À vous les bons desserts avec nos recettes à base de pâte à choux
Pas de bonnes religieuses sans bonne pâte à choux. Idem pour les éclairs et autres choux à la crème bien entendu !
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Quelques vidéos des Gourmets
Chouquettes faciles
Constieland - Des chouquettes au sucre faciles avec une vidéo explicative en pas à pas.
Chouquettes
gourmandiseassia - De la pâte à choux qui sert a réaliser ces chouquettes comme chez le boulanger.
Paris brest traditionnel
Johan - maPatisserie.fr - Recette du Paris-Brest traditionnel avec pâte à choux, craquelin, praliné et crème mousseline praliné maison ! Traditionnellement, le Paris-Brest a une forme de roue de vélo mais je préfère de loin la version choux individuels accolés. Cela forme...
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Chouquette craquante et moelleuse !
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - L’irrésistible chouquette craquante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, bien gonflée et dorée. Qui résiste à cette douceur ? Ce petit chou aérien légèrement caramélisé,...
Saint-honoré
Sucré, Sablé - Le Classique des classiques. Mais probablement le meilleur d'entre tous : Un saint-Honoré à base de pâte brisée ou feuilletée garni en son centre de crème chiboust surmonté d'une délicate chantilly à la vanille et des choux caramélisés fourrés de...
Profiteroles au matcha, nappage au chocolat blanc
Grignotine - Essayez cette recette de profiteroles et donnez votre avis en commentaire !
Pâte à choux parfaite
Recette Thermomix - Pâte à choux parfaite au thermomix , un délice pour votre goûter , je vous propose ici comment le cuisiner, voila la recette thermomix.
Gougères à la truffe
Docteur chocolatine - L'apéro que j'aime faire quand je n'ai pas d'inspiration particulière, c'est des gougères. Alors bien sûr, il faut maîtriser la pâte à chou mais une fois quand on pris le pli, il n'y a pas plus simple. Et quand on...
Mini choux sarrasin chantilly ail noir
Turbigo Gourmandises - Une recette de mini choux au sarrasin garnis de chantilly à l'ail noir. C’est original et assez peu onéreux pour une recette de fêtes. Rien n’est plus agréable de surcroit qu’un plat fait maison et avec...
Choux au chocolat
Inspiration Gourmande - Cette recette de choux au chocolat fera fondre les plus fans de chocolat d'entre vous ;) La recette est sur le blog.
Eclairs à la vanille
delf745 - Toujours dans ma période « pâte à choux », après les salambos, je suis revenue aux éclairs. Une version vanille donc, toute simple, mais parfaite pour se régaler. Les éclairs...
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