Nota Banane

Le lait d'or est ma boisson de référence de l'hiver. En effet j'adore commencer ma journée avec une tasse de ce breuvage doux, réconfortant et excellent pour la santé. Mais dis-moi est-ce que tu connais les bienfaits et l'origine de cette boisson ? Le lait d'or (ou golden latte en anglais) est une boisson traditionnelle ayurvédique (médecine traditionnelle indienne). Elle est notamment connue pour : stimuler le système immunitaire ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires favoriser une meilleure digestion NB : Le mix d'épices peut se conserver à température pièce dans un placard

Après le marathon des repas de fêtes, on commence l'année sur une même note avec l'épiphanie. Cette année, j'avais envie de changement de saveurs, alors plutôt que d'opter pour la traditionnelle frangipane je me suis orientée vers une galette à la crème de marron ! Un vrai délice pour les papilles.

Aujourd'hui je te présente une recette basique, mais très intéressante pour amener un petit twist à tes plats habituels tout en étant un allié santé. Et oui ce sel aromatisé aux algues et herbes, va booster les saveurs de tes salades, soupes, tartines, grillades, etc... et les algues vont permettre d'apporter un peu plus d'iode dans ton alimentation.

Pourquoi attendre la chandeleur pour se faire plaisir et manger des crêpes ? Celles-ci sont parfaites pour faire face aux premières températures négatives. La recette est réalisable en mode végé si tu ne mets pas le jambon. Un régal sucré salé facile et rapide à préparer car pas besoin de temps de repos pour cette pâte à crêpe.

Si tu es un.e amoureux.se du chocolat blanc et que tu recherches une alternative végétalienne, tu es au bon endroit. Cette recette est simple et facile à suivre, même pour les débutants en cuisine. Les pistaches ajoutent une touche croquante à ce délicieux chocolat, ce qui en fait une friandise parfaite pour les fêtes ou pour satisfaire une envie sucrée. Prépare-toi à épater tes amis et ta famille avec cette délicieuse recette de chocolat blanc végétalien aux pistaches !

Si tu cherches des idées pour un goûter ou une collation, adaptée pour les randos estivales ou toutes autres activités sportive, alors tu es à la bonne place ici. Cette recette de mini cake à l'érable-canneberge et pacanes va te plaire : elle est saine, gourmande et facile à transporter... que demander de plus ?

Voici une délicieuse recette de crème de chou fleur. Cette recette simple et rapide à préparer est parfaite pour une soirée confortable à la maison. Le chou-fleur est cuit jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis mélangé avec des ingrédients savoureux pour créer une crème riche et onctueuse. Tu peux servir cette crème chaude ou froide et la garnir avec du granola salé pour une touche crunchy. Bon appétit !

Les nachos, sûrement le plat tex-mex le plus populaire en Amérique du Nord. Et quoi de mieux que des nachos pour une soirée sport afin de supporter ton équipe préférée ?

Parfait pour un brunch original ou un apéro entre ami.e.s. Ces petits cheesecakes salés se marient aussi parfaitement avec un œuf mollet ou du saumon fumé pour celles et ceux qui en consomment.

La galette des rois revisitée avec une pâte feuilletée sans gluten et une frangipane allégée est une version gourmande qui conserve tout le plaisir de la tradition, tout en offrant une option plus digeste et équilibrée. Le feuilletage reste croustillant et doré, et la frangipane légèrement parfumée au lait d’amande apporte une touche subtilement douce et délicate. La crème pâtissière sans sucre, réalisée avec du lait d’amande, rend la garniture plus légère, tout en conservant l'onctuosité nécessaire. L’utilisation du ghee à la place du beurre classique ajoute une richesse aromatique intéressante tout en réduisant les matières grasses saturées. Le ghee est également plus digeste, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui souhaitent limiter les excès. Pour une touche festive, ajoutez une fève originale et décorez le dessus avec un sirop léger pour lui donner un aspect brillant et gourmand. Une version revisitée qui allie tradition et modernité pour régaler petits et grands lors de l’Épiphanie !

Si tu cherches une idée gourmande et facile à réaliser, ces torsades à la goyave façon sacristain sont une véritable invitation au voyage des sens. Avec une pâte feuilletée croustillante, une crème pâtissière au lait d’amande (sans produit laitier) et une délicieuse purée de goyave, cette recette allie le meilleur des saveurs tropicales dans une petite douceur irrésistible,. Parfaites pour un dessert ou une pause sucrée, ces torsades se prêtent aussi à une version sans gluten en optant pour une pâte feuilletée adaptée. Ces torsades sont une belle manière d’ajouter un peu de soleil et d’exotisme dans ton quotidiennes. Alors, prêt(e) à te régaler avec cette douceur exotique ?

Découvre une recette exotique et savoureuse avec ce gratin de papaye verte ! Préparée avec des ingrédients simples et parfumés, cette recette associe la douceur subtile de la papaye verte aux notes douces de la tomate, de l’oignon et de l’ail, relevées par un mélange d’épices comme le cumin et les 4 épices. La papaye verte, riche en fibres et en antioxydants, est aussi connue pour ses bienfaits digestifs et ses qualités nutritionnelles. Une fine couche de fromage fondant vient sublimer l’ensemble pour un résultat à la fois délicat et original. Que ce soit en accompagnement ou en plat principal, ce gratin te fera voyager avec ses saveurs tropicales.

Le bissap, cette infusion de fleurs d'hibiscus au goût fruité et acidulé, nous vient d'Afrique et des îles où il fait partie intégrante des traditions culinaires. Que ce soit aux Caraïbes, à La Réunion, à Madagascar, à Mayotte, en Polynésie ou à l'île Maurice, il est apprécié pour sa fraîcheur, ses bienfaits et sa polyvalence. Les bienfaits de l’hibiscus L'hibiscus ne se contente pas de séduire nos papilles, il prend aussi soin de nous : il possède des propriétés digestives qui facilitent le transit, une puissante action antioxydante, et agit comme un excellent tonifiant pour lutter contre la fatigue passagère. C'est aussi un diurétique naturel. Côté gustatif, ses saveurs fruitées et acidulées s'intensifient encore plus en infusion froide, idéale pour un moment de fraîcheur. Une boisson originale sans alcool Pensée comme une alternative au vin chaud, cette recette de bissap aux épices de Noël en partage la couleur vibrante et la richesse des saveurs. C'est une option parfaite pour célébrer les fêtes de fin d'année de manière festive et sans alcool. Très simple à préparer, elle peut être dégustée chaude pour se réchauffer ou froide pour un moment de douceur rafraîchissante. Une version estivale à venir Une version plus estivale de cette boisson est d'ailleurs prévue pour cet été, mais en attendant, laissez-vous emporter par la magie des épices et des fêtes, pour un instant tropical et gourmand.

Envie d’un dessert léger, gourmand et sain ? Cette recette de blanc-manger coco saveur piña colada est la combinaison parfaite de douceur, de fraîcheur et d’exotisme ! Végétalien, sans gluten et, bien évidemment, sans alcool, ce dessert affiche également un index glycémique bas (36 pour une portion) et une charge glycémique faible (entre 8 et 9 pour une portion), pour un plaisir sain et équilibré.

Le blondie est le cousin méconnu du célèbre brownie. Ici j'ai choisi de mettre simplement des morceaux de chocolat blanc et de ne pas les faire fondre. Mais tu peux bien-sûr procéder de cette manière si tu le souhaites. J'utilise également du tahini (graines de sésame grillées broyées finement) en remplacement du beurre ou de la margarine. Cela apporte quelques notes de noisettes en plus...

L'alimentation, c'est avant tout une question d'équilibre et de plaisir. Avec cette tarte banane-coco sans gluten, tu vas découvrir qu'il est tout à fait possible de se régaler tout en faisant des choix sains et gourmands. La pâte feuilletée, légère et croustillante, se marie parfaitement à la douceur des bananes mûres et à la richesse du lait de coco. Pas de pression, juste de la gourmandise dans le respect de l'équilibre, car c'est ça le plus important !

Noël et les fêtes de fin d'année de manière générale sont souvent synonyme d'alcool en matière de boisson. Alors aujourd'hui je te propose une boisson sans alcool qui réchauffe et appelle notre enfant intérieur. Et si tu veux vraiment de l'alcool, elle se marie très bien à du rhum avec un soupçon de sirop d'érable.

Les pignons, j'adorais les ramasser et briser leurs coquilles à l'aide d'une pierre (et en grignoter au passage quelques-uns), en attendant l'heure d'aller à la plage. Bref, aujourd'hui je te présente une recette originaire de Gruissan, petit village situé dans la région de Narbonne (ma ville natale) dans l'Aude (11). Cette tarte, tu l'auras compris, fait partie de mon enfance. Elle a une valeur toute particulière à mes yeux et il était impossible de ne pas te la faire découvrir.