Plongez dans le Bollywood gourmand avec nos recettes de cuisine indienne
Quand on évoque l'Inde, on imagine immédiatement une cuisine aux mille et unes saveurs et couleurs. L'Inde est aussi le pays des senteurs et alors que les effluves de santal et jasmin parfument les rues de cette terre magique, les assiettes ne sont pas en reste avec l'utilisation courante de nombreuses épices.
Ainsi, le curcuma ou safran des Indes, le safran, la cardamome, le gingembre, la cannelle ou encore le tamarin appartiennent à une longue liste d'épices appréciées dans la cuisine indienne. Pain chapati, oignons bhaji, dosa masala, poulet tikka, poulet tandoori, dal et gulab jamun sont autant de plats typiques de l'Inde qui émoustilleront vos papilles autant que vos pupilles.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Quelques vidéos du Chef et des Gourmets
Samoussas
La Cuisine d'Eva - Connaissez-vous les samoussas ? Ces délicieuses petites fritures peuvent, donc se déguster, soit en entrée, soit en snack. Vous pouvez même en faire un repas à part entière, en l’agrémentant de quelques feuilles de salade. Ou même en...
Poulet au curry
Tastygourmandise - Voici la recette facile du poulet indien au curry, un plat connu pour son goût épicé et parfumé.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Curry d’aubergines et de petits pois
Lutsubo - Envie d’Inde, toujours, satisfaite par ce curry d'aubergine très simple à la tomate et aux petits pois.
Lassi à la mangue
Cuisine Culinaire - Recette du lassi à la mangue : une des meilleures boissons rafraîchissantes indiennes. Yaourt, mangues fraîches ou surgelées, lait ou eau, sucre ou miel. Je vous donne une formule de base que vous...
Crabe au curry
Simple & Gourmand - Le crabe au curry est une recette classique du sud de l’Inde. J’utilise du crabe surgelé en morceaux car je n’ai pas la chance d’en trouver du frais. La sauce est douce, colorée et épicée mais pas relevée. La sauce au curry parfume le crabe pour...
Dinde tikka
Gourmicom - Vous cherchez une recette de dinde tikka ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Le colombo de poisson aux aubergines
Sweet Kwisine - recette rapide et hyper simple et pleine de saveurs
Blettes au curry et cumin
Recettes du Chef - Des blettes : feuilles et cardes dans cette recette aux saveurs indiennes. Découvrez cette délicieuse recette et apprenezdécouvrez et apprenez à réaliser le "vaghar". Ces blettes au curry, cumin et curcuma sont parfaites pour un plat végétarien ou...
Curry de crevettes aux mirabelles
SucreEtEpices - Aujourd'hui je vous propose un plat sucré-salé assez original à base de crevettes, qui allie des saveurs locales et d'ailleurs. Un mélange très savoureux et parfumé, que nous avons beaucoup aimé. Ce plat, comme tout autre curry, est parfait avec...
Galettes de légumes aux épices
simonenVracEnmodeVégétal - Ces galettes sont délicieuses et tout végétal ! De quoi embaumer la cuisine tout en se régalant sainement !
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Epices tandoori
Aline Bianca Cuisine - Rien de tel que des épices tandoori pour relever un plat. Très populaire en Inde, ce mélange d’épices finement moulues est d’une jolie couleur marron-rouge. Il n’existe pas de recette officielle pour ce mélange : vous pouvez donc ajuster les...
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