Le gingembre, une épice appréciée dans de nombreuses recettes
Utilisé depuis des siècles en Asie et en Afrique, le gingembre, au-delà de sa réputation de plante aphrodisiaque, est une épice aux nombreuses vertus pour la santé. C'est d'ailleurs une plante très utilisée dans la médecine indienne.
Reconnue pour ses propriétés curatives, elle est également très employée en cuisine et particulièrement dans la cuisine africaine et asiatique. Il suffit d'une petite quantité de cette racine fraîchement rapée ou en poudre pour parfumer infusions, potages, viandes blanches mais aussi pains d'épices et sablés.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Truffes chocolat gingembre et poivre
Où comment donner un peu de peps aux classiques truffes de Noël.
Quelques vidéos des Gourmets
Sablés de noël au vin blanc
Le Pays des Gourmandises - Voilà des petits sablés faciles et rapides à préparer au doux parfum de vin blanc et d'épices. Une recette parfaite pour se plonger dans l'ambiance de Noël.
Pain d'épices aux fruits secs
Le Pays des Gourmandises - Ce pain d'épices aux fruits secs (noisettes et raisins secs) se prépare en peu de temps et se conserve parfaitement pendant plusieurs jours. De quoi ravir tous les gourmands à l'heure du dessert ou du goûter !
Cocktails sans alcool
Le Pays des Gourmandises - Il ne reste plus que quelques jours avant la Saint-Valentin ! Si vous avez déjà acheté vos cadeaux, choisi votre menu, vous n'avez peut-être pas encore pensé aux boissons qui accompagneront cette soirée en...
Faire ses épices tandoori
Ed. - Tuto vidéo pour faire ses épices Tandoori, pour réaliser ensuite des tenders, du poulet tandoori ou encore pour assaisonner des pommes de terre !
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Rougail saucisse
Tangerine Zest - Vous cherchez une recette de rougail saucisse ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Sauce orange sanguine et gingembre
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Cette sauce a une consistance onctueuse et une saveur incroyable.
Poulet thaï au curry rouge, courge butternut et patates douces
DOU Fanny - www.doufanny.fr - ➡️ Vous avez des envies d'évasion✈ d'exotisme 🏝 et de voyage🏖!? 🌶🌶🌶 Alors cuisinons Thaï! Avec du piment, du lait de coco 🥥 des patates douces 🥔et du gingembre! 🤩 Excellent pour l'humeur et le palais ! 😋
Velouté de poireau, patate douce et gingembre
Oh la gourmande - Envie de Velouté de poireau, patate douce et gingembre au Thermomix ? Découvrez cette recette de velouté et donnez votre avis en commentaire !
Fruits de mer à l'ail et au gingembre
Happy papilles - On craque pour ces fruits de mer (anneaux d'encornet, moules et crevettes) à l'ail et au gingembre, agrémentés d'un lait de coco parfumé à la sauce soja et nuoc-mam, qui mettent un goût d'Asie dans votre assiette
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Chef Papounet - Salade de tomate traditionnelle avec une vinaigrette au gingembre cru. cette vinaigrette originale change le gout des tomates en salade et c'est vraiment délicieux
Carottes, gingembre et petit épeautre
simonenVracEnmodeVégétal - Un mélange tout doux, de légumes épices et céréales, qui fait tellement de bien en cette période.
Curry vegan de chou-fleur et lentilles corail
Nina Con Limón - Une recette très simple, rapide et économique de curry végétalien qui met à l'honneur le chou-fleur et les lentilles corail !
Wok de poulet aux légumes
A Prendre Sans Faim - Une autre recette de wok de poulet ici avec un blanc de poulet caramélisé au miel et à la sauce soja avec des légumes et des nouilles chinoises.
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Muffin à la betterave rouge et confiture de gingembre
miamponpon - Excellente recette de muffins salés.
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Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Plus le gingembre est vieux, plus il est piquant
Un goût piquant qui réveille vos recettes, de l'entrée au dessert.
Laissez le gingembre réchauffer votre assiette
En cuisine comme en pâtisserie, vous ne manquerez pas de l'apprécier.
A propos de Chef Simon
Version 2.4.10