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Tarte au Maroilles

Tarte au Maroilles

Une spécialité de la cuisine du nord.
Facile
4
2
Préparation : 40' 8 personnes

Ingrédients

Recette pour 2 tartes au Maroilles de 4 personnes
La garniture
Convertir les mesures ou températures

Ustensiles

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Préparation de la recette

Tarte au Maroilles  - Etape 1
1
Tarte au Maroilles  - Etape 2
2
Tarte au Maroilles  - Etape 3
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Tarte au Maroilles  - Etape 4
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Tarte au Maroilles  - Etape 5
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Tarte au Maroilles  - Etape 6
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Tarte au Maroilles  - Etape 7
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Tarte au Maroilles  - Etape 8
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Tarte au Maroilles  - Etape 9
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Tarte au Maroilles  - Etape 10
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Tarte au Maroilles  - Etape 11
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Tarte au Maroilles  - Etape 12
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Quelques mots sur cette recette de plat principal

La tarte au Maroilles est particulièrement simple à réaliser. Selon les recettes elle peut être à base de pâte brisée ou comme ici de pâte levée.

L'assaisonnement n'est pas obligatoire mais la muscade comme le cumin ou le poivre sont des épices qui fonctionnent bien avec ce type de fromage au goût prononcé.

Pour tous ceux qui ne connaissent pas ce fromage ou cette recette; je tiens à préciser que l'odeur n'est pas en rapport avec le goût. La tarte au Maroilles a un goût très doux qui conviendra tout à fait à tous ceux qui aiment le fromage en général.

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Commentaires

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Dnada
Dnada
16 nov. 2018 à 16:34

#Davesnes, Bonjour, c'est bien pour cela qu'il est indiqué "1 sachet de levure de boulanger lyophilisée" en aucun cas de la levure chimique ;) Ps: qu'elle soit faite à la levure de boulanger lyophilisée ou à la levure fraiche, la tarte n'est pas différente, le goût est identique. La chimie du gluten opère de la même manière dans un cas ou dans l'autre. Peut être une pousse légèrement plus rapide avec la lyophilisée.

Davesnes
Davesnes
09 avr. 2017 à 20:51

Bonjour,
La véritable flamiche au maroilles, telle qu'elle se fait dans le Nord et particulièrement dans la région de production du Maroilles, se fait avec une pâte du genre briochée poussée avec de la levure de boulanger. En aucun cas on utilise de la levure chimique.

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