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Curd aux fraises Photo par Bistro de Jenna

Coups de curd sur les fruits

Des confitures certes, mais les fruits s'expriment aussi en curd.

Pour changer de la confiture, misez sur le curd ! C'est facile, rapide et délicieux, que demander de plus ? Curd au citron, le grand classique, mais aussi curd à la rhubarbe, aux clémentines ou encore aux framboises : faites le plein de gourmandise au fil des saisons.

A déguster à la petite cuillère, à déposer sur une crêpe ou bien à glisser dans vos cakes et tartes, impossible de résister au curd !

Laurent Bazet Une sélection par Laurent Bazet

Recettes et techniques du Chef

Lemon curd
Lemon curd
En l'occurence il s'agit plutôt d'orange curd !
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Recettes des Gourmets

Curd aux fraises
Curd aux fraises
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Je vous propose une recette facile et rapide, délicieusement parfumée : un curd aux fraises. Idéal pour garnir gâteaux et entremets ou à déposer simplement sur une tranche de pain ou de brioche.
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Curd à la cerise
Curd à la cerise
Variations Gourmandes Variations Gourmandes
On peut utiliser cette crème dans des brioches ou pour agrémenter un yaourt, la tartiner sur du pain grillé, ou tout simplement la déguster à la petite cuillère !
Groseilles Curd
Groseilles Curd
Amandine Cooking Amandine Cooking
J'aime beaucoup les crèmes de fruits, très faciles et rapides à réaliser, qui peuvent servir pour garnir des tartes, verrines, ou même juste tartinées sur de la brioche. La plus connue de ces crèmes est le lemon curd. Aujourd'hui pas d'agrumes en vue, mais des fruits rouges pour changer un peu! Ces petites crèmes peuvent quasiment être faites avec tous les fruits, du moment qu'ils soient bien juteux.
Melon curd
Melon curd
My Culinary Curriculum My Culinary Curriculum
Melon curd ou crème de melon. Vous connaissez le lemon curd ? Aujourd'hui je vous propose de réaliser le melon curd, c'est doux, parfumé, rien à voir avec une confiture.
Abricot curd
Abricot curd
Popote et Nature Popote et Nature
Vous savez qu'on peut faire de la crème façon lemon curd avec de nombreux fruits ? Le « curd », une préparation sucrée anglo-saxonne, qui se déguste comme une pâte à tartiner fruitée.
Curd à l’ananas
Curd à l’ananas
Les filles, à table ! Les filles, à table !
Ce curd à l'ananas est idéal dans des yaourts ou du fromage blanc, mais aussi avec des petits sablés ou de la brioche. Les idées gourmandes ne manquent pas pour l'utiliser !
Tarte express au lemon curd
Tarte express au lemon curd
épicétout épicétout
Vous ave fait un lemon curd et vous ne savez pas comment l'utiliser ? Cette tarte express est faite pour vous ! Rapide et facile à faire, elle fera le bonheur de vos papilles à l'heure du goûter.
Curd de clémentine
Curd de clémentine
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Des clémentines avec une garniture bien parfumée pour étaler sur des crêpes à la chandeleur ou pour garnir vos plus belles pâtisseries.
Une sélection de recettes créée le 22/07/16  - Mise à jour le 03/02/22 .

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