau, c'est délicieux.

Choux ou éclair sucré-salé saumon fumé et cranberries
Choux ou éclair sucré-salé saumon fumé et cranberries

kaderick  -  La pâte à choux est un bon support aussi pour réaliser des bouchées à servir en entrée ou pour un apéritif dinatoire. Ici une base de yaourt grec, du citron, des cranberries et du saumon fumé pour une mise en bouche savoureuse et fraîche !

Éclairs vanille
Éclairs vanille

LesYeuxGrognons  -  Je suis très heureuse de partager avec vous la recette des éclairs vanille, un classique de la pâtisserie française, qui comblera les papilles en mal de gourmandise à coup sûr ! La recette vous permettra de réaliser une vingtaine d'éclairs.

Eclair aux spéculoos
Eclair aux spéculoos

La Fabrique à Délices  -  Ces éclairs sont irrésistibles !

Eclair pistache fraise
Eclair pistache fraise

Cooking and Bon Appetit  -  Des éclairs craquelin garnie d'une crème pâtissière à la pistache et de belles fraises :)

La pâte à chou
La pâte à chou

Amandise  -  La recette de base de la pâte à chou pour des choux parfaitement réussis !

Mes biscuits roses façon éclair à la vanille
Mes biscuits roses façon éclair à la vanille

Quand Julie Pâtisse  -  Recette de biscuits roses revisités façon éclair à la vanille. Recette facile et rapide.

Eclairs au chocolat
Eclairs au chocolat

Sousoukitchen  -  Recette d’éclairs au chocolat et crème pâtissière. Comment réaliser un éclair en pâte à choux, garni d’une crème pâtissière et agrémenté d’un glaçage au chocolat craquant. La pâtisserie française se caractérise par sa grande diversité : viennoiseries, biscuits, gâteaux...

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Une recette d'éclair choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Eclairs Pralinés
Eclairs Pralinés

Myriam Délices  -  Des éclairs au bon goût de noisettes et fondant en bouche !

D'autres listes de recettes d'éclair

Les meilleures recettes d'éclair sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Coup de tonnerre sur la gourmandise
Coup de tonnerre sur la gourmandise

On adore les éclairs en entrée comme en dessert !

Des éclairs comme s'il en pleuvait !
Des éclairs comme s'il en pleuvait !

Succombez pour cette pâtisserie typiquement française déclinable en entrée salée.

Pluie d'éclairs sucrés et salés !
Pluie d'éclairs sucrés et salés !

Le célèbre dessert à base de pâte à choux se décline aussi en version salée.

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