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La persillade, un mélange ail et persil qui parfume de nombreuses recettes

Escargot Provençal avec sa persillade

La persillade est une préparation culinaire à base de persil et d'ail. Photo par T.Tseng.

Recettes, techniques et vidéos de persillade du Chef

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Pain rôti à l'ail nouveau persil et roquette
Saumon aux herbes en papillotes
Poêlée de couteaux en persillade au basilic
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