Des recettes vraiment trop choux

Préférez une pâte à choux neutre pour en faire des gourmandises sucrées et salées !

En cuisine avec ces belles idées de recettes de religieuse : Choux façon tarte citron meringuée, Petits choux craquelins fourrés à la crème mascarpone au caramel beurre salé, Gougères parmesan romarin, etc.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 26/09/2016.

Recettes et techniques du Chef

Pâte à choux et éclairs
Pâte à choux neutre qui convient aux garnitures salées ou sucrées.
8 commentaires - 11 coups de coeur
Chouquettes
Petits choux sucrés au sucre en grains.
1 commentaire - 4 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Profiteroles au chocolat
Cuisine moi un mouton - Êtes-vous déjà rentré dans un restaurant qui ne propose pas des profiteroles au chocolat comme dessert ? Eh bien moi non ou du moins assez rarement. Je pense que la raison de cela est que tout le monde adore les profiteroles !
1 coup de coeur
Petits choux à la vanille
Empreinte Sucree - Des petits choux à la vanille trop choupinous. Une pâte à choux et une mousse vanille à tomber !
2 coups de coeur
Petit choux apéro au magret fumé, crème d’amandes et parmesan
sharing cuisine - Des petites bouchées bien parfumées pour un apéritif original et réussi.
Gougères parmesan romarin
Saveurs d'Ici Cook Enjoy - Un apéritif en vue, une mise en bouche ? Voici des gougères au Parmesan et Romarin pour prolonger les saveurs de l'été dans votre chez vous. Avec un Thermomix TM5, les gougères deviennent un jeu d'enfant : 10 min de préparation, 20 min de cuisson, et hop, sur la table et dans la bouche.
Petits choux craquelins fourrés à la crème mascarpone au caramel beurre salé
Blandinde - Voilà une excellente façon d'occuper un weekend pluvieux ! Du boulot mais ça vaut le coup.
1 coup de coeur
Mini choux mojito
Turbigo Gourmandises - Pour les accros du mojito, des mini choux garnis de glace au citron avec un coulis rhum menthe et citron vert.
1 coup de coeur
Gougère jambon et emmental
Comme une envie de - Pour une envie de grignotage léger, léger, léger... Une recette qui donne l'impression de manger des nuages au bon goût d'emmental et de jambon.
Choux très citron
Cissou - Un petit dessert acidulé.
Choux façon tarte citron meringuée
Emilie Sweetness - Un dessert qui revisite la tarte classique en gardant la meringue et la crème de citron, mais en utilisant des choux comme support.
1 coup de coeur
Couronne de choux cranberries poire vanille
Isabelle - Sur l'idée du Paris-Brest, on garde la pâte à choux et son crumble dément, mais on change la garniture pour une version plus légère et plus fraîche.

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Comédie romantique (UK/USA) de Lasse Hallström.

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Petits choux sucrés au sucre en grains.

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Biscuit roulé et ganache chocolat

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Le Noisett’Brest

Un gros chou (pâte à chou à la noisette) rempli d'un namelaka praliné et renfermant un mini chou de praliné pur, surmonté d'une ganache montée praliné, d'un disque de feuillantine et de son craquelin noisette et fleur de sel

Le croquembouche de Céleste recette
Le croquembouche de Céleste

Petits choux fourrés montés en pyramide

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Pour accompagner le café

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