Des recettes pour cuisiner avec vos épices préférées
Denrées rares et chères les épices ont toujours fait l'objet d'un commerce intense et florissant. A cause de leur rareté et de leur prix elles furent pendant longtemps considérées comme des présents de grande valeur.
Aujourd'hui les épices sont encore largement utilisées dans de nombreuses cuisines et notamment dans la cuisine indienne où la préparation des épices et aussi complexe que l'élaboration des sauces dans la cuisine française. Chaque région du monde à ses propres mélanges d'épices et c'est ce qui contribue au plaisir de la découverte.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Poires cuites sous vide
Une cuisson des poire qui préserve la texture du fruit et en sublime le goût.
Pêches au vin rouge épicé
Un dessert léger et frais à servir pour terminer en douceur un dîner terrasse.
Quelques vidéos des Gourmets
Tarte sucrée à la citrouille aux 4 épices
zeste - Une délicieuse recette de tarte à la courge aux épices. ATTENTION... cette tarte est addictive !
Pain d'épices rapide
Catalina - Le Blog de Cata - Test d'une préparation achetée . Pas mal du tout !
Sablés de noël au vin blanc
Le Pays des Gourmandises - Voilà des petits sablés faciles et rapides à préparer au doux parfum de vin blanc et d'épices. Une recette parfaite pour se plonger dans l'ambiance de Noël.
Craquelés aux épices
myriam - Bonjour et bienvenue Aujourd'hui, je vous propose ces délicieux biscuits d'hiver et de Noël : les craquelés aux épices ou biscuits aux épices. Avec un verre de thé ou un bon chocolat chaud, c'est parfait pour cet hiver et la période de Noël.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Sardines aux épices marocaines
kilometre-0 - Il est conseillé de manger deux fois par semaines des poissons gras contenant des omega 3 et de privilégier les petites espèces qui n’ont pas accumulées de métaux lourds. Super, c'est la saison des sardines
Gratin d’endives et saumon frais, sauce crémée au curry
Jackie - À la maison nous apprécions particulièrement les épices et faire voyager nos papilles vers ces terres lointaines . C’est une pure merveille. Alors curry et pâte de curry on s’envole c’est clair. Un plat délicieux tout en saveur puisque l’endive...
Cake marocain
pimprenelle - Je vous propose aujourd'hui ce cake gourmand, qui nous invite au voyage avec ses parfums d’épices et d’agrumes. En plus de cela ni farine ni lactose dans cette recette mais devinez ? De la chapelure...
Soupe minceur au chou blanc et carottes
Chef Papounet - recette de soupe minceur au chou blanc et carottes. Cette recette est facile et rapide à préparer et délicieuse à déguster
Petits paniers à la pomme de terre
Croquant - Fondant ... Gourmand - Nichée dans une pâte levée, une farce de pomme de terre pour un petit repas délicieux
Tacos au chou-fleur et à la patate douce
Nicolas le Cuisinier - Des tacos revisités en version végétarienne avec du chou-fleur et de la patate douce rôtis!
Kefté d’aubergine et feta
Nadji - Envie de Kefté d’aubergine et feta. ? Découvrez cette recette de cuisine palestinienne et donnez votre avis en commentaire !
Miel vegan cannelle citron clou de girofle
myriam - Ce miel végan est incroyablement bon. C’est un ingrédient très versatile, car on peut l’utiliser pour toutes nos recettes végan ou pas. D’ailleurs, lorsque je réalise une pâtisserie orientale, il m’arrive de napper celle-ci de ce miel végan pour...
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Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Curry par ci, curry par là...
Un mélange d'épices qui parfume poissons, viandes mais aussi desserts.
Voyage au pays de l'or rouge
Le safran s'utilise aussi bien dans des plats salés que dans des pâtisseries.
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