Citron jaune, citron vert, les 2 font la paire

Des recettes acidulées pour tirer le meilleur de ce superbe agrume.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de citron : Historier un citron en dents de loup, Tarte au citron vert et fruits de la passion, Funfetti lemon layer cake, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 13/05/2014.

Recettes et techniques du Chef

Carpaccio de Saint Jacques au citron vert
Juste sublime en entrée fraîche.
1 coup de coeur
Historier un citron en dents de loup
Historier un citron en dents de loup
Décor d'assiette, de buffet et accompagnement de fruits de mer.

Recettes des Gourmets

Mousses au citron
MesGougèresAuxEpinards - Après tous les plus ou moins gros excès des fêtes, j’avais envie de vous proposer un dessert léger, fruité, qu’on puisse mettre sur la table à côté des des tartes et des gâteaux pour apporter de la fraicheur en fin de repas. Alors exit le chocolat et la pâte feuilletée des galettes, je vous ai préparé des petites mousses au citron !
1 coup de coeur
Petits gâteaux mojito
Mimi Pâtisserie - Ces petits gâteaux mojito, c'est un peu l'happy hour à l'heure du dessert ! Une mousse au citron vert, un biscuit à la menthe et un coeur au rhum.
Tarte au citron vert et fruits de la passion
Les recettes de Mélanie - Une tarte gourmande et acidulée pour finir le repas en beauté.
Moelleux au citron
Les Papilles qui frétillent - Vous avez une bonne tasse de thé ? J'ai la douceur pour l'accompagner : un délicieux moelleux au citron, léger comme un nuage. Il est très simple et rapide à préparer, parfait pour des envies soudaines d'un goûter aux saveurs citronnées.
Syllabub noix de coco et citron vert
Les filles, à table ! - Un dessert crémeux très frais et plein de saveurs.
Funfetti lemon layer cake
Encore une lichette - Un gros gâteau à étage, parsemé de confettis colorés et fourré au lemon curd.
Tartes aux 2 citrons, meringue sans blancs
Atelier de Brigitte - Tarte aux 2 citrons et sa fausse meringue ! Pas de blancs d'œufs et encore moins de jus de pois chiche.

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Voir aussi

Des fruits - Petite encyclopédie gourmande bibliothèque
Des fruits - Petite encyclopédie gourmande

Jean Marie Pelt

Citronner lexique
Citronner

Citronner une pomme

Le citron produits
Le citron

Il fait partie des agrumes du latin acrumen qui signifie « saveur âcre ».

Zester lexique
Zester

Zestes d'oranges ou de citrons.

L'orange passe au rouge recettes
L'orange passe au rouge

Ça va saigner dans les agrumes !

Passez à l'orange ! recettes
Passez à l'orange !

Douce, amère ou sanguine, l'orange illumine notre hiver.

Tartes jaune citron recettes
Tartes jaune citron

Douceur et peps assurés !

Pas un zeste ! recettes
Pas un zeste !

Ze suis pressé...

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