Casatiello Napolitain : le pain de Pâques napolitain

Casatiello Napolitain

Name: Casatiello Napolitain
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: cuisine italienne
Ingredients: 375g Eau; 650g Farine; 10g Levure de bière fraîche; 15g Sel; Poivre; 25g Saindoux; 25g Huile d'olive extra vierge; 150g Salami; 150g Pécorino; 4 Œufs

La Recette Italienne

Facile

Ingrédients

375g Eau

650g Farine

10g Levure de bière fraîche

15g Sel

Poivre

25g Saindoux

25g Huile d'olive extra vierge

150g Salami

150g Pécorino

4 Œufs

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Le casatiello napoletano est un pain rustique fourré que l’on prépare pour les festivités de Pâques. Cette tourte typique de la cuisine italienne et, notamment, napolitaine, est farcie de saucisson et de fromage.

Le casatiello Napolitain a la forme d’une couronne. On le savoure à Pâques tout comme la pastiera, même si aujourd’hui les napolitains apprécient ces deux spécialités de leur cuisine tout au long de l’année.

En napolitain, “caso” signifie fromage. En effet, le casatiello est un pain rustique que l’on fourre avec du fromage.

Voir la recette

brioche de Pâques brioches salées cuisine du monde cuisine italienne cuisine napolitaine oeuf pecorino provolone Pâques Pâques du monde saindoux saucisson tourte italienne

Recette ajoutée le 27/02/21 - Mise à jour le 04/08/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Casatiello Napolitain

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une musique partagée par La cerise sur lemaillot pour accompagner une recette de conchiglioni aux boulettes de poulet, crème de champignons.

Facebook

Recettes, discussions et humour...
RDV sur Facebook !

D'autres recettes du même Gourmet

La Recette Italienne partage également ces recettes.

Colombe de Pâques

La Recette Italienne

La colombe de Pâques est une délicieuse brioche originaire de la Lombardie, fourrée de fruits confits et recouverte d’un glaçage croquant aux amandes et noisettes. C’est l’un des gâteaux les plus symboliques de la fête de Pâques en Italie. Cette brioche moelleuse au parfum de fruits confits est très similaire au panettone. Symbole chrétien de paix, la colombe de Pâques remonterait jusqu’au Moyen-Âge.

Pastiera napoletana

La Recette Italienne

La Pastiera napoletana est le gâteau napolitain pascale. Une tarte avec une base de pâte brisée, farcie de blé, ricotta et fleur d'oranger. Aujourd’hui, il existe de nombreuses variantes de la recette traditionnelle : par exemple l’ajout de crème pâtissière ou de chocolat blanc dans la préparation de la pâte brisée pour une pastiera encore plus savoureuse !