Soupe de mâche au fromage de chèvre frais

Soupe de mâche au chèvre frais

Name: Soupe de mâche au chèvre frais
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: soupe
Ingredients: 100 g de mâche; 250 g de pomme de terre; 1 petit oignon; 75 g de chèvre frais ou +; sel et poivre; 1 c. à soupe d'huile d'olive (ou 1 noix de beurre); 60 à 70 cl d'eau suivant la texture que vous préférez; quelques graines de courge pour la décoration et une pincée de piment d'Espelette

PHILANDCOCUISINE

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

100 g de mâche

250 g de pomme de terre

1 petit oignon

75 g de chèvre frais ou +

sel et poivre

1 c. à soupe d'huile d'olive (ou 1 noix de beurre)

60 à 70 cl d'eau suivant la texture que vous préférez

quelques graines de courge pour la décoration et une pincée de piment d'Espelette

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Préparée pour la Saint-Patrick, le vert sera donc à l'honneur dans notre recette du jour avec cette soupe de mâche au chèvre frais.
La mâche cuite révèle un peu d’amertume, vous pouvez l’atténuer en ajoutant une cuillère de sucre à la cuisson ou comme ici, l'adoucir avec du chèvre frais. C'est délicieux !

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Recette ajoutée le 30/03/20 - Mise à jour le 28/08/24 .