Le lemon curd, une crème de dessert

Une crème qui se décline à loisir avec d'autres agrumes.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de lemon curd : Chocolat noir au lemon curd, Macarons au citron et crème de citron, Tarte au lemon curd, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 12/03/2015.

Recettes et techniques du Chef

Lemon curd
En l'occurence il s'agit plutôt d'orange curd ! Le principe est le même, nous avons juste remplacé le jus de citron par du jus d'orange sanguine.
2 commentaires - 4 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Macarons au citron et crème de citron
Emilie Sweetness - Des macarons au lemon curd. J'espère qu'ils vous plairont comme à moi !
1 coup de coeur
Gâteau de crêpes au lemon curd
menus propos - Une recette acidulée de gâteau de crêpes pour la Chandeleur.
Galette sablée fourrée à la crème de citron
Le Pays des Gourmandises - Voici un dessert facile et gourmand qui sera apprécié par toute la famille. Cette galette bretonne fourrée à la crème de citron est un vrai régal !
Gâteau exotique meringué à l'ananas
Amandine Cooking - Un gâteau exotique à l'ananas et noix de coco, d'un green lemond curd, le tout joliment meringué.
Chocolat noir au lemon curd
Allergique Gourmand - Idée originale d'un délicieux chocolat maison fourré au lemon curd, végétalien, sans gluten.
Entremets au citron
La Petite Pâtisserie de Marie - Un entremets irrésistible, frais et savoureux.
Tarte au lemon curd
Amande et Basilic - Un lemon curd au cédrat pour une tarte très gourmande.

Voir aussi

Crème d'amande vidéo
Crème d'amande

A ne pas confondre avec la crème frangipane qui est un mélange de crème pâtissière et de crème d'amande.

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Tarte Bourdaloue

Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amandes.

Energy balls vidéo
Energy balls

Les energy balls sont la nouvelle tendance food de la toile ! Ces petites boules font fureur de l’autre côté de l’Atlantique : crues, nutritives, gourmandes, et surtout gluten free, elles ont tout pour plaire, notamment aux plus sportifs d’entre vous. Voici donc notre recette des energy balls sans gluten !

Le citron produits
Le citron

Il fait partie des agrumes du latin acrumen qui signifie « saveur âcre ».

Macarons bibliothèque
Macarons

Un livre de Bertrand Simon

Pas un zeste ! recettes
Pas un zeste !

Ze suis pressé...

Attention, scène de cream ! recettes
Attention, scène de cream !

Voilà pour vous la crème des recettes.

Crème d'asperges technique
Crème d'asperges

Asperges vertes cuites à la vapeur

Petits pots de crème chocolat caramel technique
Petits pots de crème chocolat caramel

La seule difficulté réside dans la maîtrise de la cuisson.

Tarte poires chocolat recette
Tarte poires chocolat

Quand on rentre plus franchement dans l'automne, je trouve cette tarte, c'est du bonheur en barre.

Amaretti au citron recette
Amaretti au citron

Petits biscuits sans gluten très addictifs.

Crème brûlée au chocolat blanc et framboises recette
Crème brûlée au chocolat blanc et framboises

Sans gluten. Succulence et raffinement, voici les promesses tenues de ce dessert gourmand, fondant, léger, onctueux, délicieusement parfumé. De la crème, du chocolat blanc, de la vanille, des jaunes d'oeufs, des framboises, un dessert tout en harmonie et contraste de saveurs.

En ce moment

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Le veau de la Pentecôte c'est quand on veut !
Une viande tendre et délicate très appréciée en cuisine.
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Un classique de la pâtisserie française déclinable au fil des saisons.
Fous de street food
Fous de street food
Un tour du monde de la cuisine de rue pour le plus grand plaisir de nos papilles