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Monder les tomates et éplucher le poivron et le concombre.
Tailler les légumes en dès moyens.
Placer tous les légumes dans le blender avec le concentré de tomate et la moitié du basilic, la gousse d'ail,
Mixer. Assaisonner avec le sel de Guérande.
Filtrer à la passoire étamine (ou au chinois).
Incorporer l’huile d’olive et la sauce anglaise.
Epicer avec le Tabasco.
Décorer avec des feuilles de basilic.
Servir glacé.
Je ne donne volontairement pas la quantité ou le nombre de gouttes de Tasbasco pour la simple et bonne raison que le seuil de tolérance en matière d'épices peut être très différent d'une personne à l'autre. Mieux vaut donc doser léger, goûter et en ajouter si nécessaire.
A l'origine, le gaspacho est un potage espagnol à base de concombre, de tomate, d'oignon, de poivron et de mie de pain, relevé d'huile d'olive et d'ail, que l'on mange froid. Son nom, d'origine arabe signifie "pain trempé".
Un légume très frais apprécié dans des salades et taboulés.
Quelle que soit la variété utilisée, le piment relève tous vos plats préférés.
Crues ou cuites, on ne peut envisager l'été sans elles !
Simple et efficace ! écoutez Burn des bons vieux Deep Purple.
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Les lames japonaises à votre service.
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Les couteaux de chef dont je me sers au quotidien Santoku Kasumi et Kotai Kiritsuke
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