Recettes de gingembre
Utilisé depuis des siècles en Asie et en Afrique, le gingembre, au-delà de sa réputation de plante aphrodisiaque, est une épice aux nombreuses vertus pour la santé. C'est d'ailleurs une plante très utilisée dans la médecine indienne.
Reconnue pour ses propriétés curatives, elle est également très employée en cuisine et particulièrement dans la cuisine africaine et asiatique. Il suffit d'une petite quantité de cette racine fraîchement rapée ou en poudre pour parfumer infusions, potages, viandes blanches mais aussi pains d'épices et sablés.
Recettes, techniques et vidéos de gingembre du Chef
Truffes chocolat gingembre et poivre
Où comment donner un peu de peps aux classiques truffes de Noël.
Quelques vidéos de gingembre du Chef et des Gourmets
Salade de pâtes avocat crevettes fruit de la passion
Sab'n'Pepper - Quoi de plus simple qu’une salade de pâtes ? C’est rapide et on peut y glisser plein de légumes de saison. Voici la version antillaise de la fameuse salade de pâtes qu'on aime consommer aussi bien en été qu'en hiver.
Faire ses épices tandoori
Ed. - Tuto vidéo pour faire ses épices Tandoori, pour réaliser ensuite des tenders, du poulet tandoori ou encore pour assaisonner des pommes de terre !
Cocktails sans alcool
Le Pays des Gourmandises - Il ne reste plus que quelques jours avant la Saint-Valentin ! Si vous avez déjà acheté vos cadeaux, choisi votre menu, vous n'avez peut-être pas encore pensé aux boissons qui accompagneront cette soirée en amoureux. Pour vous aider, je vous propose 3 idées de cocktails sans alcool à préparer en quelques minutes seulement.
Idées de recettes de gingembre des Gourmets
Ailes de poulet rôties sauce ananas gingembre
Tchilli - Recette de volaille rapide idéale pour les fans de poulets bien assaisonnés.
Mousse au chocolat au gingembre et fruits rouges
Passiflore passion d'héllyane - Fraise. Une douceur en bouche. A faire et à refaire tellement c'est bon.
Chou-fleur façon riz cantonais
Kélou - Chou-fleur râpé et préparé à la façon d'un riz cantonais avec des petits pois, du lard et une omelette ciselée
One pot pasta aux pâtes et brocoli, végétarien
miamponpon - Envie de One pot pasta aux pâtes et brocoli, végétarien ? Découvrez cette recette de sans viande et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Curry de viande hachée à la japonaise
Un peu gay dans les coings - Un curry rice comme au Japon, avec de la viande hachée et des patates douces.
Gâteau carottes et ananas - cuisine gourmande de carmencita
Carmen - En cuisine avec cette belle idée de recette de gâteau carottes et ananas - cuisine gourmande de carmencita.
Pilons de poulet à la marmelade d’oranges et gingembre
Ratatouille et Compagnie - Je n’ai pas l’habitude de cuisiner les pilons de poulet, mais pourtant ça en vaut vraiment la peine. C’est une partie du poulet qui est économique et riche en saveurs. La marinade qui est faite à partir de marmelade d’oranges permet de simplifier la recette et de lui rajouter un petit goût sucré. Vous pouvez servir les pilons de poulet à la marmelade avec du riz blanc ou une salade.
Ravioles de crevettes à la thaï
Paris d'épices - Voici une recette parfaite pour épater vos convives le soir de Noël ou de Saint-Valentin. Selon les proportions servies, elle peut faire office d’entrée ou de plat, à vous de choisir en fonction de votre menu de fête ! Ces ravioles sont sans gluten, puisque j’utilise des galettes de riz semblables à celles qui servent à la préparation des nems ou des raviolis chinois.
Thon en boite d'inspiration asiatique
Babeth De Lille - Une recette parfumée, vite faite, qui utilise des produits du placard et du congélateur
Wok de bœuf à la bière et légumes d'hiver
Happy papilles - Ce savoureux wok de boeuf à la bière et légumes d'hiver nous transporte en Asie tout en profitant des légumes d'hiver bien de chez nous : chou frisé, carottes et endives
Pavlova poire et gingembre
Les recettes de Mélanie - Voici une idée de dessert pour la Saint-Valentin ou toute autre occasion.
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D'autres listes de recettes de gingembre
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Plus le gingembre est vieux, plus il est piquant
Un goût piquant qui réveille vos recettes, de l'entrée au dessert.
Laissez le gingembre réchauffer votre assiette
En cuisine comme en pâtisserie, vous ne manquerez pas de l'apprécier.
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