Les artichauts à la romaine – carciofi alla romana – une recette délicieuse d’artichauts farcis d’ail et de menthe sauvage (mentuccia). L’artichaut est cuit suspendu par sa tige pour qu’il conserve cette forme une fois servi dans les assiettes.
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De Bretagne ou de Provence, l'artichaut, on l'adore.
Êtes-vous un boss en matière de cuisine italienne ? La réponse en 10 questions !
Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.
Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réussir vos pizzas, de la pâte à la cuisson, en passant par la garniture.
L'artichaut apporte de délicieuses saveurs fruitées à vos préparations.
L'artichaut poivrade est disponible de mars à mai et peut se déguster cru ou cuit.
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