Le plein de fraîcheur et d'exotisme avec nos recettes au citron vert

Panier de citrons verts
Fruit du limettier, la lime est aussi appelée citron vert. Photo par DaveBleasdale.

Le citron vert, qu'on appelle aussi lime, est le fruit du limettier. Plus petit que le citron jaune, cet agrume a une écorce verte et une chair assez juteuse et acide. Originaire d'Inde ou de Malaisie, on en trouve aussi une grande production en Italie ou encore au Mexique.

En cuisine, on l'utilise comme on le fait avec le citron jaune. Il apporte une douceur acidulée dans des glaces et sorbets, mousses et cakes. Côté salé, il parfume tajines et poissons. Ingrédient essentiel des cocktails tropicaux comme le ti-punch des Antilles ou encore le mojito, il apporte une touche rafraîchissante dans une limonade.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Purée de patates douces sauce aux herbes
Purée de patates douces sauce aux herbes

Une sauce aux herbes légèrement acidulée qui s'accorde parfaitement avec la patate douce

Carpaccio d'ananas exotique
Carpaccio d'ananas exotique

Un rafraîchissant carpaccio d'ananas saveur mojito.

Carpaccio de Saint Jacques au citron vert
Carpaccio de saint jacques au citron vert

Juste sublime en entrée fraîche.

Croustillants de ris de veau en bo bun
Croustillants de ris de veau en bo bun

Des ris de veau croustillants sur une salade fraîche et croquante

Curry vert de lotte
Curry vert de lotte

Un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert.

Sirop gingembre citron vert
Sirop gingembre citron vert

Un sirop sans cuisson hyper simple et très riche en saveur !

Cakes glacés citron vert
Cakes glacés citron vert

Des petits gâteaux glacés délicieusement acidulés.

Voir toutes les recettes de citron vert du Chef...

Quelques vidéos des Gourmets

L'Abricotier
L'abricotier

Cuisine d'Aubéry - L'Abricotier, avec une mousse amande, un biscuit citron vert et un vrai gout d'abricot. Un entremets individuel raffiné que j'adore !!

Mai Tai
Mai tai

Molotov - Comment préparer un Mai Tai, le roi des cocktails Tiki, créé en 1944 par Trader Vic. En plus d'être délicieux, ce cocktail a une histoire passionnante.

Flan coco antillais
Flan coco antillais

Sab'n'Pepper - Ce flan coco antillais est ma deuxième madeleine de Proust ! Ce dessert représente très bien mon île, la Guadeloupe : il est délicieusement parfumé. Pas seulement à cause de la noix de...

Crumble ananas noix de coco
Crumble ananas noix de coco

Sab'n'Pepper - Envie d’un goûter qui change de tes biscuits habituels ? Je te propose aujourd’hui une recette de crumble ananas et noix de coco. Une recette facile, rapide et gourmande dont les saveurs t’emmèneront directement aux

Voir toutes les vidéos de recettes de citron vert...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Pavés de saumon au lait de coco
Pavés de saumon au lait de coco

Kluski Food - Des pavés de saumon accompagnés d’une sauce pleine de saveurs au lait de coco, gingembre et citron vert. De quoi ravir vos papilles :)

Porc laqué à la sauce soja
Porc laqué à la sauce soja

Silviaencuisine - Une recette sucrée salée pour les palais gourmands ! Dégustez cette pièce de porc laqué à la sauce soja avec l’accompagnement de votre choix, une salade verte, riz ou légumes de saison.

Joues de bœuf teriyaki
Joues de bœuf teriyaki

Happy papilles - Aujourd’hui, je vous propose de vous régaler avec une recette d'Hélène Darroze. Il s’agit d’une recette réconfortante, parfaite en hiver, de joues de bœuf teriyaki. Des joues de bœuf fondantes et laquées,...

Saint Jacques poêlées, vinaigrette aux fruits de la passion, fondue de poireaux au curry
Saint jacques poêlées, vinaigrette aux fruits de la passion, fondue de poireaux au curry

cuisine en folie - Vous cherchez une recette de saint jacques poêlées, vinaigrette aux fruits de la passion, fondue de poireaux au curry ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Financiers aux noisettes canneberges et citron vert
Financiers aux noisettes canneberges et citron vert

Carmen - Envie de Financiers aux noisettes canneberges et citron vert - Cuisine gourmande de Carmencita ? Découvrez cette recette de biscuits de noël et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Confiture de citrons verts
Confiture de citrons verts

Clementine - J'ai dans le jardin plusieurs arbres agrumes : un citronnier, un oranger et un limettier. Cette année, ils m'ont donné beaucoup de fruits que je ne cueille qu'au moment où j'en ai besoin, car une fois...

Ceviche de chou-fleur
Ceviche de chou-fleur

Serial_Baker - Adaptation du ceviche en version vegan, à base de chou-fleur

Mousse citron coco
Mousse citron coco

Famoh - Une délicieuse mousse citron coco estivale et tropicale.

Soupe de lentilles corail au curry
Soupe de lentilles corail au curry

ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici une délicieuse soupe, avec une touche exotique avec le lait de coco, le citron vert et le curry !

Laap de poulet
Laap de poulet

Oh la gourmande - Envie de Laap de poulet ? Découvrez cette recette de cuisine du monde et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Tropical rosé Spritz
Tropical rosé spritz

Popotte - Qui a dit qu’on pouvait boire du Spritz qu’en été… 🤨 Hé ben moi, je dis qu’il n’y pas de saison ! Ici, je vous propose de revisiter ce célèbre cocktail italien, star de toutes les terrasses huppées de la grande ville ! De quoi apportez...

Brochettes de crevettes avec salsa de mangue
Brochettes de crevettes avec salsa de mangue

Clementine - De la couleur dans votre cuisine

Voir toutes les recettes de citron vert...

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes d'agrumes.

presse-agrumes

presse-agrumes
9.90 € sur amazon.fr
Commander >>

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Petits gâteaux mojito
Petits gâteaux mojito

Mimi Pâtisserie - Ces petits gâteaux mojito, c'est un peu l'happy hour à l'heure du dessert ! Une mousse au citron vert, un biscuit à la menthe et un coeur au rhum.

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes d'agrumes.

presse-agrumes

presse-agrumes
9.90 € sur amazon.fr
Commander >>

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Citron jaune, citron vert, les 2 font la paire
Citron jaune, citron vert, les 2 font la paire

Des recettes acidulées pour tirer le meilleur de ce superbe agrume.

Pas un zeste !
Pas un zeste !

Ze suis pressé...

Sublimes limes
Sublimes limes

Quelques gouttes suffisent à la lime pour parfumer plats et desserts.

Voir toutes les sélections de recettes...