GaSpiceHot

Gaspacho tomate poivron épicé.
  • Chef Simon Chef Simon
  • Préparation : 20'
  • Facile
  • Pour 2 personnes.

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Recette de gaspacho tomate poivron pour 2 personnes 4 tomates moyennes - un bouquet de basilic frais coupé très fin et en lanières - une gousse d'ail écrasée - ½ cuillère à café de sel de Guérande - Tabasco rouge - une cuillère à café de sauce anglaise (Worcestershire sauce) - un poivron rouge épluché - ½ concombre - une cuillère à soupe de concentré de tomates - 2 cuillères d'huile d'olive.

Préparation de la recette

Monder les tomates et éplucher le poivron et le concombre.
Epépiner les tomates.
Tailler les légumes en dès moyens.
Placer tous les légumes dans le blender avec le concentré de tomate et la moitié du basilic, la gousse d'ail,
Mixer. Assaisonner avec le sel de Guérande.
Filtrer à la passoire étamine (ou au chinois).
Incorporer l’huile d’olive et la sauce anglaise.
Epicer avec le Tabasco.
Décorer avec des feuilles de basilic.
Servir glacé.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Je ne donne volontairement pas la quantité ou le nombre de gouttes de Tasbasco pour la simple et bonne raison que le seuil de tolérance en matière d'épices peut être très différent d'une personne à l'autre. Mieux vaut donc doser léger, goûter et en ajouter si nécessaire.

A l'origine, le gaspacho est un potage espagnol à base de concombre, de tomate, d'oignon, de poivron et de mie de pain, relevé d'huile d'olive et d'ail, que l'on mange froid. Son nom, d'origine arabe signifie "pain trempé".

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Des recettes très hot !

Des recettes très hot !
Quelle que soit la variété utilisée, le piment relève tous vos plats préférés.

À la soupe !

À la soupe !
Des soupes froides et désaltérantes pour affronter les grandes chaleurs

Des recettes totalement con com... bre !

Des recettes totalement con com... bre !
Un légume très frais apprécié dans des salades et taboulés.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Accord musical

 musique

Simple et efficace ! écoutez Burn des bons vieux Deep Purple.

A coeur joie

Ah l'amour, toujours l'amour... Déclarez-lui votre flamme avec un gâteau !

moule à gâteau cœur flexible

moule à gâteau cœur flexible
11.00 € sur amazon.fr
Commander >>

Voir aussi

Talmouse en tricorne technique
Talmouse en tricorne

Garnie d'un appareil de fruits de mer et servie en entrée chaude.

Nage courte de saint-jacques au soja technique
Nage courte de saint-jacques au soja

Une entrée aux parfums d'Asie.

Pissaladière technique
Pissaladière

Une spécialité niçoise qu'on a toujours plaisir à déguster !

Chou-fleur entier rôti aux épices technique
Chou-fleur entier rôti aux épices

Cuisson au four ou au barbecue.

Noix de saint-jacques à la fondue de poireaux technique
Noix de saint-jacques à la fondue de poireaux

Un duo terre et mer parfait !

Estomac gelé recherche boisson chaude recettes
Estomac gelé recherche boisson chaude

Pour marché de Noël ou après-midi cocooning.

Le chili con carne, c'est où ? recettes
Le chili con carne, c'est où ?

Au départ, du piment et de la viande pour ce mijoté texan.

Plus de recettes

A coeur joie

Ah l'amour, toujours l'amour... Déclarez-lui votre flamme avec un gâteau !

moule à gâteau cœur flexible

moule à gâteau cœur flexible
11.00 € sur amazon.fr
Commander >>