Soupe froide andalouse à l'ail "Ajo blanco"

Ajo blanco

Name: Ajo blanco
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: soupe
Ingredients: 100 g d'amandes émondées; 100 g de mie de pain; 1 gousse d'ail (+ou- suivant votre goût); 50 cl d'eau; 5 cl d'huile d'olive; 3 c. à soupe de vinaigre de xérès (ou de vin blanc); sel; quelques grains de raisin blanc; 1 filet d'huile d'olive pour la finition

PHILANDCOCUISINE

Facile

Préparation : 15 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

100 g d'amandes émondées

100 g de mie de pain

1 gousse d'ail (+ou- suivant votre goût)

50 cl d'eau

5 cl d'huile d'olive

3 c. à soupe de vinaigre de xérès (ou de vin blanc)

sel

quelques grains de raisin blanc

1 filet d'huile d'olive pour la finition

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Prenons la direction de l'Andalousie avec l'ajo blanco ! Plus ou moins épaisse suivant les goût, cette soupe de couleur blanche est préparée avec des amandes mondées, de la mie de pain, de l'ail, de l'huile d'olive, du sel, de l'eau et du vinaigre.

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Recette ajoutée le 29/07/19 - Mise à jour le 23/08/24 .

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