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Surveillez toujours la cuisson de vos oeufs, les fours n'étant pas tous étalonnés de la même manière.
Vous pouvez aussi remplacer la crème fleurette nature par une crème d'aperges qui donnera plus de caractère à vos oeufs cocotte.
L'oeuf et l'asperge, c'est une grande histoire ! Quelles soient blanches, vertes ou violettes on les apprécie toujours avec des oeufs en omelette, en cocotte ou brouillés.
La saison est courte alors il faut en profiter.
Le duo idéal pour une entrée pascale.
Blanches, violettes ou vertes, à chacun sa préférence
Laissez vous tenter par Trust in Me de Joe Cocker (album Unchain my Heart), ça racle un peu mais ça compense l'extrême douceur des oeufs cocotte.
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
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Une recette avec peu d'ingrédients qui mise tout sur la juste cuisson pour mettre en valeur de belles côtes de veau.
Osez un retour au classique avec ces oeufs pochés sur tomates rôties et sauce béarnaise !
Qu'elles soient blanches ou vertes, les asperges s’accorderaient difficilement avec le vin ? Quelle drôle d’idée préconçue sur les accords mets et vins...
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