Le gratin, un classique qui se décline en de nombreuses recettes

La brandade version gourmande aillée avec pommes de terre.

Appelées aussi blettes ou poirées.

Des pommes de terre, du lait et de la crème, c'est tout !

Des huîtres légèrement pochées et recouverte d'un sabayon au Noilly Prat.

In tartiflette we trust ! Plus rapide et simple tu meurs...

La farce à gratin corsée et fine se marie très bien avec les gibiers ou les volailles à chair brune.

Simple, onctueuse et veloutée, nos lasagnes, gratins et crêpes garnies ne sauraient s'en passer !

Cuisson dans un blanc et gratin de salsifis.

Avec crème fraîche, beaufort et noix de muscade.

Et chou kale.

Cuisiner un poisson surgelé.

Appelé aussi sabayon de fruits rouges.

En cuisine avec cette belle idée de recette d'origan !

Rien de sorcier ici, les endives sont roulées dans le jambon et recouvertes de sauce béchamel, puis de fromage. Un tour au four pour gratiner le plat et le tour est joué ! Je vous recommande de cuire les endives à l’endive pour qu’elles puissent bien s’égoutter. Il n’y a rien de plus désagréable qu’une endive qui rend son eau de cuisson dans la béchamel.

Une recette végane de sauce béchamel au bouillon de légumes et maïzena. Une béchamel pour accompagner vos plats végans.

Un plat gourmand et très facile à faire, réalisé avec les restes du frigo avant notre départ en vacances la semaine passée. On s'est tout simplement régalés.

Ici de bons champignons bruns, parfumés, des poireaux fondants de jeunes pousses d'épinards que vous pourrez remplacer par des blettes, du chou kale ou même de la laitue ou des sucrine. Et la Tomme de chèvre pour donner de la rondeur à ce plat dont nous nous sommes régalés.

Des coquillettes, du potiron et des foies de volaille...Une recette de gratin aux pâtes, simple et efficace, effet garanti auprès des grands comme des petits.

Les gratins de pâtes, j’en réalise très souvent ! Parfois pour utiliser un reste de pâtes au beurre de la veille mais surtout parce que je suis sûre que cela va plaire à toute la famille !

La saison des courges a débuté et comme on en a pour plusieurs mois, il va falloir penser à varier les recettes afin d'en profiter au maximum sans s'en lasser ! Ce gratin végétarien de coquillettes au potimarron et aux épinards est la bonne idée du jour.

Un gratin pour faire manger des légumes à vos enfants mais pas que. Un gratin pour se régaler un soir en semaine en famille, simple à préparer avec une association gagnante : blettes, tomates, béchamel et coquillettes, vite fait bien fait !

Voilà un plat on ne peut plus classique mais qui remporte systématiquement un franc succès, le gratin de coquillettes au jambon et aux champignons avec beaucoup de crème et de comté histoire de rendre ce plat ultra réconfortant.

Je vous propose de vous régaler aujourd’hui avec ce délicieux gratin de chou-fleur à la moutarde de Yotam Ottolenghi. La crème à la moutarde est vraiment savoureuse et le gratiné, obtenu en mélangeant du pain émietté, du persil ciselé et du cheddar râpé, est gourmand et croustillant à souhait !

Mon grand coup de coeur est la recette d’huîtres aux épinards gratinées à la Rockefeller de Josée di Stasio, parue dans son livre Le Carnet Rouge. Des épinards, de l’ail, un peu de chapelure et de fromage et le tour est joué!