En cuisine avec ces belles idées de recettes de choux, religieuse, crème au citron : Mini choux Mojito, Couronne de choux cranberries poire vanille, Petits choux craquelins fourrés à la crème mascarpone au caramel beurre salé, etc.
Une sélection par Sabine Simon
Aujourd'hui je vous propose une recette gourmande et classique mais qui a toujours ses amateurs. Des profiteroles garnies de ganache montée chocolat blanc vanille et recouvertes de sauce au chocolat. On en redemande ! Parfaites pour toutes les occasions.
Des petits choux à la vanille trop choupinous. Une pâte à choux et une mousse vanille à tomber !
Des petites bouchées bien parfumées pour un apéritif original et réussi.
Un apéritif en vue, une mise en bouche ? Voici des gougères au Parmesan et Romarin pour prolonger les saveurs de l'été dans votre chez vous.
Avec un Thermomix TM5, les gougères deviennent un jeu d'enfant : 10 min de préparation, 20 min de cuisson, et hop, sur la table et dans la bouche.
Voilà une excellente façon d'occuper un weekend pluvieux ! Du boulot mais ça vaut le coup.
Un dessert qui revisite la tarte classique en gardant la meringue et la crème de citron, mais en utilisant des choux comme support.
Toujours sur l'idée du Paris-Brest, on garde la pâte à choux et son crumble dément, mais on change la garniture pour une version plus légère et plus fraîche, une compotée cranberries-poires au coeur d'une chantilly vanillée.
Suivez le cours pour réussir votre pâte à choux à tous les coups en vidéo par le Chef Simon !
Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une crème au beurre en maîtrisant la cuisson du sucre et savoir la rattraper en cas d'échec.
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