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Tourner un artichaut

Tourner un artichaut

Difficulté moyenne
1
Préparation : 10 min

Ingrédients

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Préparation de la recette

Tourner un artichaut  - Etape 1
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Tourner un artichaut  - Etape 2
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Tourner un artichaut  - Etape 3
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Tourner un artichaut  - Etape 4
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Tourner un artichaut  - Etape 5
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Tourner un artichaut  - Etape 6
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Tourner un artichaut  - Etape 7
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Tourner un artichaut  - Etape 8
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Tourner un artichaut  - Etape 9
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Tourner un artichaut  - Etape 10
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Tourner un artichaut  - Etape 11
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Quelques mots sur cette recette

Choisissez les artichauts fermes, les feuilles cassantes et bien serrées. La coupe du pédoncule doit être fraîche et franche sans traces noires. Température de conservation entre 10 et 12°C à l'abri de la lumière.

Si vous devez en préparer plusieurs, prévoyez sur votre plan de travail un récipient d'eau citronnée pour mettre en attente les fonds au fur et à mesure de leur préparation pour les protéger de l'oxydation qui les ferait noircir.

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