Le gratin, un classique qui se décline en de nombreuses recettes

Gratin
Le gratin, un plat familial et économique par excellence. Photo par pelican.

Salés, les gratins réjouissent des grandes tablées, spécialement au coeur de l'hiver. Le gratin Dauphinois est maître en ce royaume mais il en existe quantités d'autres...

Sucrés, ce sont généralement des desserts aux fruits, à varier selon la saison pour un maximum de plaisir.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Huîtres au sabayon
Huîtres au sabayon

Des huîtres légèrement pochées et recouverte d'un sabayon au Noilly Prat.

Pintade en cocotte et sa farce à gratin
Pintade en cocotte et sa farce à gratin

La farce à gratin corsée et fine se marie très bien avec les gibiers ou les volailles à chair brune.

Gratin de bettes
Gratin de bettes

Appelées aussi blettes ou poirées.

Gratin dauphinois
Gratin dauphinois

Des pommes de terre, du lait et de la crème, c'est tout !

Saucisse de Morteau en gratin de pommes de terre
Saucisse de morteau en gratin de pommes de terre

Avec crème fraîche, beaufort et noix de muscade.

Gratin de poisson au Noilly
Gratin de poisson au noilly

Cuisiner un poisson surgelé.

Gratin de fruits rouges
Gratin de fruits rouges

Appelé aussi sabayon de fruits rouges.

Tartiflette
Tartiflette

In tartiflette we trust ! Plus rapide et simple tu meurs...

Les salsifis
Les salsifis

Cuisson dans un blanc et gratin de salsifis.

Brandade de morue
Brandade de morue

Aillée avec pommes de terre.

Gratin de pommes de terre à l'ancienne
Gratin de pommes de terre à l'ancienne

Un gratin de pommes de terre absolument divin.

Voir toutes les recettes de gratin du Chef...

Quelques vidéos des Gourmets

Gratin de poireaux au reblochon
Gratin de poireaux au reblochon

Catalina - Le Blog de Cata - Une revisite de la tartiflette avec des poireaux

Gratin de ravioles courgette
Gratin de ravioles courgette

Guillaume Marinette - Un gratin délicieux, sain, et trop gourmand ! Viens vite découvrir la recette

Parmentier de chou fleur
Parmentier de chou fleur

Catalina - Le Blog de Cata - Trop bon et ça change du classique aux pommes de terre !

Voir toutes les vidéos de recettes de gratin...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Gratin de crozets au Beaufort
Gratin de crozets au beaufort

La p'tite cuisine de Pauline - Essayez cette recette de gratin et donnez votre avis en commentaire !

Petit gâteau de tartouffes aux truffes
Petit gâteau de tartouffes aux truffes

Renards Gourmets - Petit gâteau de tartouffes à la française, véritable jus de veau gourmandé de truffe

Harestecks de capucin à la Sombreuil
Harestecks de capucin à la sombreuil

Renards Gourmets - Harestecks de capucin à la façon du marquis de Sombreuil, macaroni au gratin, truffe noire

Gratin de chou-fleur béchamel et jambon
Gratin de chou-fleur béchamel et jambon

Elle mijote quelque chose - Découvrez la recette du gratin de chou-fleur béchamel et jambon ! Un délicieux plat complet facile à préparer.

Gratin de crozets au bacon et poireau
Gratin de crozets au bacon et poireau

Oh la gourmande - Envie de Gratin de crozets au bacon et poireau ? Découvrez cette recette de gratin et donnez votre avis en commentaire !

Gratin de macaroni à la bolognaise express
Gratin de macaroni à la bolognaise express

AntiGaspi (Astuces et Recettes) - Voici un gratin que j’ai j’ai réalisé pour utiliser des macaroni qui me restait du repas de la veille… Il est facile et rapide à faire et plaît beaucoup aux enfants… J’ai saupoudré ce gratin de chapelure parce que mes filles n’aiment pas le...

Hachis restant de raclette
Hachis restant de raclette

AntiGaspi (Astuces et Recettes) - Quand on fait une raclette party, il nous reste toujours de la charcuterie et du fromage à raclette… Voici donc une recette bien gourmande pour recycler tous ces restants. En plus, il me restait aussi de la purée… Un plat donc réalisé...

Gratin de riz, moules et poireau
Gratin de riz, moules et poireau

AntiGaspi (Astuces et Recettes) - Voici un délicieux gratin que j’ai réalisé pour utiliser le riz qui me restait du repas de la veille… J’en ai profité pour mettre dedans la faisselle qui me restait de Noël (mais vous pouvez très bien la remplacer par du fromage blanc, du...

Gratin de macaroni au reblochon et merguez
Gratin de macaroni au reblochon et merguez

auxdelicesdemanue - Un gratin réconfortant et plein de gout pour les petits et les grands

Gratin de crozets aux poireaux et reblochon
Gratin de crozets aux poireaux et reblochon

kilometre-0 - Avec le froid qui arrive, c’est le plat de saison.

Gratin de carottes
Gratin de carottes

kilometre-0 - Un bel accompagnement

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