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Le plein d'iode et de saveurs avec ces recettes pour cuisiner les coquillages

Soupe de palourdes

Couteaux, coques, palourdes, les coquillages sont de plus en plus appréciés. Photo par jen.

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Recettes, techniques et vidéos de coquillages du Chef

Fumet de crustacés
2
Huîtres au sabayon
1
4
Noix de saint Jacques sautées
4
22
Quiche aux fruits de mer
4
Coques poulette
1
Crème de potiron marinière
1
7
Appareil fruits de mer
3
Chaussons aux fruits de mer
2
Velouté de moules
2
Nettoyer une coquille saint Jacques
2

Meilleures recettes de coquillages des Gourmets

Des idées de recettes de coquillages pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Palourdes aux légumes primeurs, sauce au parmesan
2
1
Coques au safran et carottes au gingembre
Huîtres chaudes au caviar
Moules à la crème
Blanquette de la mer
Carpaccio de saint-jacques aux fruits de la passion
Carpaccio saint jacques passion
Couteaux grillés aux noisettes et aux herbes
Couteaux à la plancha
1

Dernières recettes de coquillages par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de coquillages qui changent !

Comment cuisiner des bulots crus ?
Moules à la provençale
Palourdes au thym
Soupe d'huîtres
Moules à la moutarde
Poêlée de couteaux en persillade au basilic
1
Spaghetti au pistou d'alliaire et coques
Vernis au comté
Huitres chaudes au four avec persillade et vin blanc

Sortez de votre coquille !

Escargots ou bigorneaux, avec ces pics ils ne vous échapperont plus.

Quel vin boire avec des coquillages ?
Quel vin boire avec des coquillages ?

Des palourdes aux couteaux, les vins trouvent dans les coquillages de très bons amis.

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Quiche aux fruits de mer
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Homme libre, toujours tu cuisineras la mer !
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Quelques idées de recettes sous le signe des produits de la mer.

A la table du capitaine Nemo
A la table du capitaine Nemo

De bonnes recettes aux saveurs iodées qui émoustilleront vos papilles.

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