De l'entrée au dessert, régalez-vous avec nos recettes sans gluten
A l'origine, le régime sans gluten concernait uniquement les personnes atteintes de la maladie coeliaque et les intolérants au gluten. Aujourd'hui de nombreuses personnes le pratiquent simplement par choix et leur alimentation est alors complètement revue et corrigée.
Les farines de blé, d’épeautre, d'avoine, d'orge et de seigle sont à éliminer et peuvent être remplacées par les farines de sarrasin, de riz, de châtaigne, de quinoa ou de maïs. Mais l'attention ne se limite pas aux farines, en effet la plupart des produits transformés contiennent du gluten, une bonne raison de privilégier le fait maison.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Galettes ou crêpes salées
Crêpes salées à la farine de sarrasin dite de blé noir. Sans gluten ni lactose.
Terrine de poisson en gelée
Terrine de joues de lotte aux petits légumes ou aspic de joues de lotte.
Quelques vidéos des Gourmets
Riz konjac au lait de coco et aux graines de chia (sans gluten, keto, sans lactose)
Catalina - Le Blog de Cata - Une délicieuse alternative au riz au lait normal !
Daikon gyozas
Comme au Japon - Vous cherchez une variante express et un peu plus saine, sans gluten et low-carb des gyozas japonais ? Ces gyozas au radis blanc devrait vous plaire !
Biscuits au chocolat noir et aux amandes schatzy
Catalina - Le Blog de Cata - Trop bons et faites en variantes sans gluten, low carb, sans lactose ! En vidéo.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Flan de chou-fleur aux épices à la vapeur
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Un flan parfumé cuit à la vapeur. Cette recette est sans gluten ni lactose.
Soupe cubaine aux haricots noirs et avocat
Amande et Basilic - Partons à la découverte de la cuisine cubaine avec cette soupe cubaine aux haricots noirs. C’est une recette très simple à préparer, elle ne nécessite que peu d’ingrédients, sa richesse nutritionnelle n’est plus à prouver et elle est gourmande....
Galette des rois tout chocolat
Allergique Gourmand - Une toute dernière pour la route. Une galette des rois entièrement chocolatée sans gluten, sans lait, sans œufs.
Tarte choco-frangipane
Because Gus - Envie de varier de la galette des rois pendant l’Epiphanie ? Envie de vous souvenir de son goût hors saison, sans pour autant dégainer deux pâtes feuilletées ? Voici ce qu’il vous faut : la tarte choco-frangipane sans gluten et sans lait !
Pâte à tartiner chocolat pistache
LA TABLE DES INTOLERANTS - Essayez cette recette de pâte à tartiner facile sans gluten ni lait ni sucre et donnez votre avis en commentaire !
Carrés santé au riz soufflé
Simplement Frais - Ces carrés au riz soufflé sont faits de beurre de cajou, de poudre de cacao et d’une touche de sirop d’érable. Sans cuisson, sans gluten et vegan, ils sont bons pour la santé, faciles à réaliser et tellement délicieux.
Le meilleur brownie vegan hyper fondant ! -
Nuts and Food - Ce brownie est hyper fondant, sans gluten, facile et réconfortant !
Dip de pois cassés
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Un dip de pois cassés comme la fava crétoise. Pour l'apéro, voici une tartinade sans gluten ni lactose.
Gâteau à l’amande
zenglutenfree - Essayez cette recette de gateau et donnez votre avis en commentaire !
Pumkins cookies
zenglutenfree - Essayez cette recette de repas et donnez votre avis en commentaire !
Desserts de fêtes sans gluten
Découvrez l'avis de la rédaction sur le livre de Frédérique Barral spécialiste de l'alimentation sans gluten
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Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Fondant au chocolat et à la patate douce
Milounette - Un fondant tout ce qu'il y a de plus gourmand, sans beurre, sans oeufs et sans reproche.
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Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
A chacun sa crêpe !
Avec ou sans oeufs, à la bière ou non, sans lait ou sans gluten mais jamais sans crêpe.
Plaisirs de noël sans gluten
Des recettes sans gluten chics et festives pour un noël gourmand pour tous.
A propos de Chef Simon
