L'ananas apporte une touche ensoleillée et exotique à vos recettes

Ananas découpé
L'ananas, un fruit exotique qui nous apporte sa couleur ensoleillée en hiver ! Photo par © Oleksiy Ilyashenko - Fotolia.com.

Ce fruit exotique que l'on trouve si souvent en conserve au naturel ou au sirop toute l'année arrive frais sur le marché français en hiver pour notre plus grand plaisir.

Rafraîchissant en simple carpaccio, couramment employé dans les salades de fruits, entremets et pâtisserie, il accompagne aussi les viandes grasses, le porc, le canard. Il est très présent dans les cuisines créoles et asiatiques.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Aumônière de fruits exotiques
Aumônière de fruits exotiques

A servir avec une sauce chocolat pour encore plus de gourmandise.

Préparer un ananas frais
Préparer un ananas frais

L'ananas c'est bon. L'éplucher c'est moins facile...

Carpaccio d'ananas exotique
Carpaccio d'ananas exotique

Un rafraîchissant carpaccio d'ananas saveur mojito.

Chutney d'ananas
Chutney d'ananas

Pour accompagner le porc et le gibier.

Tartare d'ananas gingembre menthe
Tartare d'ananas gingembre menthe

Une explosion de fraîcheur.

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Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Moelleux à l'ananas

Les recettes de Mélanie  -  Une recette fraiche idéale pour l'été.

Ananas rôti au four caramélisé
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La cuisine d'Adeline Une recette facile à réaliser d'ananas rôti entier au four caramélisé. En bonus? un tuto vous montrant comment tailler l'ananas en spirales.

Glace pina colada
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A Prendre Sans Faim Une recette de Nigella Lawson qui peut se faire sans sorbetière et qui en plus est très rapide à préparer.

Crumble ananas noix de coco
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Sab'n'Pepper Envie d’un goûter qui change de tes biscuits habituels ? Je te propose aujourd’hui une recette de crumble ananas et noix de coco. Une recette facile, rapide et gourmande dont les saveurs t’emmèneront directement aux

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Eau détox ananas vanille citron vert
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A Prendre Sans Faim  -  Une recette d'eau détox qui a eu beaucoup de succès auprès de mes invités par son côté simple et à la fois riche en saveurs exotiques.

Gâteau à l'ananas et zestes d'orange confits
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Zika  -  Un petit gâteau à l'ananas très convivial qu'on a mangé dehors en famille, facile et rapide à réaliser.

Ananas rôti à la vanille
Ananas rôti à la vanille

Simple & Gourmand  -  L'ananas rôti à la vanille est fondant et caramélisé à l'extérieur. Il est délicatement parfumé à la vanille. La cuisson longue lui laisse dégager tous ses parfums pour en apprécier chaque bouchée.

Boulettes de lentilles corail et ananas rôti
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Amande et Basilic  -  Vous cherchez une recette de boulettes de lentilles corail ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Eau détox ananas concombre
Eau détox ananas concombre

A Prendre Sans Faim  -  Une recette toute simple d'eau détox qui rafraîchit en prenant soin de notre santé.

Confiture aux fruits exotiques
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Kélou  -  Confiture d'hiver à l'ananas, mangue, kiwi et papaye parfumée au citron vert et à la vanille

Gâteau ‘upside-down’ à l’ananas
Gâteau ‘upside-down’ à l’ananas

United Colours of Macarons  -  Super moelleux et caramélisé à souhait grâce aux fruits, au sucre cassonade et à cette cuisson à l’envers, je vous mets au défi de ne pas vous resservir!

Smoothie tropical chou vert, ananas, mangue et gingembre
Smoothie tropical chou vert, ananas, mangue et gingembre

United Colours of Macarons  -  Détox, couleur et gourmandise sont au programme avec ce smoothie!

Torta de Abacaxi
Torta de abacaxi

Oh la gourmande  -  gâteau à l’ananas caramélisé.

Eau détox ananas citron menthe
Eau détox ananas citron menthe

A Prendre Sans Faim  -  Une recette d'eau détox simple et rapide à préparer qui doit néanmoins mariner une nuit au frais avant d'être servie pour plus de saveurs. Elle est très rafraîchissante et tout le monde l'adore généralement.

Salade exotique à la sucrine, ananas et pomelo
Salade exotique à la sucrine, ananas et pomelo

Gourmicom  -  Essayez cette recette de sans lactose et donnez votre avis en commentaire !

Granité ananas et citron
Granité ananas et citron

Petit Bec Gourmand  -  On ne va tout de même pas attendre l'heure du goûter pour se rafraîchir avec cette vague de chaleur que l'on attendait tant, non? On profite de l'ombre sous le pommier en fleurs de se poser sur les transats pour...

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Clafoutis à l'ananas caramélisé
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