PHILANDCOCUISINE

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689 recettes. 6 abonnés. Réside en France. Inscrit(e) depuis le 10 janvier 2016.

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Ce n'est pas par excès de narcissisme que le NOUS est employé sur ce blog. Philandcocuisine c'est un duo en cuisine. Sans cesse à la recherche de nouvelles saveurs nous piochons par ci par là des idées de recettes et adorons les adapter et les revisiter

Recettes de PHILANDCOCUISINE

Saumon gravlax
Saumon gravlax

Et si pour les fêtes de fin d’année vous remplaciez le saumon fumé par du saumon gravlax... un saumon plus parfumé, plus moelleux et surtout fait maison! En entrée ou en canapé pour l’apéritif, vous pourrez le décliner selon vos envies...

Mousse d'avocat au crabe
Mousse d'avocat au crabe

Vous avez sûrement déjà pensé à votre menu de Noël, mais avez-vous réfléchi aux amuse-bouches et autres gourmandises à servir à l'apéritif avant de passer à table.? Voici des verrines de mousse d'avocat au crabe, élégantes, raffinées, faciles à...

Magret de canard, purée de patate douce
Magret de canard, purée de patate douce

... et jus à l’échalote et à la moutarde violette de Brive. Aujourd'hui, nous cuisinons le magret de canard et comme accompagnement, une purée de patate douce. Une recette simple et goûteuse qui pourrait se retrouver sur votre table de fête pour...

Ballotine de poulet aux fruits secs et ses figues au jus
Ballotine de poulet aux fruits secs et ses figues au jus

Voici un plat qui, contrairement à ce que l'on pourrait penser de prime abord, ne demande pas des connaissances en cuisine très importantes... simple à réaliser et d'un bel effet, voici notre recette du jour, une ballotine de poulet farcie aux...

Polpette à la napolitaine
Polpette à la napolitaine

Nous vous proposons aujourd'hui de partir en Campanie pour y déguster des "polpette" à la napolitaine. Chaque famille italienne possède sa version de polpette (boulettes de viande) et celle que nous vous proposons ici est la recette de la...

Sorbet à la figue
Sorbet à la figue

C’est la saison des figues, profitons-en pour la déguster de diverses façons à l'instar de notre recette du jour, un sorbet à la figue ;-) Pour notre sorbet, nous avons opté pour diminuer la quantité de sucre par rapport à la recette de notre...

Courgettes farcies à la ricotta
Courgettes farcies à la ricotta

Les courgettes, c’est de saison ! Si vous cherchez une nouvelle idée pour les cuisiner, nous vous proposons aujourd’hui de les farcir avec de la ricotta. Une recette végétarienne toute simple, savoureuse et légère que vous pouvez déguster chaude,...

Tarte noisettine aux figues
Tarte noisettine aux figues

Nous avons tout simplement revisité la tarte amandine aux figues en version noisettine en remplaçant la poudre d'amandes par de la poudre de noisettes pour le plus grand plaisir de nos papilles ;-)

Gâteau aux figues à l’huile d'olive
Gâteau aux figues à l’huile d'olive

Nous vous proposons de profiter de la saison des figues avec ce gâteau tout simple aux figues et à l’huile d’olive. Un gâteau moelleux et croustillant à la fois, pas très sucré ni bourratif malgré son épaisseur ;-)

Gâteau corse à la farine de châtaigne et aux noix
Gâteau corse à la farine de châtaigne et aux noix

Ce gâteau simple, léger et moelleux se décline suivant les familles avec ou sans noix et est confectionné traditionnellement sans beurre mais avec de l'huile ou du saindoux et avec une bonne farine de châtaigne (corse bien sûr !).

Crumble salé à la tomate et au chèvre frais
Crumble salé à la tomate et au chèvre frais

Un plat simple, gourmand et plein de saveur que vous pouvez déguster en entrée pour 4 personnes ou en plat principal, comme nous, pour 2 personnes. Ici, nous avons réalisé une pâte à crumble en version IG bas en utilisant de la farine d'épeautre...

Soupe de tomate à la semoule
Soupe de tomate à la semoule

C'est une recette que nous faisons souvent quand nous n'avons plus de légumes mais que nous voulons nous réchauffer avec une bonne soupe. Une recette dite "du placard", réalisée avec les ingrédients que nous avons toujours en réserve, une boîte de...

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