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Profiteroles vanille chocolat blanc, sauce chocolat Photo par Myli

Des recettes vraiment trop choux

Sabine Simon Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef

Pâte à choux et éclairs
14
18
Chouquettes
2
6

Recettes des Gourmets

Profiteroles vanille chocolat blanc, sauce chocolat
Petits choux à la vanille
2
Petit choux apéro au magret fumé, crème d’amandes et parmesan
Gougères parmesan romarin
Petits choux craquelins fourrés à la crème mascarpone au caramel beurre salé
1
Mini choux Mojito
1
Choux très citron
Choux façon tarte citron meringuée
1
Couronne de choux cranberries poire vanille
Une sélection de recettes créée le 25/09/16  - Mise à jour le 04/04/23 .

Voir aussi

Le citron
Le citron

Il fait partie des agrumes du latin acrumen qui signifie « saveur âcre ».

Les choux
Les choux

Chou de Bruxelles, brocoli, chou-fleur, chou chinois...

Réussir une crème au beurre au sucre cuit
Réussir une crème au beurre au sucre cuit

Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une crème au beurre en maîtrisant la cuisson du sucre et savoir la rattraper en cas d'échec.

Citronner
Citronner

Citronner une pomme

Le lemon curd, une crème de dessert
Le lemon curd, une crème de dessert

Une crème qui se décline à loisir avec d'autres agrumes.

Excès un jour ? Détox toujours !
Excès un jour ? Détox toujours !

Ayons pitié pour notre foie.

Mesdames messieurs, la crème pâtissière
Mesdames messieurs, la crème pâtissière

La garniture de nombreux desserts que l'on peut aromatiser selon nos goûts.

J'ai envie de pâte à choux !
J'ai envie de pâte à choux !

Choux, éclairs, religieuses, saint-honoré, chouquettes, les idées ne vont plus vous manquer.

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