Des recettes vraiment trop choux
Préférez une pâte à choux neutre pour en faire des gourmandises sucrées et salées !
En cuisine avec ces belles idées de recettes de religieuse : Choux façon tarte citron meringuée, Petits choux craquelins fourrés à la crème mascarpone au caramel beurre salé, Gougères parmesan romarin, etc.
Recettes et techniques du Chef
Pâte à choux et éclairs
Pâte à choux neutre qui convient aux garnitures salées ou sucrées.8 commentaires - 11 coups de coeur
Recettes des Gourmets
Profiteroles au chocolat
- Êtes-vous déjà rentré dans un restaurant qui ne propose pas des profiteroles au chocolat comme dessert ? Eh bien moi non ou du moins assez rarement. Je pense que la raison de cela est que tout le monde adore les profiteroles !1 coup de coeur
Petits choux à la vanille
- Des petits choux à la vanille trop choupinous. Une pâte à choux et une mousse vanille à tomber !2 coups de coeur
Petit choux apéro au magret fumé, crème d’amandes et parmesan
- Des petites bouchées bien parfumées pour un apéritif original et réussi.
Gougères parmesan romarin
- Un apéritif en vue, une mise en bouche ? Voici des gougères au Parmesan et Romarin pour prolonger les saveurs de l'été dans votre chez vous. Avec un Thermomix TM5, les gougères deviennent un jeu d'enfant : 10 min de préparation, 20 min de cuisson, et hop, sur la table et dans la bouche.
Petits choux craquelins fourrés à la crème mascarpone au caramel beurre salé
- Voilà une excellente façon d'occuper un weekend pluvieux ! Du boulot mais ça vaut le coup.1 coup de coeur
Mini choux mojito
- Pour les accros du mojito, des mini choux garnis de glace au citron avec un coulis rhum menthe et citron vert.1 coup de coeur
Gougère jambon et emmental
- Pour une envie de grignotage léger, léger, léger... Une recette qui donne l'impression de manger des nuages au bon goût d'emmental et de jambon.
Choux très citron
- Un petit dessert acidulé.
Choux façon tarte citron meringuée
- Un dessert qui revisite la tarte classique en gardant la meringue et la crème de citron, mais en utilisant des choux comme support.1 coup de coeur
Couronne de choux cranberries poire vanille
- Sur l'idée du Paris-Brest, on garde la pâte à choux et son crumble dément, mais on change la garniture pour une version plus légère et plus fraîche.Autres recettes
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Bûche de Noël nougat glacé
En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes.
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Papa est en bas, qui fait du chocolat !
Le chocolat, un indémodable de nos pauses gourmandes.
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Le Noisett’Brest
Un gros chou (pâte à chou à la noisette) rempli d'un namelaka praliné et renfermant un mini chou de praliné pur, surmonté d'une ganache montée praliné, d'un disque de feuillantine et de son craquelin noisette et fleur de sel
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C'est frais et léger, c'est croquant et coloré, les crudités on adore !
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A l'apéritif avec les amis ou sur la plage en famille, tout le monde aime les cakes salés !
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Les demoiselles de la côte sont de retour dans nos assiettes.A propos de Chef Simon
