Plongez dans le Bollywood gourmand avec nos recettes de cuisine indienne

En Inde le beurre clarifié est appelé ghee ou ghi

Une recette orientale aux épices et plein de légumes !

Un curry savoureux sans prise de tête

Lors de notre atelier parents-enfants à l’atelier des Chefs de Toulouse, nous avons appris cette recette.Nous avons changé le fruit car fillotte n’aime pas la mangue 🤦‍♀️Le lassi est originaire d’Inde, boisson à base de yaourt. Nature, elle accompagne parfaitement les plats épicés.Nous avons eu la chance, lors de notre atelier, que l’hôtesse d’accueil soit Indienne ! Elle nous a expliqué comment il est consommé en Inde, ainsi que la « vraie recette ». A la base, il n’y a pas de fruit et c’est fait avec du gingembre, du curry,de la cardamome, et du lait caillé qui apporte une acidité qui vient contrebalancer les épices des plats.J’ai adoré, une boisson rapide, fraîche et fruitée pour l’été ! 

Le dal indien, tellement nutritif, tellement réconfortant. Ce fameux plat est un curry indien de légumineuses mijoté à la texture d’une soupe épaisse.

Riz aux saveurs indiennes, ici les champignons sauvages et le riz basmati se marient à merveille avec les oignons caramélisés et les épices : le cumin et le fenouil en graines, la cannelle, et le garam masala.

Direction l'Inde du sud avec cette recette savoureuse et réconfortante.

Vous cherchez une recette de persil ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

La recette indienne du butter chicken

La recette illustrée des cheese naans indien, des petits pains plats fourrés à la Vache Qui Rit.

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Une salade sucrée salée aux crevettes et à la pomme verte

Essayez cette recette de pilons de poulet et donnez votre avis en commentaire !