Recettes de sans gluten
A l'origine, le régime sans gluten concernait uniquement les personnes atteintes de la maladie coeliaque et les intolérants au gluten. Aujourd'hui de nombreuses personnes le pratiquent simplement par choix et leur alimentation est alors complètement revue et corrigée.
Les farines de blé, d’épeautre, d'avoine, d'orge et de seigle sont à éliminer et peuvent être remplacées par les farines de sarrasin, de riz, de châtaigne, de quinoa ou de maïs. Mais l'attention ne se limite pas aux farines, en effet la plupart des produits transformés contiennent du gluten, une bonne raison de privilégier le fait maison.
Recettes, techniques et vidéos de sans gluten du Chef
Quelques vidéos de sans gluten du Chef et des Gourmets
Brownie sans gluten
CUISINE EN FOLIE - Le fameux Brownie Gluten Free de la pâtisserie Chambelland à Paris auquel j'ai ajouté ma petite touche personnelle en utilisant du chocolat noir à 70% de cacao. Toute la puissance du chocolat en une bouchée !
Gâteau de foie de volaille à l'ancienne
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère - Sans gluten. Pour les néophytes les mots gâteaux et foies font frémir. Néanmoins, dès qu'ils gouttent à notre fameux gâteau soufflé aux foies de volaille ils en redemandent... avec des quenelles bien sûr !
Idées de recettes de sans gluten des Gourmets
Financiers aux framboises
Nath chocolat - Un financier aux framboises très gouteux même sans gluten et lactose.
Flan pâtissier, pasteis sans oeufs, sans gluten, sans lactose
zenglutenfree - Essayez cette recette de flan végé et donnez votre avis en commentaire !
Gâteau de patates douces
Allergique Gourmand - Utiliser la patate douce en gâteau. C'est excellent. Fondant, à savourer avec un coulis de chocolat ou une chantilly coco. Recette totalement sans gluten, sans lait, sans œufs
Salade alcaline aux 11 vitamines
Bouchées Doubles - Le plein de vitamines, de minéraux et d'antioxydants avec une salade alcaline facile, fleurie et colorée !Très composée, croquante, craquante, pleine de vitamines, antioxydants et de minéraux alcalins essentiels pour notre équilibre acido-basique....
Gigot d'agneau à l'ail et au romarin
Twinsribbons - Envie de faire un gigot d’agneau savoureux et tendre à souhait ? Découvrez la recette de mon gigot d'agneau à l’ail et au romarin sur mon blog culinaire avec en bonus ses valeurs...
Buns ou pains à burger
zenglutenfree - Envie de Buns pour vos burgers ? Découvrez cette recette de sans gluten et sans lactose et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Pancakes aux épinards et à la banane
La gourmandise selon Angie - parfait pour faire manger des légumes incognito aux enfants!
Fondant chocolat crème de marron
Papilles à l'affut - Bel accord du chocolat et de la crème de marron pour un fondant sans farine.
Semoule express fraise et framboise parfumée à la rose
La gourmandise selon Angie - Un dessert léger et gourmand prêt en quelques minutes!
Fondant au chocolat
La gourmandise selon Angie - Un fondant au chocolat léger et gourmand sans gluten cuit à la vapeur pour un moelleux incomparable!
Cake chocolat et pruneaux aux épices chaï
La gourmandise selon Angie - irrésistible gâteau au chocolat sucré avec des pruneaux et cuit à la vapeur pour un moelleux incomparable!
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Tarte Tatin
La Faim Est Proche - La tarte tatin : une recette de saison qui réconforte sous le gris automnal. Avec sa pâte sablée sans gluten et sa saveur de coco, c'est difficile de résister.
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Avec ou sans oeufs, à la bière ou non, sans lait ou sans gluten mais jamais sans crêpe.
Plaisirs de noël sans gluten
Des recettes sans gluten chics et festives pour un noël gourmand pour tous.
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