Recettes de pâte à choux
Pas de bonnes religieuses sans bonne pâte à choux. Idem pour les éclairs et autres choux à la crème bien entendu !
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Quelques vidéos du Chef et des Gourmets
Paris brest traditionnel
Johan - maPatisserie.fr - Recette du Paris-Brest traditionnel avec pâte à choux, craquelin, praliné et crème mousseline praliné maison ! Traditionnellement, le Paris-Brest a une forme de roue de vélo mais je préfère de loin la version choux individuels accolés. Cela forme...
Chouquettes
gourmandiseassia - De la pâte à choux qui sert a réaliser ces chouquettes comme chez le boulanger.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Choux à la pistache
Inspiration Gourmande - Des petits choux gourmands garnis d'une crème légère à la pistache et de quelques pistaches concassées pour plus de croquant.
Gougère
Capucine - Une recette de ma grand-mère pour des gougères au fromage de l'apéritif au repas.
Saint honoré caramel vanille
les sucreries de Yory - Une pâte feuilletée rapide, un caramel beurre salé, une crème patissière bien vanillé, une chantilly et un tour de choux vanille glacés au caramel. Un vrai câlin à chaque bouchée !
Éclairs au chocolat
delf745 - Des éclairs au chocolat tout simples, mais ce sont les meilleurs non ?
Eclairs forêt noire
les sucreries de Yory - Ces petits gâteaux sont composés: -d'une pâte à choux au cacao -d'un crémeux au chocolat noir -d'un confit de griotte -de griottines -de chantilly vanillée -et d'une plaquette de chocolat noir croquante Un petit gâteau très gourmand pour...
Le paris-brest individuel
Karine Cuisine - Le Paris-Brest, une pâtisserie que je n'ai jamais trouvée extraordinaire avant d'en faire un moi-même ! Aujourd'hui j'ai totalement changé d'avis. Le fait d'ajouter du praliné pur donne vraiment du goût à ce dessert. Une merveille !
Le paris-brest de philippe conticini
patisserie.news - Paris-brest, crème praliné et insert praliné pur maison
Chouquettes
gourmandiseassia - De la pâte à choux qui sert a réaliser ces chouquettes comme chez le boulanger.
Paris-téhéran
les sucreries de Yory - Aujourd'hui je vous propose une revisite du célèbre Paris-Brest mais parfumé à la pistache. Ce dessert hyper gourmand est composé d'une pâte à choux, d'une onctueuse crème mousseline à la pistache et des framboises fraiches.
Paris-valence aux fruits rouges d’anne-sophie pic
delf745 - Une variante du paris-brest à base de Chantilly vanillée et de fruits rouges. Une recette de la Cheffe Anne-Sophie Pic.
Éclairs au citron et fraises
gourmandiseassia - Des éclairs de saison au goût acidulé pour apporter du peps et alléger le coté sucré de la pâtisserie
En cuisine ! by Chef Simon
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A ne pas manquer !
Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Eclairs aux fruits rouges et mousseline au citron
Parole de Cuillère - Des saveurs légèrement acidulées grâce aux fruits rouges, une crème mousseline onctueuse et des amandes caramélisées pour un éclair vraiment très gourmand. On reste dans le classique mais avec une touche de gourmandise en plus et une présentation...
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Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
J'ai envie de pâte à choux !
Choux, éclairs, religieuses, saint-honoré, chouquettes, les idées ne vont plus vous manquer.
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