De l'entrée au dessert, régalez-vous avec nos recettes sans gluten

Voici une délicieuse recette Jamaïcaine. Le jambon laqué est un plat traditionnel de fête, délicieusement caramélisé et originaire de Jamaïque ainsi que d'autres pays des Caraïbes. Le glaçage est réalisé avec de la sauce aux canneberges mais vous pouvez utiliser de la confiture de fraises ou de framboises.

Je vous propose aujourd'hui de réaliser la recette d'une sublime pavlova d'inspiration orientale pour fêter le Noël orthodoxe ou toute autre occasion qui vous est chère. Parfumée à l'orange, au miel et à la cardamome, les papilles de vos invités en redemanderont !

Pâques arrive à grand pas du coup je vous propose aujourd’hui une recette très simple et très gourmande d’œufs de Pâques en chocolat façon roses des sables. Ces petites merveilles sont à la fois délicieuses et amusantes à préparer. Imaginez des nids croustillants, chocolatés et garnis de douces surprises.

Je continue aujourd'hui avec des recettes de Pâques et aujourd’hui je te propose la revisite d’un de mes gâteaux préférés : le Carrot cake ! Je l’ai fait en version muffins et avec un glaçage au yaourt et au beurre de cacahuètes, un délice !

Un plat très simple mais qui est vraiment délicieux, le bacalhau à bras, toujours présent dans les cartes des restaurants portugais. Pour traduire en français : c’est de la morue aux œufs brouillés et des frites en allumettes, entre autres ingrédients.

Voici une recette tout en fraicheur et de saison. Avec fraises et fleurs de bourrache. Le plus. Cette recette est sans gluten, lait, œuf, allergène. Composée d'une pâte feuilletée inversée et d'une crème chantilly et pâtissière végétales.

Le printemps est le signe du retour des fruits, notamment la fraise. Cette recette est conçue sur la base de mes recettes de crème végan sans lactose, sans graisse animale, sans oeuf, sans gluten et 100% naturelle. On peut diminuer la quantité de sucre en fonction de la sucrosité des fraises et de vos goûts. C’est quoi le secret de ces pots de crème végan ? Vous allez le découvrir en suivant la recette.

En général, les chinois sont garnis de crème pâtissière et de raisins secs ou pépites de chocolat. Moi j'en ai décidé autrement. De le garnir avec une crème à l'orange et raisins secs. Et comme d'habitude, sans gluten, sans lait, sans œufs, sans allergènes. Mais oui, je vous assure, être allergique alimentaire ne veut pas signifier que l'on ne peut pas se faire plaisir. En voilà la preuve.

La crème anglaise est une base en pâtisserie, que ce soit pour réaliser une île flottante ou pour accompagner un brownie ou un coeur coulant au chocolat, c’est vraiment le petit plus gourmand qui viendra sublimer tous vos desserts ! Traditionnellement, elle est composée de lait, de jaunes d’œufs, et de sucre mais aujourd’hui je vous propose ma propre version vegan qui est donc sans produits laitiers et sans oeufs.

Les recettes de vignarola varient d’une cuisinière à l’autre, mais elles semblent toujours contenir des artichauts et des fèves, auxquels on peut ajouter de la laitue romaine, des petits pois, des asperges, de la menthe et également du lard fumé pour ceux qui le souhaitent.

Le Baghali Ghatogh est un plat traditionnel du nord de l’Iran, particulièrement apprécié dans la région du Gilan. Ce ragoût végétarien, délicatement parfumé, met à l’honneur les fèves, l’aneth et l’ail, le tout mijoté lentement avec une touche de curcuma, qui apporte une couleur dorée et une saveur chaude et enveloppante. Les oeufs pochés, ajoutés en fin de cuisson, viennent enrichir ce plat en apportant une texture crémeuse et un contraste fondant avec les fèves. L’aneth, utilisé en grande quantité, donne au ragoût une fraîcheur caractéristique qui équilibre parfaitement l’onctuosité des œufs et la douceur des fèves. Servi avec un riz basmati parfumé, idéalement cuit avec une touche de beurre ou d’huile, et des gousses d’ail marinées (torshi sir), ce plat devient une véritable expérience gustative, riche en saveurs subtiles et en textures contrastées.

Pour faire ces mousses végétales chocolat praliné, j’ai testé cette astuce qui court sur la blogosphère depuis quelques années : les blancs en neige végétaliens ! Je ne m’attendais pas à un résultat aussi spectaculaire. Je vous ai donc fait des petites mousses végétales chocolat praliné, avec du bon chocolat et du bon praliné pour toujours plus de gourmandises.

Aujourd’hui, je vous emmène dans le Sud avec cette recette pleine de saveurs de gigot d’agneau à la méditerranéenne. Vous allez adorer toutes ces épices et herbes aromatiques qui donnent à ce plat un goût inimitable. Les personnes mangeant sans gluten et sans lactose pourront se faire plaisir sans arrière pensée, en choisissant les ingrédients appropriés.

Ces oeufs cocotte au lait de coco, curry et épinards frais, cuits au Vitaliseur, sont d’une simplicité déconcertante et parfaits pour un dîner rapide ou pour régaler des invités. Vous pouvez bien sûr les servir tels quels ou accompagnés de belles asperges vertes… c’est délicieux !

Belle mie pour un délicieux pain sans gluten à la farine de quinoa et de coco. Vous savez que je fais mes propres mélanges, pas de mix tout prêts, que des mix maison en fonction des saveurs que je veux tester. Aujourd'hui, se sera un mélange quinoa-coco avec un peu de farine de riz semi-complète et de la fécule.

Il est vrai que les fêtes peuvent être source de stress avec nos allergiques alimentaires. Mais il ne faut pas pour autant les mettre à l’écart. Réaliser vos petites friandises pour les distribuer lors de Pâques sera plaisant pour eux. Et rassurant pour vous. C'est à la fois ludique, réjouissant de réaliser ses "chocolats faux lait" pour Pâques. Un moment à partager avec les enfants.

Ces pommes de terre Hasselback, rôties au four avec des herbes et des épices, offrent un jeu de textures parfait : un extérieur croustillant et doré contrastant avec un intérieur fondant. Leurs fines entailles en éventail permettent aux aromates et à l’huile d’olive de bien pénétrer, rehaussant ainsi leur goût délicat. Parfaites pour accompagner un gigot d’agneau, elles apporteront une touche élégante et savoureuse à votre repas festif. Pour accentuer leur croustillance, badigeonnez-les plusieurs fois avec du beurre fondu ou de l’huile d’olive en cours de cuisson. Ajoutez en fin de cuisson une pincée de fleur de sel, du romarin frais et une touche d’ail confit pour sublimer leurs arômes. Un soupçon de parmesan râpé ou une sauce crémeuse à la moutarde en accompagnement ajouteront une touche encore plus gourmande.

Intéressé par la réalisation d'une recette de loubia aux haricots blancs à la sauce rouge, à l'agneau ? Suivez cette recette de cuisine pied-noire et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

L’œuf cocotte est un plat délicieux et réconfortant qui peut être apprécié à tout moment de la journée. C’est une préparation simple mais élégante qui met en valeur la saveur et la texture de l’oeuf. L’une des variations les plus délicieuses de l’oeuf cocotte est l’oeuf cocotte aux truffes et au comté.

En apéro dînatoire ou en accompagnement, ces frites de polenta vont vous faire fondre ! Croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l'intérieur, j'y ai ajouté du parmesan et du romarin, mais vous pouvez évidemment changer pour les faire à votre goût !