Coups de curd sur les fruits

Des confitures certes, mais l'été les fruits s'expriment aussi en curd.

Curd aux fraises, Abricot curd, Curd à la cerise, etc. : vive les recettes de curd !

Une sélection par Laurent Bazet. Publié le 25/07/2016.

Recettes et techniques du Chef

Lemon curd
En l'occurence il s'agit plutôt d'orange curd ! Le principe est le même, nous avons juste remplacé le jus de citron par du jus d'orange sanguine.
2 commentaires - 4 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Curd aux fraises
Bistro de Jenna - Parfumée et délicieux curd aux fraises.
1 coup de coeur
Curd à la cerise
Variations Gourmandes - On peut utiliser cette crème dans des brioches ou pour agrémenter un yaourt, la tartiner sur du pain grillé, ou tout simplement la déguster à la petite cuillère !
Groseilles curd
Amandine Cooking - J'aime beaucoup les crèmes de fruits, très faciles et rapides à réaliser, qui peuvent servir pour garnir des tartes, verrines, ou même juste tartinées sur de la brioche. La plus connue de ces crèmes est le lemon curd. Aujourd'hui pas d'agrumes en vue, mais des fruits rouges pour changer un peu! Ces petites crèmes peuvent quasiment être faites avec tous les fruits, du moment qu'ils soient bien juteux.
Melon curd
My Culinary Curriculum - Crème de melon Vous connaissez le lemon curd ? Aujourd'hui je vous propose de réaliser le melon curd, c'est doux, parfumé, rien à voir avec une confiture.
Abricot curd
Popote et Nature - Une crème à l'abricot façon curd.
Curd à l’ananas
Les filles, à table ! - Idéal dans des yaourts ou du fromage blanc, mais aussi avec des petits sablés.
Passion curd
By acb 4 you - La couleur n'est pas aussi pimpante que celle du jus de fruit de la passion à cause de la cassonade brune mais c'est à tomber !
Lemon curd coco
Flo/Au Fil du Thym - Une idée pour tartiner crêpes ou tartines avec un curd citron, adoucit avec une touche de coco.

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Parfumée et délicieux curd aux fraises.

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