De l'entrée au dessert, régalez-vous avec nos recettes sans gluten
A l'origine, le régime sans gluten concernait uniquement les personnes atteintes de la maladie coeliaque et les intolérants au gluten. Aujourd'hui de nombreuses personnes le pratiquent simplement par choix et leur alimentation est alors complètement revue et corrigée.
Les farines de blé, d’épeautre, d'avoine, d'orge et de seigle sont à éliminer et peuvent être remplacées par les farines de sarrasin, de riz, de châtaigne, de quinoa ou de maïs. Mais l'attention ne se limite pas aux farines, en effet la plupart des produits transformés contiennent du gluten, une bonne raison de privilégier le fait maison.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Galettes ou crêpes salées
Crêpes salées à la farine de sarrasin dite de blé noir. Sans gluten ni lactose.
Salade de bar tiède à l'huile de noisette
Cette recette de filets de bar particulièrement légère et goûteuse est idéalement servie en entrée.
Quelques vidéos des Gourmets
Sablés ayurvédiques au chocolat
Recette Cuisine Ayurvédique - Recette de cuisine ayurvédique pour tout le monde.
Mini cheesecakes au cacao et poudre d'amandes
Catalina - Le Blog de Cata - Economique car faite avec du cacao, simple et bon !
Tarte au fromage blanc
Catalina - Le Blog de Cata - Un gâteau de tradition à Pâques fait en variante low carb et sans gluten.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Pains burger sans gluten au levain
Allergique Gourmand - Pour des burger maison, voici une recette sans gluten au levain. Un moelleux parfait
Petits pains au fromage
Nicolas le Cuisinier - Une recette venue du Brésil. Le pao de queijo est un petit pain au fromage sans gluten. Croustillant à l'extérieur et moelleux au centre.
Carrés aux pommes
Simplement Frais - Ces carrés aux pommes santé et vegan sont parfaits pour le petit-déjeuner. Ils sont faits d’avoine et de compote de pommes, ce qui les rend parfaitement moelleux et nutritifs.
Fonio détox ayurvédique
Recette Cuisine Ayurvédique - Marre du kitcheri ? Essayez le Fonio Détox aux 6 saveurs, ayurvédique, sans gluten, hyper protéiné, riche en magnésium, zinc, fer, manganèse, calcium, riche en fibres, très digeste et avec un indexe glycémique bas ? En monodiète, il est parfait !
Sauce cresson comme un pesto
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Une sauce bien verte avec du caractère. parfaite pour accompagner des lentilles ou des pommes de terre vapeur.
Flan parisien à l'orange
latabledhyssope.eu - Un flan avec un goût d'orange qui lui donne de la fraicheur. A déguster sans modération
Crevettes et cabillaud au curry
Le labo de maman - Recette facile, légère et saine de crevettes et cabillaud au curry. Sans lait de coco mais avec un bouillon asiatique A servir avec du riz pour un plat complet
Millefeuille de pommes
Simple & Gourmand - Ce millefeuille de pommes est un dessert qui demande du temps de préparation et de refroidissement mais c’est un dessert gourmand, frais et léger. J’utilise des Pink Lady car elles sont légèrement acidulées. J’ai saupoudré le millefeuille de...
Sauce orange sanguine et gingembre
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Cette sauce a une consistance onctueuse et une saveur incroyable.
Verrines de fraises à la mousse de citron
Allergique Gourmand - Avec des fruits de saison, de délicieuses verrines à la mousse de citron. Réalisé à base d'un curd et de chantilly coco.
Falafels aux carottes et épices
Recettes de Clairette - des falafels moelleux avec une bonne sauce au sésame
Boukies
Nota Banane - Les boukies, tu te demandes sûrement ce qui se cache derrière ce nom ! C'est bien simple, ce sont de généreuses boules de pâte à cookie sans gluten avec un cœur coulant de chocolat au lait caramel. Ils se mangent tiède pour un max de moelleux....
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Fondant au chocolat et à la patate douce
Milounette - Un fondant tout ce qu'il y a de plus gourmand, sans beurre, sans oeufs et sans reproche.
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Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
A chacun sa crêpe !
Avec ou sans oeufs, à la bière ou non, sans lait ou sans gluten mais jamais sans crêpe.
Plaisirs de noël sans gluten
Des recettes sans gluten chics et festives pour un noël gourmand pour tous.
A propos de Chef Simon
Version 2.4.10