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Nouilles chinoises sautées aux 4 épices

Quatre épices sinon rien !

On l'emploie pour parfumer des charcuteries, des plats mijotés ou encore des ragoûts.

Qu'il s'agisse de la baie ou du mélange, les arômes de gingembre, de girofle, de muscade, de poivre et parfois de cannelle que dégage le quatre épices relèvent aussi bien un pot-au-feu qu'un tajine ou un vin chaud.

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

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