Préparée pour la Saint-Patrick, le vert sera donc à l'honneur dans notre recette du jour avec cette soupe de mâche au chèvre frais. La mâche cuite révèle un peu d’amertume, vous pouvez l’atténuer en ajoutant une cuillère de sucre à la cuisson ou comme ici, l'adoucir avec du chèvre frais. C'est délicieux !
Une texture ultra fondante qui se marie avec de nombreux ingrédients.
Une bonne salade d'automne hiver qui se consomme aussi bien crue que cuite.
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On se régale avec cette belle soupe toute verte et le son de Peter Gabriel - Mercy Street
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