Plus le gingembre est vieux, plus il est piquant
Un goût piquant qui réveille vos recettes, de l'entrée au dessert.
En cuisine avec ces belles idées de recettes d'aromatiques : Risotto aux grenouilles, menthe et gingembre, Salade de crudités et soja mariné, vinaigrette citron et gingembre, Smoothie ananas, coco et gingembre, etc.
Recettes et techniques du Chef
Sirop gingembre citron vert
Un sirop sans cuisson hyper simple et très riche en saveur !1 commentaire - 2 coups de coeur
Recettes des Gourmets
Tisane citron gingembre
- Rien de mieux quand on a un coup de mou et que l’on comate devant un film ou une série !
Muffin à la betterave rouge et confiture de gingembre
- Excellente recette de muffins salés.
Velouté froid avocat tomate au gingembre et à la coriandre
- Voici la dernière née de mes recettes sans cuisson et elle ne manque pas de peps car à la douceur de l’avocat, le juteux de la tomate, j’ai associé le piquant du gingembre et de la coriandre.
Macaron cerise, gingembre, anis
- Un macaron dont la garniture, façon confiture, donne un bon goût de fruit, relevé par quelques épices.
Salade de crudités et soja mariné, vinaigrette citron et gingembre
- Des carottes, du radis, du concombre, et des pousses de soja marinées. Une salade fraîche, légère et rapide à préparer.
Risotto aux grenouilles, menthe et gingembre
- Une recette exceptionnelle que m'a confié Philippe Leveillé, chef triplement étoilé Michelin.
Smoothie ananas, coco et gingembre
- Si comme nous, vous avez envie d'une pause fraîcheur et douceur, un smoothie répondra à vos attentes. Celui que nous avons réalisé aujourd'hui est à l'ananas et au dessert végétal à la noix de coco, une pointe de gingembre frais apporte un petit peps très agréable.
Poulet à l'orange, gingembre et sauce soja
- Voici une recette d'inspiration du moment comme cela m'arrive souvent...Histoire de changer du poulet grillé classique. Une marinade à base d' oranges, du gingembre frais et un peu de sauce soja et le tour est joué ! Exotisme assuré...Autres recettes
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Galette des rois
Galette à la crème d'amande ou à la frangipane. Traditionnelle et indémodable galette des rois !
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Historier un citron en dents de loup
Décor d'assiette, de buffet et accompagnement de fruits de mer.
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Charlotte aux framboises en vidéo
Une recette classique de dessert de saison qui viendra rafraîchir vos invités en fin de repas. En effet, il faut tout de même compter plusieurs heures de repos au réfrigérateur. Mais rassurez-vous, le plus simple c'est de préparer ce dessert la veille comme cela il reposera toute la nuit au réfrigérateur et le lendemain vous aurez plus de temps pour faire le repas ou vous occuper de vos invités.
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Cocktails pour les geeks
Des recettes inspirées de séries, films cultes et jeux vidéos, en version avec ou sans alcool.
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Le lemon curd, une crème de dessert
Une crème qui se décline à loisir avec d'autres agrumes.
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Poulet au safran & citron
Une recette de poulet dans lequel ce dernier est moelleux et savoureux à souhait ! Avec de bon pain lavash maison le voyage culinaire est assuré !
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