Une belle recette de mijoté de canard aux épices, gingembre cumin et cannelle

Mijoté de canard aux épices

Name: Mijoté de canard aux épices
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: canard
Ingredients: 4 cuisses de canard; 1 carotte; 2 grosses échalotes; 40 cl de vin rouge corsé; 40 cl de fond de volaille; 1 cuil. à café rase de cumin en poudre; 1/2 cuil. à café de cannelle en poudre; 1 cuil. à café rase de gingembre en poudre; 1 cuil. à café rase de 4 épices; 1 cuil. à soupe de sucre; 1 cuil. à soupe de farine; 1 cuil. à soupe de graisse de canard; 20 gr de beurre; sel, poivre

Les filles, à table !

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 3 h 10 min

Ingrédients

4 personnes

4 cuisses de canard

1 carotte

2 grosses échalotes

40 cl de vin rouge corsé

40 cl de fond de volaille

1 cuil. à café rase de cumin en poudre

0.5 cuil. à café de cannelle en poudre

1 cuil. à café rase de gingembre en poudre

1 cuil. à café rase de 4 épices

1 cuil. à soupe de sucre

1 cuil. à soupe de farine

1 cuil. à soupe de graisse de canard

20 g de beurre

sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Voici une recette qui pourrait satisfaire les amateurs de canard, l’esprit du sud-ouest revisité, accompagné d’une petite purée de pommes de terre et patates douces, c’est un joli voyage gustatif et épicé. Et parfait pour ne pas avoir de restes ! L’avantage aussi est de pouvoir adapter la recette au nombre de convives, et sans passer des heures en cuisine, ça cuit tout seul.

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Publié le 27 décembre 2020 à 16h41, Modifié le 3 mars 2025 à 14h56

Accord mets et musique

A écouter en préparant Mijoté de canard aux épices

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Un savoureux mijoté à préparer en écoutant AC/DC - Hells Bells

Accord mets et boisson

Un vin rouge comme un Madiran rehaussera les arômes du canard, tandis qu’un thé noir aux épices douces apportera une touche chaleureuse et équilibrée.

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