Recettes de cuisine indienne
Quand on évoque l'Inde, on imagine immédiatement une cuisine aux mille et unes saveurs et couleurs. L'Inde est aussi le pays des senteurs et alors que les effluves de santal et jasmin parfument les rues de cette terre magique, les assiettes ne sont pas en reste avec l'utilisation courante de nombreuses épices.
Ainsi, le curcuma ou safran des Indes, le safran, la cardamome, le gingembre, la cannelle ou encore le tamarin appartiennent à une longue liste d'épices appréciées dans la cuisine indienne. Pain chapati, oignons bhaji, dosa masala, poulet tikka, poulet tandoori, dal et gulab jamun sont autant de plats typiques de l'Inde qui émoustilleront vos papilles autant que vos pupilles.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Quelques vidéos du Chef et des Gourmets
Samoussas
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Poulet au curry
Tastygourmandise - Voici la recette facile du poulet indien au curry, un plat connu pour son goût épicé et parfumé.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Curry de poisson
Dans mon nid - Aujourd’hui, je vous propose une de mes recettes préférées et rapide à préparer… Sincèrement en 15 minutes montre en main, vous aurez un repas délicieux et qui changera du quotidien pour votre famille ou pour recevoir. Cerise sur le gâteau… vous...
Les garlic and cheese naans
Sweet Kwisine - La recette traditionnelle des cheese naans à l'ail, recette avec pâte levée.
Cheese naan
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Butter chicken
Tangerine Zest - Vous cherchez une recette de butter chicken ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Brinjal sambal
Crumbles et Cassonade - Je crois bien que l'aubergine est mon légume préféré ! Je profite de l'été pour cuisiner des aubergines à toutes les sauces. Version italienne, avec plein de parmesan et des tomates, version japonaise, avec du
Poulet korma indien
Zika - Poulet korma indien , plat facile et rapide que j'ai accompagné plutôt de frites, crémeux, savoureux et épicé car on adore la cuisine relevée. Le poulet korma est un plat de fêtes chez les hindous , servi souvent avec une multitude de dhals et de...
Poulet au curry
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Omelette aux saveurs indiennes
Piratage Culinaire - L'omelette, c'est un plat pratique, rapide et qui peut être savoureux selon les ingrédients utilisés. Avez-vous déjà goûté à : une omelette aux saveurs indiennes, à déguster accompagnée d'une bonne salade verte bien sûr... On peut aussi...
Epinards à l'indienne de gwyneth paltrow
Happy papilles - Direction l'Inde avec cette savoureuse poêlée d'épinards à l'indienne de Gwyneth Paltrow : des épinards crémeux parfumés au gingembre, à la coriandre, au garam massala et au cumin
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