Recettes de gratin

Gratin
Le gratin, un plat familial et économique par excellence. Photo par pelican.

Salés, les gratins réjouissent des grandes tablées, spécialement au coeur de l'hiver. Le gratin Dauphinois est maître en ce royaume mais il en existe quantités d'autres...

Sucrés, ce sont généralement des desserts aux fruits, à varier selon la saison pour un maximum de plaisir.

Recettes, techniques et vidéos de gratin du Chef

Saucisse de Morteau en gratin de pommes de terre
Saucisse de morteau en gratin de pommes de terre

Avec crème fraîche, beaufort et noix de muscade.

Gratin dauphinois
Gratin dauphinois

Des pommes de terre, du lait et de la crème, c'est tout !

Pintade en cocotte et sa farce à gratin
Pintade en cocotte et sa farce à gratin

La farce à gratin corsée et fine se marie très bien avec les gibiers ou les volailles à chair brune.

Huîtres au sabayon
Huîtres au sabayon

Des huîtres légèrement pochées et recouverte d'un sabayon au Noilly Prat.

Brandade de morue
Brandade de morue

Aillée avec pommes de terre.

Gratin de pommes de terre à l'ancienne
Gratin de pommes de terre à l'ancienne

Un gratin de pommes de terre absolument divin.

Voir toutes les recettes de gratin du Chef...

Quelques vidéos de gratin du Chef et des Gourmets

Gratin de pommes de terre au roquefort

Délicimô !  -  Le 25 Novembre 2016, Délicimô a fait l’objet d’un reportage + une recette pas à pas dans l’émission « Météo à la Carte ».

Huîtres au sabayon
Huîtres au sabayon

Chef Simon Des huîtres légèrement pochées et recouverte d'un sabayon au Noilly Prat.

Voir toutes les vidéos de recettes de gratin ...

Idées de recettes de gratin des Gourmets

Soupe à l'oignon ou la gratinée des Halles de Paris
Soupe à l'oignon ou la gratinée des halles de paris

Clementine  -  Il paraît que la soupe à l'oignon est un plat détox !!! Hourrah

Mac and cheese revisité au butternut
Mac and cheese revisité au butternut

Le labo de maman  -  Une recette originale et simple de gratin de pâtes avec du butternut pour faire découvrir de nouvelles saveurs aux enfants (ou aux grands)

Gratin de pomme de terre au chaource et saumon fumé
Gratin de pomme de terre au chaource et saumon fumé

Ma cuisine salée...Mes envies sucrées...  -  Vous cherchez une recette de gratin de pomme de terre au chaource et saumon fumé ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Gigue de chevreuil au four et pommes aux airelles - Gratin dauphinois à l'ancienne
Gigue de chevreuil au four et pommes aux airelles - gratin dauphinois à l'ancienne

Ma cuisine salée...Mes envies sucrées...  -  Envie de Gigue de chevreuil au four et pommes aux airelles - Gratin dauphinois à l'ancienne ? Découvrez cette recette de gigue et donnez votre avis en commentaire !

Gratin de patates douces & courgettes
Gratin de patates douces & courgettes

Ma cuisine salée...Mes envies sucrées...  -  Envie de Gratin de patates douces & courgettes ? Découvrez cette recette de gratin et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Gratin de pommes de terre crémeux
Gratin de pommes de terre crémeux

Myrtee.fr  -  Un gratin vegan, ultra gourmand parfait pour un dîner

Gratin de potiron façon dauphinois
Gratin de potiron façon dauphinois

Maryline H  -  Une idée de gratin qui permet de cuisiner le potiron différemment

Gratin de pommes de terre potiron et fromage frais
Gratin de pommes de terre potiron et fromage frais

Plat et recette  -  Envie de Gratin de pommes de terre potiron et fromage frais ? Découvrez cette recette de cuisine allégée et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Gratin de pomme de terre et saumon fumé
Gratin de pomme de terre et saumon fumé

Plat et recette  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de gratin de pomme de terre et saumon fumé.

Gratin de chou-fleur
Gratin de chou-fleur

Plat et recette  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de gratin de chou-fleur ww.

Parmentier de canard aux patates douces
Parmentier de canard aux patates douces

kilometre-0  -  Les patates douces sont de plus en plus cultivées dans les campagnes françaises. Avec un confit de canard du Sud/Ouest et du comté, ce plat est un vrai régal.

Gratin de pommes de terre à l'anchoïade
Gratin de pommes de terre à l'anchoïade

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Après avoir réalisé un GRATIN DE CARDONS À L’ANCHOÏADE, un plat qui est cuisiné très souvent pour le repas de Noël et que j’avais revisité en version provençale, j’ai eu l’idée de faire une recette un peu similaire mais avec des pommes de terre. Ce gratin est délicieux, bien parfumé et a beaucoup plu.

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Gourmand Croquant  -  Envie d'une cassolette tout en douceur et gourmandise ? La crème légèrement vanillée apporte une vraie onctuosité à ce plat. A la dégustation, le poisson reste tendre, et la mousseline mélangée à la crème permet de garder un côté léger.

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Recettes de gratins salés ou sucrés
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