Recettes de gratin

Gratin
Le gratin, un plat familial et économique par excellence. Photo par pelican.

Salés, les gratins réjouissent des grandes tablées, spécialement au coeur de l'hiver. Le gratin Dauphinois est maître en ce royaume mais il en existe quantités d'autres...

Sucrés, ce sont généralement des desserts aux fruits, à varier selon la saison pour un maximum de plaisir.

Recettes, techniques et vidéos de gratin du Chef

Gratin dauphinois
Gratin dauphinois

Des pommes de terre, du lait et de la crème, c'est tout !

Gratin de poisson au Noilly
Gratin de poisson au noilly

Cuisiner un poisson surgelé.

Saucisse de Morteau en gratin de pommes de terre
Saucisse de morteau en gratin de pommes de terre

Avec crème fraîche, beaufort et noix de muscade.

Gratin de bettes
Gratin de bettes

Appelées aussi blettes ou poirées.

Gratin de fruits rouges
Gratin de fruits rouges

Appelé aussi sabayon de fruits rouges.

Tartiflette
Tartiflette

In tartiflette we trust ! Plus rapide et simple tu meurs...

Voir toutes les recettes de gratin du Chef...

Quelques vidéos de gratin du Chef et des Gourmets

Gratin de pommes de terre au roquefort

Délicimô !  -  Le 25 Novembre 2016, Délicimô a fait l’objet d’un reportage + une recette pas à pas dans l’émission « Météo à la Carte ».

Huîtres au sabayon
Huîtres au sabayon

Chef Simon Des huîtres légèrement pochées et recouverte d'un sabayon au Noilly Prat.

Voir toutes les vidéos de recettes de gratin ...

Idées de recettes de gratin des Gourmets

Gratin d'agneau aux petits pois et oignons
Gratin d'agneau aux petits pois et oignons

Clementine  -  Une recette pour bien commencer le printemps

Gratin de pâtes au boeuf haché et champignons
Gratin de pâtes au boeuf haché et champignons

Oh la gourmande  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de gratin de pâtes au boeuf haché et champignons.

La Tartiflette antigaspi
La tartiflette antigaspi

Recettes du Chef  -  Un reste de fromage qui "pue" dans le réfrigérateur ? Réalisez avec ce qu'il vous reste sous la main des pommes de terre gratinées au fromage façon tartiflette antigaspi

Gratin d'endives au jambon allégé
Gratin d'endives au jambon allégé

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici un gratin classique mais revisité en version allégée par Weight Watchers…

Gratin de crozets aux lardons
Gratin de crozets aux lardons

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Les crozets sont une variété de féculents originaire de Savoie. Ce sont de petits morceaux de pâte alimentaire, aplatie au rouleau et coupée en carrés à l’aide d’un couteau-hachoir spécifique, autrefois plutôt fait-maison. L’ingrédient...

Côtes de chou fleur au jambon
Côtes de chou fleur au jambon

kilometre-0  -  Les côtes de chou fleur prennent la place des endives ou des poireaux et pourraient bien les détrôner tellement c’est bon et économique.

Gratin de bettes aux lardons
Gratin de bettes aux lardons

Cuisine-Blog  -  Les bettes, un légume que l’on ne trouve pas souvent en grande surface, et qu’en conséquence on ne pense pas souvent à cuisiner. Merci à mes grands-parents adorés de m’en avoir donné quelques branches du jardin, et ainsi permis de redécouvrir ce...

Petit gratin aux feuilles de blettes et blanc de blettes à l'ail et au persil
Petit gratin aux feuilles de blettes et blanc de blettes à l'ail et au persil

Bistro de Jenna  -  Une recette idéale pour faire le plein de chlorophylle. C'est le printemps et la saison des blettes commence. Rien de meilleur que ces premiers légumes de printemps pour ensoleiller nos assiettes.

Chicon-flette
Chicon-flette

Miechambo Cuisine  -  Un gratin tout simple mais d'une saveur à tomber ! Accompagné d'une salade verte voilà un plat tout simple qui ravira vos papilles.

Gratin dauphinois
Gratin dauphinois

La p'tite cuisine de Pauline  -  Essayez cette recette de pommes de terre et donnez votre avis en commentaire !

Tarti-chou-flette
Tarti-chou-flette

Clementine  -  Du chou-fleur préparé comme une tartiflette

Poireaux en sauce béchamel
Poireaux en sauce béchamel

Clementine  -  Une recette qui fait du bien

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Gourmand Croquant  -  Envie d'une cassolette tout en douceur et gourmandise ? La crème légèrement vanillée apporte une vraie onctuosité à ce plat. A la dégustation, le poisson reste tendre, et la mousseline...

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Généreux, réconfortant et croustillant, le gratin a tout pour nous plaire.

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