De l'entrée au dessert, régalez-vous avec nos recettes sans gluten
A l'origine, le régime sans gluten concernait uniquement les personnes atteintes de la maladie coeliaque et les intolérants au gluten. Aujourd'hui de nombreuses personnes le pratiquent simplement par choix et leur alimentation est alors complètement revue et corrigée.
Les farines de blé, d’épeautre, d'avoine, d'orge et de seigle sont à éliminer et peuvent être remplacées par les farines de sarrasin, de riz, de châtaigne, de quinoa ou de maïs. Mais l'attention ne se limite pas aux farines, en effet la plupart des produits transformés contiennent du gluten, une bonne raison de privilégier le fait maison.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Galettes ou crêpes salées
- Crêpes salées à la farine de sarrasin dite de blé noir. Sans gluten ni lactose.
Quelques vidéos des Gourmets
Galettes aux œufs et pesto maison
Catalina - Le Blog de Cata - Les galettes sont bien savoureuses et avec une salade c'est vraiment très bon.
Cake marbré
Catalina - Le Blog de Cata - Simple à faire, voici une recette sans gluten car sans farine de blé .
Pâte à pizza au chou-fleur et mozzarella
Catalina - Le Blog de Cata - On l'appelle 'la pizza la plus saine au monde' :)
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Tarte amandine aux pommes
Myrtee.fr - Une tarte délicieuse pour le dessert de Noël que l’on peut accompagner d’une glace à la vanille
Verrines salées de noël
Myrtee.fr - J’avais envie de proposer de petites verrines de quinoa et légumes en entrée pour le soir de Noël. On peut préparer les différents étages de ces verrines à l’avance, ce qui peut être vraiment pratique...
Chips de racine de lotus
miamponpon - Essayez cette recette d'apéritif et donnez votre avis en commentaire !
Cookies de noël aux pépites de chocolat et sucre muscovado
Oh boudu con que c'est bon - Cookies sans gluten pour les fêtes de fin d'année
Crèmes au chocolat
Cooking & Cakes - Si vous n’étiez pas encore convaincus par la facilité à reproduire les crèmes au chocolat « La Laitière », je vous propose cette version en oubliant les oeufs et la gélatine. Vous doutez toujours ?
Tajine aux coings à l'agneau
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Ce tajine d’agneau est très parfumé, les coings sont peu caloriques et accompagné de quinoa, voilà un plat équilibré et complet sans gluten ni lactose.
Courge butternut rôtie au four
Silviaencuisine - Une recette de courge butternut qui sublime avec simplicité son onctuosité!
Gâteau au chocolat, banane et purée de potiron
Catalina - Le Blog de Cata - Tous le monde a apprécié, pour les garçons j'ai mis du sucre glace dessus , c'était parfait !
Pancakes salés aux butternut, bacon et ricotta
Catalina - Le Blog de Cata - Des pancakes salés ça change et en plus ils sont de saison car au potiron.
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Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Fondant au chocolat et à la patate douce
Milounette - Un fondant tout ce qu'il y a de plus gourmand, sans beurre, sans oeufs et sans reproche.
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Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
A chacun sa crêpe !
Avec ou sans oeufs, à la bière ou non, sans lait ou sans gluten mais jamais sans crêpe.
Plaisirs de noël sans gluten
Des recettes sans gluten chics et festives pour un noël gourmand pour tous.
A propos de Chef Simon
