Recettes de produits laitiers

Yaourts en pots.
Yaourts, lait et crêmes sont de produits laitiers. Photo par Guillaume Gautreau.

Fromages, yaourts, crèmes, lait ou beurre sont des aliments incontournables de notre quotidien. Riches en calcium, en protéines et en vitamines, ils accompagnent délicieusement nos repas, de l'apéritif au dessert. Entre les 400 types de fromages régionaux, les différents beurres doux, demi-sel, aux grains de sel de Guérande, l'immense choix de yaourts natures, aux fruits et grecs, les fromages blancs, les desserts lactés et les crèmes fraîches fluides, épaisses et semi-épaisses, nous avons de quoi réinventer la cuisine chaque jour.

Une sauce béchamel qui accompagne gratins et lasagnes, des yaourts qui agrémentent sauces et gâteaux moelleux, un chèvre chaud sur toast, du Comté coupé en cubes dans une salade de pâtes ou une crème Chantilly qui surmonte une mousse au chocolat, l'éventail des recettes utilisant les produits laitiers est infini.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Yaourts au lait entier
Yaourts au lait entier

Faire des yaourts maison naturels à la demande avec une yaourtière.

Tarte au Maroilles
Tarte au maroilles

Une spécialité de la cuisine du nord.

Crème brûlée
Crème brûlée

Appareil à crème prise sucré.

Salade au chèvre chaud
Salade au chèvre chaud

Une salade végétarienne qui ne manque pas de saveur grâce au crottin de Chavignol.

Voir toutes les recettes de produits laitiers du Chef...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Yaourts maison à la compotée de cerises du jardin et au miel
Yaourts maison à la compotée de cerises du jardin et au miel

Les petits plats du Prince - Un yaourt maison, avec les cerises du jardin cuisinées en compotée avec du miel... petit déjeuner healthy assuré !

escalope milanaise facile
Escalope milanaise facile

TwinsribbonsEnvie de faire de belles escalopes à la milanaise sans les rater ? Venez découvrir sur mon blog culinaire ma recette, mes astuces ainsi que sa fiche nutritionnelle,

Spaghettis sauce bolognaise maison
Spaghettis sauce bolognaise maison

TwinsribbonsLes spaghettis à la bolognaise est une recette italienne ? FAUX ! Mais d'où viennent- elles alors ? Découvrez la réponse sur mon blog culinaire ainsi que ma recette ! En bonus :...

Tartiflette légère
Tartiflette légère

TwinsribbonsTroquez la traditionnelle tartiflette à + de 800 kcal contre la mienne + légère mais toujours aussi bonne ! Ma recette est sur mon blog culinaire, En bonus, sa fiche nutritionnelle,...

Gâteau au Carré Frais à la vanille
Gâteau au carré frais à la vanille

Turbigo Gourmandises - Une recette gâteau très frais à la faisselle, vanille et Carré Frais.

Tagliatelles au saumon
Tagliatelles au saumon

TwinsribbonsVous aimez les pâtes et le saumon ? Et si vous essayez mes pâtes au saumon ? La recette est sur mon blog culinaire avec en bonus, ses valeurs nutritionnelles.

Bouchées saint-marcellin et pop-corn paprika
Bouchées saint-marcellin et pop-corn paprika

MesGougèresAuxEpinards - On commence ce menu de Noël végétarien avec des petites bouchées apéritives au saint-marcellin et pop-corn au paprika ! Le mélange entre le moelleux du pain de mie, le goût du fromage, le croquant du pop-corn...

Beurre aromatisé comme un beurre Bordier
Beurre aromatisé comme un beurre bordier

MesGougèresAuxEpinards - Pour agrémenter votre table de Noël, je vous ai concocté un petit beurre aromatisé facile à préparer. c’est satisfaisant de l’avoir fait soi-même. Enfin, ça épatera tout le monde, un vrai plus sur votre table de Noël !

SMOOTHIE BANANES POIRES à la crème
Smoothie bananes poires à la crème

Zika - Très requinquant pour personnes âgées et les enfants qui refusent de manger ou qui n'ont pas d'appétit par temps chaud ces boissons aux fruits et produits laitiers, un smoothie à la banane, poire et crème liquide bien frais.

Gâteau de riz malgache
Gâteau de riz malgache

kilometre-0 - Le lait entier peut être remplacé par du lait de coco.

Gâteau magique aux framboises
Gâteau magique aux framboises

kilometre-0 - Le gâteau magique, c’est trois textures : une dure, une fondante et une plus aérienne … Ce qui est vraiment bien, c’est que vous n’avez pas besoin de faire trois pâtes pour obtenir ce résultat.

Clafoutis aux fruits rouges et au lait de coco
Clafoutis aux fruits rouges et au lait de coco

kilometre-0 - La saison des fruits rouges est lancée.

Voir toutes les recettes de produits laitiers...

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Milkshake à la fraise
Milkshake à la fraise

MesGougèresAuxEpinards - Pour prolonger encore un peu l’été, je vous propose une autre manière de profiter de la fraise pendant la saison : un bon milkshake à...

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici