Profiteroles vanille - chocolat blanc, sauce chocolat au Companion

Profiteroles vanille chocolat blanc, sauce chocolat

Name: Profiteroles vanille chocolat blanc, sauce chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: ganache
Ingredients: 80 g beurre; 150 g farine; 3 œufs (ou moins surveiller la consistance de la pâte); Sel (sauf si le beurre est demi-sel comme moi); 250 ml d'eau; 90 g de chocolat blanc; 400 g de crème liquide si possible 35% de matière grasse; 1,5 gousses de vanille (ou arôme vanille); 1 g d' extrait de vanille; 1,5 feuilles de gélatine; 120g de chocolat noir coupés en morceaux; 100g de crème liquide entière; 90g de lait entier

Myli

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

4 personnes

Pour les petits choux

80 g beurre

150 g farine

3 œufs (ou moins surveiller la consistance de la pâte)

Sel (sauf si le beurre est demi-sel comme moi)

250 ml d'eau

Pour la ganache montée chocolat blanc vanille

90 g de chocolat blanc

400 g de crème liquide si possible 35% de matière grasse

1.5 gousses de vanille (ou arôme vanille)

1 g d' extrait de vanille

1.5 feuilles de gélatine

Pour la sauce chocolat

120 g de chocolat noir coupés en morceaux

100 g de crème liquide entière

90 g de lait entier

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Aujourd'hui je vous propose une recette gourmande et classique mais qui a toujours ses amateurs. Des profiteroles garnies de ganache montée chocolat blanc vanille et recouvertes de sauce au chocolat. On en redemande ! Parfaites pour toutes les occasions.

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bistrot chocolat Companion fête des pères ganache profiteroles pâte à choux vanille

Publié le 30 mai 2021 à 23h38, Modifié le 13 juin 2025 à 12h12