Recettes de cuisine portugaise
Impossible d'évoquer la cuisine portugaise sans imaginer une cuisine familiale et traditionnelle, généreuse et tournée principalement vers la mer. Les explorateurs portugais ont fait connaître au monde entier les épices et les agrumes de l'Extrême-Orient, un véritable trésor qui enrichit de nombreux plats à base de viande et de poisson.
La morue, véritable star de la cuisine portugaise, se cuisine de mille et une façons, en beignets, en gratins ou à la crème comme le fameux Baccalau com natas. Le poulpe, les sardines et les fruits de mer n'ont rien à lui envier avec des recettes toutes plus savoureuses les unes que les autres. Les pastéis de nata, desserts sucrés et crémeux, font quant à eux la réputation de la pâtisserie portugaise dans le monde entier.
Idées de recettes de cuisine portugaise des Gourmets
Bolo de arroz
CUISINE EN FOLIE - Ces muffins font partie des gâteaux les plus connus et les plus dégustés au Portugal. Le petit plus, cette recette est à base de farine de riz, et oui, c’est la traduction de arroz. D’autant...
Frango na púcara
Cuisine Portugaise - Un ragoût de poulet comme au Portugal dans une casserole en argile ou Púcara typique d’Alcobaça.
Salade de poulpe à la portugaise
Ramène La Popotte - Voici une recette de salade de poulpe à la portugaise. J’ai refait la recette que j’avais fait cet été avec mon papa pendant les vacances au Portugal. Généralement, on mange ce plat comme "petisco", c’est-à-dire à l’
Malasada
Amande et Basilic - Le malasada est un beignet hawaïen, un petit beignet mal cuit (c’est la signification de son nom). La version la plus classique est un beignet au sucre mais on trouve également des malasada au sucre et à la
Canard rôti à la portugaise
Urbaine City - Canard rôti avec une farce aux figues trempées dans le porto et chorizo
Rabanadas de noël
Cuisine Portugaise - Cette recette typique du Portugal ne peut manquer à Noël. Très simples à faire, ces petits pains sont passés dans un mélange de sucre et de cannelle une fois qu'ils sont frits. Si vous préférez, vous...
Sangria traditionnelle portugaise
Cuisine Portugaise - La sangria est une boisson faite à base d’un mélange de vin rouge, jus de fruits, morceaux de fruits et sucre. Elle peut prendre d’autres boissons (Licor beirão et martini), comme c’est le cas dans la sangria traditionnelle portugaise. Vous devez...
Bolo de leite condensado
A Prendre Sans Faim - Une recette classique de la cuisine portugaise très simple à faire. Il s'agit en fait d'un gâteau familial à base de confiture de lait. J'ai utilisé une boîte de confiture de lait du commerce que l'on trouve en épiceries portugaises mais on peut...
Pao de deus
Plaisir et Equilibre - Brioche portugaise à la mie tendre recouverte d’une fine croûte à la noix de coco.
Cataplana de lotte et fruits de mer
Les filles, à table ! - En cuisine avec cette belle idée de recette de cataplana de lotte et fruits de mer.
Morue à la portugaise
Simple & Gourmand - Ce plat de morue à la portugaise (Bacalhau à Gomes de Sá) est composé de pommes de terre, de morue effilochée et d’œufs durs. C’est une spécialité simple, généreuse et très parfumée. Il vaut mieux dessaler la morue la veille dans plusieurs eaux si...
En cuisine ! by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
En cuisine ! by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Voir aussi
A ne pas manquer !
Une recette de cuisine portugaise choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Filet de porc, farce au bacon et sauce au porto
Laptitecarey - Un délicieux filet de porc avec des ingrédients déjà préparés, très facile à faire !
En cuisine ! by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
En cuisine ! by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
D'autres listes de recettes de cuisine portugaise
Les meilleures recettes de cuisine portugaise sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !
Voir toutes les sélections de recettes de cuisine portugaise...
A propos de Chef Simon
