De l'entrée au dessert mettez un zeste d'agrumes dans vos recettes

Une gelée d'agrume express pour envie subite de gourmandise !

A servir avec des zestes d'oranges confits.

et détailler en dés

Comment découper des zestes d'agrumes destinés à être confits ou non.

et graines de pavot

Peler un agrume, c'est l'éplucher, lui retirer l'écorce et les peaux blanches.

Ce tajine d'agneau peut être préparé à l’avance et réchauffé.

Un glaçage de gâteau très girly grâce à la couleur naturelle de l'orange sanguine.

Écorces de pamplemousse confites au sirop

Décor et gourmandise à la fois.

La galette des rois du Chef Simon pour l'épiphanie.

Orange et saint-jacques pour une entrée festive et acidulée.

une crème express réalisable sans cuisson.

Une recette de condiment très facile et rapide à réaliser pour égayer vos foies gras, viandes et fromages.

Vous aimez les financiers avec leurs bons goûts d’amande ? Mais connaissez-vous les financiers au citron !? J’ai voulu rajouter un peu de peps à la recette

Un fenouil fondant en bouche, de petites notes grillées, un velouté onctueux au goût légèrement anisé, ainsi que la fraîcheur des agrumes pour booster le tout, je vous garantis que vous ne serez pas déçus ! Rafraîchissante et relativement simple à réaliser, voici une idée de recette idéale pour l’été.

Comment se servir du combava ? Le combava est un agrume à la saveur fraîche, citronnée et épicée à la fois… le parfum de la poudre de son écorce m’a donné immédiatement envie d’en faire un gâteau. Je me suis lancée dans un gâteau au yaourt que j’ai twisté en mettant de l’huile de coco plutôt qu’une huile de tournesol classique.

Une salade fraiche et savoureuse avec des morceaux de raie et des agrumes.

Parfaite pour le petit déj

Un vacherin exotique qui a du pep's, composé de trois sorbets : ananas- Schweppes Agrum', coco-pomelo et mangue-piment d'Espelette. Ainsi que d'une meringue française et d'une crème chantilly. Une réalisation aussi belle que bonne à servir à la Saint-Valentin, à Noël ou pour n'importe quelle occasion !

Au réveillon du Nouvel An, les apéritifs dînatoires sont très appréciés. Un bon buffet bien garni, dans lequel les invités picorent comme ils le souhaitent : pratique et peu contraignant ! Pour finir le repas en beauté, je vous propose ce délicieux dessert, à la fois léger et frais : des panna cottas bi-goût au chocolat et à la vanille cannelle, accompagnées d’un coulis gélifié à l’orange. Pour un côté plus festif, je les ai servies dans des petits verres à pied, mais vous pouvez aussi utiliser des ramequins ou des verrines.

Subtilité et simplicité, nuance des saveurs et équilibre.

De délicieuses clémentines confites, une belle gourmandise de fêtes ! C'est un peu long à préparer mais ça vaut vraiment le coup ! Pour la recette, choisir de préférences des clémentines de Corse car leur peau est fine, elles ne sont pas trop grosses et bien fermes et les choisir impérativement bio car on consomme leur peau.

Poulpe de Gallega et agrumes, parfumé au Pimenton de la Vera, un paprika d'Espagne fumé au bois de chêne vert. Les agrumes apportent la fraîcheur et le peps.