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De bons oeufs frais et bio, une mayonnaise maison et du saumon fumé
de bonne qualité, il ne vous en faut pas plus pour réaliser cette recette modernisée de l'oeuf mimosa qui nous a maintes et maintes fois été servie lors du repas dominical il y a quelques décennies.

Habituellement pour célébrer cette fête il est coutume de faire un gâteau au chocolat. Cette année j'ai voulu un peu bousculer les codes (et pourtant j'adore le chocolat ) et je ne le regrette pas. Une recette girly pour les amoureux et les autres aussi.

Je vous propose une petite idée bien gourmande pour votre goûter de ce mercredi après-midi. Ce gâteau est hyper moelleux et très parfumé. Pour plus de légèreté j'ai remplacé la matière grasse par de la compote de pommes et c'est parfait !

Ces endives rouges sont beaucoup plus douces, pas d'amertume et un subtil goût noisette bien agréable en bouche. Je l'ai intégré dans cette salade très colorée et pleine de saveurs avec des cerneaux de noix et des morceaux de fond d’artichaut pour le plus grand plaisir de nos papilles.

En ce dernier dimanche de janvier je partage avec vous cette délicieuse galette qui a bien régalé mes gourmets.

Une association au goût subtil et légèrement acidulé pour l'épiphanie. J'ai remplacé le fourrage d'une galette traditionnelle par un mélange de crème de noisettes et de curd à la clémentine. Une alliance des plus réussie !

Vous voulez essayer la recette de risotto au safran corvina rex et asperges vertes ? Laissez-vous guider par cette recette de riz et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Difficile de choisir entre figues et raisins ? Cette tarte fondante vous évite le dilemme en combinant les deux pour un résultat aussi fondant que parfumé. Inspirée d’une précédente tarte aux figues, elle marie la douceur des fruits mûrs avec une pâte dorée et croustillante.

À la cuisson, les figues et les raisins libèrent leurs jus sucrés qui se mêlent délicatement à la garniture. Un dessert d’automne plein de charme et de saveurs, parfait pour participer à la Foodista Challenge et régaler les amateurs de fruits de saison.

La tarte mirliton aux pommes se prépare en un clin d’œil, mais elle offre une gourmandise irrésistible : une base croustillante et légèrement caramélisée, couverte d’un appareil onctueux aux amandes et relevée par des lamelles de pommes fondantes. Un soupçon de rhum exalte les arômes et apporte une touche chaleureuse. Simple à réaliser, délicieuse à partager !

Je vous propose une douceur sans lactose, légère et savoureuse, parfaite pour terminer un repas copieux. Facile et rapide à réaliser, cette crème a tout pour plaire, aussi bien à celui qui la réalise qu'aux papilles gourmandes qui la dégusteront !

Un cake original plein de saveurs, au poulet et à l'estragon !

Une entrée délicieuse et raffinée. L'équilibre des saveurs entre le poireau et le saumon est respecté . A servir pour n'importe quelle occasion. Lors des fêtes, cette entrée saura être appréciée par vos convives.

Qui a dit que les citrouilles devaient être obligatoirement oranges pour Halloween ? En tout chez moi, cette année, elles seront roses ! Halloween et octobre rose réunis autour de la gourmandise...!

Il me restait quelques pamplemousses jaunes que l'on m'avait donné. Alors j'en ai profité pour tester le curd au micro-ondes. Au départ j'étais un peu sceptique sur cette recette bien plus light que le curd avec du beurre. Quelle ne fut pas ma surprise d'avoir en quelques minutes et sans surveillance un pamplemousse curd absolument délicieux !

Je me suis rapidement mise aux fourneaux pour cuisiner cette douceur originale ludique et gourmande qui a plu aux grands comme aux petits.

Un café gourmand servi à mes invités pour le réveillon. Inutile de vous dire que tout le monde a apprécié ces petites douceurs qui sont venues terminer un repas copieux mais léger et raffiné (ce sont les mots de mes convives).

Un plat bien réconfortant en cette saison où les journées sont pluvieuses et tristounettes. Un bon petit plat qui mijote tout doucement et qui embaume la maison, il n'y a rien de mieux, à part bien sûr un gros morceau de gâteau au chocolat mais ce n'est pas ici le sujet !

Hormis les meringues fantômes, ce dessert peut être servi toute l'année. Il suffira juste de changer le thème des meringues ou bien les laisser nature. Croquez sans plus attendre dans ces tartelettes terriblement délicieuses !

Les fantômes sont de retour pour Halloween ! Mais ceux là ne feront peur à personne, bien au contraire ! Les gourmands les croqueront à pleines dents et frissonneront de bonheur ! Rapides et faciles à faire, on enfile vite le tablier !

Je vous propose aujourd'hui une recette apéritive que j'ai servi hier et qui vous régalera si vous aimez le fromage roquefort. Vous pourrez les préparer la veille, il ne vous restera qu'à les caramélisées le jour "J".

Hier pour notre repas de midi j'ai improvisé, pour accompagner des grillades au barbecue (le premier de l'année), ces petites verrines qui ont enchanté ma grande tablée du jour. Des verrines fraîcheurs et pleines de vitamines.