Crêpe fermentée indienne comme un dosa

Crêpe fermentée comme un dosa

Name: Crêpe fermentée comme un dosa
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 10 personnes
Cuisine: cuisine indienne
Ingredients: 100 g de riz basmati blanc; 100 g de quinoa blanc; 100 g de lentilles corail; 100 g d’épinards frais; 1 pointe d’anis en poudre; Poivre du moulin; Cardamome réduite en poudre

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

10 personnes

100 g de riz basmati blanc

100 g de quinoa blanc

100 g de lentilles corail

100 g d’épinards frais

1 pointe d’anis en poudre

Poivre du moulin

Cardamome réduite en poudre

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Me voici lancée dans un nouveau challenge pour la recherche d’encore plus d’autonomie culinaire : la fermentation. Cette recette de crêpe fermentée comme un dosa en est une illustration.

Ces crêpes fermentées sont sans gluten sans lactose, ni œuf. Seulement des céréales et un peu de temps pour le trempage et la fermentation. Le résultat est bluffant.

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Publié le 2 juin 2021 à 18h33, Modifié le 20 février 2025 à 16h04

Accord mets et musique

A écouter en préparant Crêpe fermentée comme un dosa

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

En cuisine avec Red Hot Chili Peppers - This Is the Place

Accord mets et boisson

Un vin blanc léger comme un Sauvignon Blanc équilibre la légère acidité de la pâte, tandis qu’un thé vert au gingembre apporte fraîcheur et équilibre aux saveurs fermentées.

Voir aussi nos accords mets et vins...

Une recette dans...

Des crêpes, oui, mais sans gluten !

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