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Le plein d'iode et de saveurs avec ces recettes pour cuisiner les coquillages

Soupe de palourdes

Couteaux, coques, palourdes, les coquillages sont de plus en plus appréciés. Photo par jen.

Recettes, techniques et vidéos de coquillages du Chef

Crème de potiron marinière
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Noix de Saint-Jacques cuites en coquilles
1
Nettoyage des coques
1
Quiche aux fruits de mer
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Chaussons aux fruits de mer
2
Velouté de moules
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Coques poulette
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Huîtres au sabayon
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Ouvrir les huîtres facilement
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Fumet de crustacés
2
Noix de saint Jacques sautées
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Meilleures recettes de coquillages des Gourmets

Des idées de recettes de coquillages pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Soupe de coquillages au fenouil et à l’absinthe
Moules à la crème
Palourdes au beurre, ail et persil
Berniques, palourdes et coques en marinade
Spaghetti au pistou d'alliaire et coques
Coques aux oeufs à la vapeur
Fregola sardes aux coques et pétales de Parmesan
Pâtes aux coques et cidre
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Palourdes aux légumes primeurs, sauce au parmesan
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Dernières recettes de coquillages par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de coquillages qui changent !

Couteaux à l'ail et au persil
Tellines de Camargue ail et persil
Coquillages Tellines en marinière
Comment cuisiner des bulots crus ?
Moules à la provençale
Palourdes au thym
Soupe d'huîtres
Moules à la moutarde

Sortez de votre coquille !

Escargots ou bigorneaux, avec ces pics ils ne vous échapperont plus.

Quel vin boire avec des coquillages ?
Quel vin boire avec des coquillages ?

Des palourdes aux couteaux, les vins trouvent dans les coquillages de très bons amis.

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Quiche aux fruits de mer
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Homme libre, toujours tu cuisineras la mer !
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A la table du capitaine Nemo
A la table du capitaine Nemo

De bonnes recettes aux saveurs iodées qui émoustilleront vos papilles.

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