Le plein de fraîcheur et d'exotisme avec nos recettes au citron vert

Panier de citrons verts
Fruit du limettier, la lime est aussi appelée citron vert. Photo par DaveBleasdale.

Le citron vert, qu'on appelle aussi lime, est le fruit du limettier. Plus petit que le citron jaune, cet agrume a une écorce verte et une chair assez juteuse et acide. Originaire d'Inde ou de Malaisie, on en trouve aussi une grande production en Italie ou encore au Mexique.

En cuisine, on l'utilise comme on le fait avec le citron jaune. Il apporte une douceur acidulée dans des glaces et sorbets, mousses et cakes. Côté salé, il parfume tajines et poissons. Ingrédient essentiel des cocktails tropicaux comme le ti-punch des Antilles ou encore le mojito, il apporte une touche rafraîchissante dans une limonade.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Curry vert de lotte
Curry vert de lotte

Un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert.

Croustillants de ris de veau en bo bun
Croustillants de ris de veau en bo bun

Des ris de veau croustillants sur une salade fraîche et croquante

Carpaccio de Saint Jacques au citron vert
Carpaccio de saint jacques au citron vert

Juste sublime en entrée fraîche.

Carpaccio d'ananas exotique
Carpaccio d'ananas exotique

Un rafraîchissant carpaccio d'ananas saveur mojito.

Sirop gingembre citron vert
Sirop gingembre citron vert

Un sirop sans cuisson hyper simple et très riche en saveur !

Cakes glacés citron vert
Cakes glacés citron vert

Des petits gâteaux glacés délicieusement acidulés.

Voir toutes les recettes de citron vert du Chef...

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Huile d'olive parfumée

Les recettes de Mélanie  -  Je vous conseille d’utiliser une huile d’olive de qualité, idéalement une huile d’olive vierge extra. Je me vois bien utiliser cette huile dans des desserts, dans une vinaigrette ou avec des fruits de...

Key lime pie
Key lime pie

Les recettes de Mélanie Une recette originaire des Keys en Floride, à base de citron vert, chantilly et biscuits émiettés, un peu comme un cheesecake. Un dessert à la...

Glace pina colada
Glace pina colada

A Prendre Sans Faim Une recette de Nigella Lawson qui peut se faire sans sorbetière et qui en plus est très rapide à préparer.

Citronnade maison bien fraîche
Citronnade maison bien fraîche

Les recettes de Mélanie L’été étant bel et bien présent, quoi de mieux pour se rafraichir qu’une citronnade maison bien fraîche ? C’est vraiment simple à réaliser et rapide. C’est une boisson rafraichissante et acidulée idéale lors de fortes chaleurs. N'hésitez pas à...

Voir toutes les vidéos de recettes de citron vert ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Eau détox ananas vanille citron vert
Eau détox ananas vanille citron vert

A Prendre Sans Faim  -  Une recette d'eau détox qui a eu beaucoup de succès auprès de mes invités par son côté simple et à la fois riche en saveurs exotiques.

Salade granny smith menthe et crevettes séchées
Salade granny smith menthe et crevettes séchées

Le Chameau Bleu  -  Superbe recette de salade de granny smith, menthe et crevette séchées. Simple mais pleine de saveur et de fraîcheur. Ce plat idéale pour les journées d'été tire ses origines de l’Asie du sud-est.

Carottes râpées sauce aigre-douce
Carottes râpées sauce aigre-douce

My Parisian Kitchen  -  La subtile alliance de l'acidité du citron vert et la douceur du miel de cette sauce s’accommodent à merveille avec des carottes râpées aux raisins secs et comme je suis de plus en...

Ceviche de cabillaud et lieu noir
Ceviche de cabillaud et lieu noir

Tangerine Zest  -  Vous cherchez une recette de ceviche de cabillaud et lieu noir ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Oeufs brouillés à la Thaï
Oeufs brouillés à la thaï

Gratinez  -  On connaît tous les oeufs brouillés, mais il n’est pas toujours évident de les trouver cuisiner correctement, encore fondant et crémeux, et non en une omelette...

Ceviche de thon, maïs et légumes de Saupiquet®
Ceviche de thon, maïs et légumes de saupiquet®

Made in Cooking  -  Pour cette recette je l'ai réalisée comme on ferait avec du poisson cru. Vous pouvez facilement remplacer le thon cuit par du thon, saumon, merlu... cru.

Gâteau aux pommes peu calorique
Gâteau aux pommes peu calorique

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici un délicieux gâteau aux pommes sans beurre. Il est extra, moelleux malgré qu’il soit sans matière grasse…

Salade de perles de couscous au thon
Salade de perles de couscous au thon

Clementine  -  Une salade bien estivale

Sorbet aux mûres et au citron vert
Sorbet aux mûres et au citron vert

Framboises et bergamote  -  Je suis restée dans la simplicité pour vous proposer un sorbet de saison : un sorbet aux mûres sauvages très légèrement parfumé au citron vert. Une recette totalement givrée dans laquelle le citron...

Confiture aux fruits exotiques
Confiture aux fruits exotiques

Kélou  -  Confiture d'hiver à l'ananas, mangue, kiwi et papaye parfumée au citron vert et à la vanille

L'Abricotier
L'abricotier

Cuisine d'Aubery  -  L'Abricotier, avec une mousse amande, un biscuit citron vert et un vrai gout d'abricot. Un entremets individuel raffiné que j'adore !!

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 134 135

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes d'agrumes.

presse-agrumes presse-agrumes
9.90 € sur amazon.fr

Commander >>

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Riz frit miel et citron vert
Riz frit miel et citron vert

Petite Cuillère et Charentaises  -  La recette que je vous propose aujourd'hui est aussi simple qu'elle est parfumée. Il s'agit d'un plat un peu un sucré-salé-épicé puisque le gingembre, associé éventuellement à un peu de piment,...

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes d'agrumes.

presse-agrumes presse-agrumes
9.90 € sur amazon.fr

Commander >>

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Citron jaune, citron vert, les 2 font la paire
Citron jaune, citron vert, les 2 font la paire

Des recettes acidulées pour tirer le meilleur de ce superbe agrume.

Pas un zeste !
Pas un zeste !

Ze suis pressé...

Sublimes limes
Sublimes limes

Quelques gouttes suffisent à la lime pour parfumer plats et desserts.

Voir toutes les sélections de recettes...