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Le plein d'iode et de saveurs avec ces recettes pour cuisiner les coquillages

Soupe de palourdes

Couteaux, coques, palourdes, les coquillages sont de plus en plus appréciés. Photo par jen.

Recettes, techniques et vidéos de coquillages du Chef

Huîtres au sabayon
1
5
Noix de saint Jacques sautées
4
23
Fumet de crustacés
3
Crème de potiron marinière
1
8
Ouvrir les huîtres facilement
3
2
Velouté de moules
3
Noix de Saint-Jacques cuites en coquilles
2
Quiche aux fruits de mer
4
Nettoyage des coques
1

Meilleures recettes de coquillages des Gourmets

Des idées de recettes de coquillages pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Scorsonères aux coques
Saint-jacques sur fondue de poireaux au bleu de brebis
La Saint-Jacques cuite en coquille, gingembre et zestes de citron vert
Praires farcies au jambon cru et au persil
Carpaccio de saint-jacques au citron vert
Huîtres au Cava
Noix de Saint-Jacques aux noisettes
2
Linguine aux noix de pétoncles
Moules à la crème au curry

Dernières recettes de coquillages par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de coquillages qui changent !

Nettoyer les moules
Paella royale
Huîtres gratinées au beurre d'escargot pour Noël
Coquilles St-Jacques sautées, fondue de tomates et champignons
Huître au four beurre persillé
Palourdes farcies
Noix de saint-jacques, mousseline de chou fleur et noisettes
Cuisson des bulots
1
Huitres chaudes au four avec persillade et vin blanc

A toute vapeur !

Une cuisson simple et efficace pour une cuisine saine et savoureuse.

cuiseur vapeur Kitchen Craft Cuiseur vapeur Kitchen Craft
Quel vin boire avec des coquillages ?
Quel vin boire avec des coquillages ?

Des palourdes aux couteaux, les vins trouvent dans les coquillages de très bons amis.

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Quiche aux fruits de mer
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Homme libre, toujours tu cuisineras la mer !
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A la table du capitaine Nemo
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De bonnes recettes aux saveurs iodées qui émoustilleront vos papilles.

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