Le curd, un concentré de saveurs parfait pour vos recettes de desserts

Découvrez comment réaliser facilement un curd de fraise sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas le rater ! Lorsque vient la saison des fraises, c’est un vrai délice de les dévorer aussi bien « natures » qu’en pâtisserie… Franchement, qui n’aime pas les fraisiers ou les tartes aux fraises ou les fraises à la crème Chantilly ?

Voici un délicieux dessert aux saveurs de fêtes. Ces tartelettes sont parfaites pour clôturer un repas copieux. Simples à réaliser, avec une pâte sablée, un curd de clémentines et une ganache au chocolat, elles séduiront les papilles de vos invités.

Une délicieuse tarte pour émerveiller les enfants avec un fond de tarte crumble, un curd abricot, et une magnifique décoration abeille. Très sympa à réaliser et émerveillement garanti !

Tout le monde connaît aujourd'hui le lemon curd, cette crème de citron particulièrement appréciée en Angleterre. Cette fois j'ai voulu tester le rhubarbe curd étant donné que la rhubarbe est aussi très acidulée. Eh bien croyez moi c'est tellement délicieux que je ne saurais vous dire si ça se conserve bien !

Pâques arrive à grand pas et c’est encore une bonne raison de se mettre à table ! Voici donc des sablés en forme d'oeufs, très faciles à réaliser, fourrés de curd au citron, à offrir et à grignoter pour fêter Pâques avec gourmandise !

Des clémentines avec une garniture bien parfumée pour étaler sur des crêpes à la chandeleur ou pour garnir vos plus belles pâtisseries.

Très sincèrement, le résultat gustatif était à la hauteur de l’attendu : une crème avec un bon goût citron, une note coco sucrée qui adoucissait bien l’acidité du citron. Une idée pour tartiner crêpes ou tartines.

Ce curd à l'ananas est idéal dans des yaourts ou du fromage blanc, mais aussi avec des petits sablés ou de la brioche. Les idées gourmandes ne manquent pas pour l'utiliser !

Vous savez qu'on peut faire de la crème façon lemon curd avec de nombreux fruits ? Le « curd », une préparation sucrée anglo-saxonne, qui se déguste comme une pâte à tartiner fruitée.

Je me suis un peu inspirée de la recette du curd pour réaliser cette crème de sureau. Pour ceux qui ne le savent pas, le curd est une crème de fruit. On l’utilise comme une pâte à tartiner (sur des crêpes par exemple) ou comme une garniture pour les desserts (gâteaux, macarons…). Les ingrédients de base sont en général des œufs, du sucre, le jus et le zeste de fruits (généralement au citron, au citron vert, à l’orange ou aux framboises) qui sont délicatement cuits ensemble jusqu’à obtenir une crème épaisse. Dans certaines recettes on y ajoute l’œuf entier et/ou du beurre.

Recette lemon curd au thermomix , un vrai délice pour accompagner vos tartes ou crêpes , voila la recette facile avec votre robot à la maison.

Un layer cake aux saveurs de fêtes. Sans gluten, sans lait, sans oeufs.

Une crème de pain d’épices ou si vous préférez un curd de pain d’épices. Cette recette, c’est exactement le même principe que le lemon curd. Vous pouvez déguster cette petite crème à la petite cuillère ou bien garnir des petits choux.

Une idée gourmande et originale pour le goûter avec ces crêpes roulées garnies d'un curd kiwi - A présenter en brochette avec des morceaux de kiwi frais !

Une idée qui change : une tarte aux clémentines et noisettes, garnie d'un curd clémentine et réhaussée de praliné noisette - Un dessert gourmand et de saison !

Envie de crème de citron légèrement épaisse ? Découvrez cette recette de crème et donnez votre avis en commentaire !

Envie de fruit curd groseille ? Découvrez cette recette de groseilles et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Un crémeux exotique très simple à faire. Couleur et soleil assurés !