PHILANDCOCUISINE
549 recettes - 3 abonnés. Réside à France - Inscrit(e) depuis le 10 janvier 2016.
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Ce n'est pas par excès de narcissisme que le NOUS est employé sur ce blog. Philandcocuisine c'est un duo en cuisine. Sans cesse à la recherche de nouvelles saveurs nous piochons par ci par là des idées de recettes et adorons les adapter et les revisiter
Recettes de PHILANDCOCUISINE
Tarte rustique aux pêches
De bon fruits, une pâte crousti-moelleuse à la poudre d'amande et vous voilà avec un délicieux dessert qui ravira vos papilles.
Ajo blanco
Prenons la direction de l'Andalousie avec l'ajo blanco ! Plus ou moins épaisse suivant les goût, cette soupe de couleur blanche est préparée avec des amandes mondées, de la mie de pain, de l'ail, de l'huile d'olive, du sel, de l'eau et du vinaigre.
Tartare de melon, feta, concombre et menthe
Un tartare idéal pour commencer un repas tout en légèreté et fraîcheur, mêlant douceur et croquant.
Féta rôtie aux légumes du soleil
Et oui la féta se déguste aussi chaude ! Nous avons choisi de déposer notre fromage grec sur un lit de légumes du soleil.
La tarte aux tomates et aux amandes de yotam ottolenghi
On renouvelle la tarte à la tomate, ce grand classique de l'été, en suivant la recette de Yotam Ottolenghi, le cuisinier qui enchante les papilles londoniennes. Son secret, entre la pâte feuilletée et les tomates se cache une crème d'amande à la ricotta, parfumée à l'ail, au thym et relevée avec du parmesan.
Poêlée de pommes de terre primeur « délicatesse »
Profitons de la saison de la pomme de terre primeur et plus particulièrement de la variété « Délicatesse ». Pour cuisiner nos jolies petites pommes de terre nous avons choisi tout simplement de les cuire à la poêle avec des gousses d’ail en chemise et du thym frais.
Semoule au concombre, chèvre et menthe
Comme un taboulé....
Café frappé comme en grèce
Καφές φραπέ.
Coleslaw
Nous vous proposons aujourd'hui la plus new-yorkaise des salades néerlandaises, le coleslaw. Le Coleslaw est une salade composée d'un mélange de chou et de carotte à servir en entrée ou encore en accompagnement de grillades cuites au barbecue... et comme toujours de multiples variantes plus "authentiques" les unes que les autres, existent...
Yaourt glacé à l'abricot
Frozen yogurt ou glace express.
Mousse de yaourt grec et gelée d’abricot à la lavande
Nous vous proposons de réaliser aujourd'hui un dessert original et léger avec de jolis fruits orangés, une mousse de yaourt grec sur une gelée d'abricot, le tout parfumé délicatement avec des fleurs de lavande.
Soupe froide de concombre au fromage de chèvre et menthe
Attention, alerte canicule sur tout le territoire pour quelques jours... le moment idéal pour ressortir les soupes froides... légères, vitaminées et surtout rafraîchissantes, elles seront parfaites pour nous sustenter ces jours-ci ;-) Celle que nous vous proposons aujourd'hui sera composée de concombre, de fromage de chèvre frais, d'une pointe d'ail et de menthe fraîche.
A propos de Chef Simon
